Дієта і варення
Дієти дуже часто проводяться після пишного свята або навесні. Існують досить різні дієти, які приносять великі обіцянки успіху, але ви можете робити добро для свого тіла та фігури цілий рік, не відмовляючись від звичних насолод. Варення не тільки калорійне, але і дуже популярне. Якщо ви хочете їсти низькокалорійну дієту, бажано перейти на дієтичне варення. Споживання нормального варення в помірних кількостях зазвичай не дозволяється під час дієти, а якщо так, то лише в помірних кількостях. Свіжовичавлений фруктовий сік рекомендується замінити варенням.
Зробіть варення самостійно з невеликою кількістю цукру
Домашнє варення смакує і влітку, і взимку. Хоча ви можете придбати варення в супермаркеті, ніщо не може зрівняти домашнє варення та джем. Ви також можете допомогти визначити калорійність варення. Цукор, як правило, є важливою частиною будь-якого рецепту варення. Однак збереження цукру часто можна замінити фруктовим цукром та додаванням пектину. Оскільки фруктоза на смак особливо «солодка», потрібно на 20 - 30% менше, ніж у рецепті з консервуванням цукру. Результат: також на 20-30% менше калорій.
Для варення використовуйте лише сезонні фрукти. Це гарантує, що ціна та свіжість кожного фрукта є найкращими. Також слід подбати про те, щоб фрукти виглядали свіжими та чистими та не мали синців. Плоди спочатку миють, очищають від шкірки і ріжуть. При необхідності каміння та кожух серцевини видаляються. Залежно від смаку та дрібності варення, плоди нарізають на менші або більші шматочки і цукрують. Після того як цукристі фрукти відпочивають протягом двох годин, фруктово-цукрову суміш кладуть у каструлю, кип’ятять і лише періодично помішують. Банки з варенням ретельно кип’ятять перед наповненням і ставлять кришкою на чистий кухонний рушник, щоб стекла. Коли варення закінчиться варити, порожню банку кладуть на теплу тканину. Надягають лійку, варення заповнюють на 1,5 см нижче краю банки з варенням і закупорюють.