Дієта із справжніми насінням чіа або тонкими або жирними
Насіння чіа є однією з найбільш титруваних страв останнього часу. І це тому, що вони справді мають унікальний склад поживних речовин, необхідних для нормального функціонування організму. Однак, значна частина цієї надзвичайної слави, якою користуються маленькі насіння, пов’язана з тим, що вони продавались і продаються/рекомендуються як неперевершена допомога у схудненні. Але як справи в реальності? Чи справді насіння чіа можуть допомогти нам схуднути? Ми з’ясовуємо негайно!
Основна їжа в доколумбову еру для ацтеків і майя, зерна рослини Salvia hispanica, більш відома як чіа, давно невідома. І це тому, що з приходом іспанців до Латинської Америки їх вирощування було заборонено. Завойовники представили власні харчові продукти, щоб нав'язати свої цінності на всіх рівнях. Однак останнім часом насіння чіа були забуті і введені в сучасний раціон, фахівці виявили їх унікальні харчові якості, не мало їх кількість.
Концентрати дорогоцінних речовин
Невеликі насіння чіа (розміром близько 1 мм) забезпечують високоякісний білок, корисні жири, вуглеводи, клітковину, ферменти, вітаміни, мінерали та вражаючий рівень антиоксидантів, включаючи кавову кислоту, що славиться своїми імуностимулюючими та протипухлинними властивостями. Але те, що вразило експертів, - значна присутність незамінних жирних кислот Омега-3, набагато перевищуючих насіння льону чи кунжуту, які вважаються чемпіонами в цьому плані серед овочів. Більше того, може здатися важким у це повірити, але, на думку дослідників, насіння чіа містять у вісім разів більше Омега 3, ніж лосось!
Незалежно від того, худнете ви за допомогою насіння чіа?
Що ж, відповідь на це питання викличе у вас чимало розчарувань, якщо ви покладалися на допомогу екзотичної їжі в боротьбі із зайвими кілограмами. Теоретично насіння чіа повинні розширюватися в шлунку (вони мають здатність поглинати до 12 разів свою вагу) і, таким чином, швидше викликати почуття ситості, зменшуючи кількість споживаної їжі. Кажуть, що це також допомагає блокувати засвоєння калорій з певних продуктів, що робить їх незамінними в дієті. Насправді це не так. Принаймні, це показують результати дослідження, опублікованого в журналі Nutrition Research у червні 2009 р. "Ми не помітили жодної зміни апетиту або втрати ваги у суб'єктів, які їли насіння чіа протягом 12 спазмів. "Наше дослідження не показало зменшення маси тіла, жирової тканини та покращення традиційних серцево-судинних маркерів від споживання 50 грамів чіа на день", - сказав дослідник Девід Німан, професор Державного університету Аппалачі в Кароліні. Північ.
Подібний висновок випливає з іншого дослідження, яке розглядало наукові дані про насіння чіа. "Інформація обмежена, лише два клінічні випробування вивчали вплив на здоров'я серця та масу тіла. Один з них висвітлив певні переваги для здоров’я серця, але ніякого впливу на втрату ваги ", - сказала Кетрін Ульбріхт, головний редактор журналу Natural Standard Research Collaboration.
Інші причини включити їх у меню
Навіть якщо це не спричиняє втрати ваги, це не означає, що насінням чіа слід знехтувати. Як уже зазначалося, вони є цінною їжею з кількох причин. Близько двох столових ложок насіння чіа покривають майже 50% необхідного щоденного споживання трав і 18% рекомендованого споживання кальцію. Насправді вони містять у 6 разів більше кальцію, ніж незбиране молоко, магнію в 15 разів більше, ніж брокколі, і в 3 рази більше заліза, ніж шпинат.
Як їх їсти
Насіння чіа можна їсти сирими, класти у воду або фруктовий сік. Розмочені, вони стають желатиновими і їх можна використовувати для смачних і поживних каш або пудингів. Ви можете впевнено додавати їх у фруктові або овочеві салати, злакове молоко або соуси та заправки. Також насіння чіа можуть зайняти своє місце у складі випічки, тепер це буде хліб, печиво або тістечка.
чіа, дієта чіа, насіння чіа
Застереження. Інформація в цій статті належить виключно автору цього матеріалу та дає особистий досвід боротьби із зайвими кілограмами. Будь-які медичні рекомендації, що містяться в цьому матеріалі, носять лише інформаційний характер. Результати не є типовими, вони можуть варіюватися в залежності від людини і можуть залежати від способу життя, стану здоров’я кожного, а також від інших факторів.