Дієта, яка діє, існує, але чому так мало лікарів її призначають
Це не дієта, як будь-яка інша. Тут мова йде не про схуднення, а про зниження артеріального тиску лише за допомогою дієти. Метод, який все більше доводить свою цінність і який можна розглянути, щоб уникнути серцево-судинних інцидентів.
Стефан Гає
Стефан Гає лікар лікарні в Університетських лікарнях Страсбурга, викладач Страсбурзького університету та викладач.
Atlantico: Ви іноді чуєте про дієту, яка називається дієтою DASH або методом. Що це таке і в чому його інтерес ?
Стефан Гає: Дієта DASH була розроблена для боротьби з високим кров'яним тиском лише за допомогою дієти. Ця суто дієтична терапія була розроблена американським агентством охорони здоров'я, незалежним від міністерства, відповідального за охорону здоров'я, і яке можна порівняти з сучасними французькими національними агентствами охорони здоров'я. DASH - це скорочення, що розшифровується як "Дієтичний підхід до зупинки гіпертонії". Оскільки високий кров’яний тиск (гіпертонія) сьогодні є дуже поширеним і потенційно серйозним захворюванням, оскільки є основним фактором ризику багатьох серцево-судинних ускладнень. Гіпертонія є цивілізаційною хворобою: їй сприяють надмірна вага, малорухливий спосіб життя, стрес, куріння та надмірне вживання хлориду натрію або кухонної солі. Ця хвороба, як правило, самоокупна: вона сприяє зміцненню артерій або артеріосклерозу - процесу, який, як правило, погіршує гіпертонію. Не буде перебільшенням сказати, що гіпертонія прискорює старіння артерій і, отже, організму в цілому, оскільки правильна робота всіх наших тканин і органів тісно залежить від артеріальної мережі.
Антигіпертензивні препарати, як і всі алопатичні ліки, мають неабияку частку побічних ефектів, і завжди найкраще обійтися без них. Ось чому ці дослідники прагнули розробити терапію, яка покладається виключно на дієту. Звичайно, такий підхід є більш ніж привабливим. Дієта DASH включає дієту, багату фруктами та овочами, з низьким вмістом насичених жирів - особливо з молочних продуктів: вершків та вершкового масла, але також з низьким вмістом солі.
На практиці, яких результатів ми можемо розраховувати на цю дієту DASH? ?
Отже, зменшення споживання натрію (солі) може значно знизити артеріальний тиск. Крім того, зниження артеріального тиску залежить від дози, оскільки воно прогресує із зменшенням споживання солі. Ефект також є більш помітним, якщо він включає людину, яка споживає багато солі спочатку, або спочатку має високий кров'яний тиск.
Щоб отримати максимальний ефект на кров'яний тиск, дієта DASH - особливо багата фруктами та овочами - тому, мабуть, повинна дотримуватися в режимі «мінімального споживання натрію» (1,5 г на день). Плоди багаті мінералами, і, мабуть, саме вони посилюють дію зменшення натрію.
Чому дієта DASH так мало відома і дотримується, зокрема у Франції ?
Дієта DASH - це обмежувальна дієта, якої важко дотримуватися щодня. Не дотримуючись його в повному обсязі, було б добре поєднувати низьке споживання солі (уникаючи найбільш солоної їжі) з підвищеним споживанням фруктів та овочів, а також нежирних молочних продуктів. Таку харчову звичку повинні прийняти всі люди, гіпертонік чи ні. Тому що вам не слід чекати, поки у вас гіпертонія, щоб прийняти хороші дієтичні звички.
Однак у людей з високим кров'яним тиском можуть знадобитися препарати для зниження артеріального тиску, але прийом схеми типу DASH може допомогти зменшити кількість та дозу (дозування) препаратів. Слід також додати, що регулярні фізичні навантаження, а також зменшення споживання алкоголю та тютюну є добавками, які слід вважати досить важливими для цього типу дієти.