Дієта GI за 10 правилами

10 порад, яким слід дотримуватися, щоб легко налаштувати дієту з низьким глікемічним індексом (ГІ). Мета: набирати енергію і худнути, не голодуючи.

Оновлено 24 січня 2019 р., 14:02

Марі-Лоранс Грезо

1- Майте щедру клітковину

свіжі фрукти

Чим багата їжа клітковиною, тим нижчий її ГІ. Клітковина не перетравлюється і потрапляє в кишечник як є, де утворює гель, який уповільнює всмоктування глюкози та секрецію інсуліну в кінці їжі. Усі овочі, бобові, деякі зерна (вівсянка, лобода та ячмінь) та свіжі фрукти мають низький ГІ (див. Таблицю ГІ). Готуйте овочі та фрукти принаймні половину їжі, додайте бобові та зернові культури три рази на тиждень (більше, якщо ви вегетаріанець). Як закуску розгляньте свіжі фрукти або в компоті та мигдаль.