Дієта як піца з усіма Енді
Скажу вам, дуже дивно говорити про дієту (термін, що використовується в широкому розумінні, що позначає дієту, обрану людиною) у дописі про піцу. Думаю, більшість із вас дивляться принаймні на недовіру до людини, яка вважає, що його співрозмовник збожеволів. Але я запевняю вас, що я зовсім не збожеволів, навпаки. Не минає дня, щоб я не замислювався над тим, чи правильно я їв, якщо зробив правильний вибір для себе та своєї сім’ї (на цей момент містер Пуфу, Іубі, чебрець та два базиліка) і з вас, що живуть з однаковими тривогами. Більше того, я помітив, що останнім часом чимало друзів із харчових блогерів задають питання про правильний раціон та вносять зміни у своє життя (і це видно!), Тож занепокоєння очевидно.
Минулого тижня я відвідав невеличку "сімейну" зустріч у Плафарі, на яку був запрошений Мігель Казімірос, дієтолог та біолог з Португалії, колишній чемпіон з триатлону та досвід у харчуванні олімпійських спортсменів, з якими я дуже цікаво обговорив що ми повинні їсти. Хоча Мігель із самого початку сказав, що він не підтримує жодної дієти, зокрема, після обговорень стало очевидним, що він є послідовником Палео і що він не вважає, що вегетаріанство підходить для людей. Було достатньо пунктів, де я погодився не погоджуватися, при цьому я, очевидно, думав, що маю рацію:))) і не завойований жодним аргументом зокрема (бо взагалі у мене були добре задокументовані контраргументи - ха-ха ), але я намагаюся сказати вам, що я помітив дивовижну схожість між тим, що він сказав, і тим, що я думаю, і відчув потребу поділитися ними з вами.
Перш за все, Мігель, стійкий захисник м’яса, стверджує, що дієта з 30% білка (тварини + рослинні) є ВИСОКОЮ ТУЧНОСТЮ. Оце Так! - вигукнув я в голові, думаючи, як для румунів сніданок складається з яєць із сиром, ковбас та склянки молока (узагальнюйте, не псуйте волосся, розумієте, що я маю на увазі). Ну, почекайте, саме це говорить доктор Кемпбелл у дослідженні Китаю, і висновок, до якого я прийшов у житті, є твердим - що білок тваринного походження повинен утримуватися на рівні 20% нашого щоденного раціону. Змішали, так? Звичайно, я не втримався і запитав, як справи з дієтою Дюкана та надлишком білка - він ввічливо пояснив, що якщо ви завзятий Дюкан, ви можете легко зробити кроляче голодування, серед іншого (проблеми з нирками та печінкою), тому приділяйте пильну увагу любителям.
По-друге, наш чоловік мав щось спільне з молоком, і особливо з казеїном. Він не приносить кальцію, це міф і дурість, і у випадках дефіциту ми повинні давати їм вітамін D3, який насправді є найважливішим у цьому процесі. Якщо у нас остеоартроз та пов’язані із ним захворювання, вітамін D3 + K, зверніться до лікаря. Мігель також був проти глютену, але це теж було з дієти Палео, тож давайте не наполягати:)
По-третє, Мігель підтвердив, що засвоєння поживних речовин у кожному організмі різне. Перевірено біохімічно! Я ще раз кажу - яблуко може творити для мене чудеса, а для вас нічого. Кожна людина, кожен організм різний і має різні потреби, саме тому не існує універсально дієвої дієти, придатної для кожного. Існує основа здорових принципів, які ви можете підтримати і які ви можете адаптувати відповідно до свого тіла та своїх індивідуальних потреб. Ми намагаємось зробити невеликий підсумок "Вчення вегетаріанського блогера своїм синам в Інтернеті про щасливіше та здоровіше життя"?
Неможливо не досягти ідеальної ваги та настільки бажаного здоров’я, якщо зробити вищезазначені правила способом життя. У людей немає секретів, і кожен, хто намагається продати вам дієти та диво-чаї, шукає від вас лише одного: грошей чи слави. Ви не отримаєте вражаючих результатів за одну ніч, за винятком ціни на здоров'я, і ви несете повну відповідальність за наслідки, коли вони настануть. Хороша і правдива інформація вже доступна безкоштовно, але ми вже не можемо її розрізнити, оскільки вона оточена великою кількістю "досліджень", "розкриття їжі" або "чудо-продуктів". Щороку з’являється нова мода, нова тенденція - чи йдеться про підвид вегетаріанської дієти, дієти на групи продуктів харчування чи інші нещодавно винайдені дива, які після буму, в якому всі в захваті, зникають, бо не дають довгострокові очікувані результати.
Це правда, що якщо ви зачекаєте, щоб очистити мій сайт, ви виявите багато продуктів, які, мабуть, не підходять: деякі старші, з тих пір, коли я багато чого не знав, інші - витоки, призи, що присуджуються в особливих випадках. Але у своєму повсякденному житті ми не їмо цукрові пироги щодня, як і ми не їмо сир без зупинки; насправді, я думаю, це єдине домогосподарство, де макарони псуються в холодильнику. Наші щоденні страви прості та якісні, дотримуйтесь наведених вище правил і дивіться, час від часу ми можемо дозволити собі екстравагантність, як піца. Оскільки ми їмо його до 7 вечора раз на кілька тижнів, він наповнений свіжими овочами (по можливості сезонними), він запікається, у ньому є домашнє тісто з чистого борошна, а також томатний соус і невелика кількість сир. Чи відповідає він вищезазначеним правилам? В біса так!