Дієта, яка запобігає сліпоті у хворих на цукровий діабет - Блог клініки харчування KiloStop
Можливо, перед тим, як прочитати попередню статтю, ви ніколи не уявляли б, скільки користі можуть принести вам звичайні бананові шкірки. Сьогодні я пропоную вам продовжувати вивчати корисні наслідки правильного харчування при лікуванні, здавалося б, незворотних проблем зі здоров’ям.
Прочитайте статтю, щоб дізнатись, що їсти, щоб зупинити та покращити діабетичну ретинопатію.
Дієта на основі рису та фруктів може значно покращити діабетичну ретинопатію
Статистика ставить діабетичну ретинопатію на перше місце серед причин сліпоти у дорослих американців. Півстоліття тому доктор Вальтер Кемпнер рекомендував трав'яну дієту пацієнтам з нирковою та серцевою недостатністю. Ця дієта містила якомога менше натрію і виводила жири та білки. Серед інших поліпшень доктор Кемпнер відзначив поліпшення ретинопатії та зупинку процесу сліпоти. (W Kempner, R L Peschel, C Schlayer, Вплив рисової дієти на цукровий діабет, асоційований із захворюваннями судин, "Postgrad Med", 1958.)
Можливо, споживання рису та фруктів саме по собі призвело до такого результату. Або просто той факт, що з меню пацієнтів були вилучені тваринні білки та жири. Або радикальне зменшення кількості натрію, що вживається. Невідомо, яка із цих змін у дієті сприятливо вплинула на здоров’я очей. Але доктор Кемпнер не обмежився лише покращенням стану своїх пацієнтів, а здійснив об'єктивні вимірювання, щоб продемонструвати успіх своєї дієти.
Клінічний підхід лікаря, який вилікував діабетичну ретинопатію
Спочатку, коли він запропонував своїм пацієнтам спробувати цю дієту для лікування ниркової та серцевої недостатності, він побоювався, що це все одно може погіршити діабет. Очікувалось, що 90-процентна дієта з високим вмістом вуглеводів збільшить потребу в інсуліні. Насправді виявилося вірним все навпаки.
Він вивчив випадки 100 хворих на цукровий діабет, які переступили поріг його кабінету. Усі вони сиділи на рисовій дієті щонайменше три місяці, і їх аналізи показали зниження рівня цукру в крові. Це було тоді, коли кількість інсуліну, який їм вводили, також зменшилась. Медичне співтовариство було здивоване. 44 пацієнти цієї групи страждали діабетичною ретинопатією. У 30% випадків стан їхніх очей значно покращився, враховуючи, що діабетична ретинопатія вважалася ознакою незворотного руйнування зору. Зокрема, ці люди перейшли від повної нездатності читати до здатності читати навіть тексти, доступні для людей із вадами зору.
Чудовий крок доктора Кемпнера усунув деякі найжахливіші ускладнення діабету. І причиною стала не втрата ваги. Поліпшення відбувалися навіть у пацієнтів, які не втратили значну кількість кілограмів. Звідси висновок, що дієта сама по собі криє секрет успіху.
Наукові дані, що підтверджують зусилля доктора Кемпнера
Як я вже говорив, доктор Кемпнер прагнув конкретно довести сприятливий розвиток своїх пацієнтів. Зображення "до і після" їхніх очей дуже показові. Таким чином, він показав, що дієта може зупинити кровотечу та запалення, що виникають за оком у людей з важкими захворюваннями нирок або серцево-судинної системи. (W Kempner, Наукові публікації Вальтера Кемпнера. Том II: Радикальне дієтичне лікування судинних і метаболічних розладів, 2014, Gravity Press)
Більше того, він довів, що дієта може вилікувати ці проблеми, що ніколи раніше не було можливим. Очні хвороби відступили до такої міри, що навіть пацієнти, які вже не могли розрізнити великі предмети, згодом змогли прочитати малу літеру.
Результати були настільки дивовижними, що керівника офтальмологічного відділення в Дюк, лікарні, де працював доктор Кемпнер, запитали, чи не підроблені вони. Однак він однозначно був впевнений, що вони максимально реальні. У листку спостереження за пацієнтом він зазначив: "Стан очей цього пацієнта неймовірно покращився".
Тому доктору Кемпнеру вдалося придушити деякі дуже серйозні стани, загальні для пацієнтів на завершальній стадії серцевої та ниркової недостатності. Наприкінці свого виступу в Американському коледжі лікарів він вказав на актуальність свого відкриття. "Ключовим висновком є не те, що зміна перебігу хвороби була можлива завдяки рисовій дієті, а те, що еволюцію хвороби можна зупинити".
Почніть їсти порцію коричневого рису з овочами в обід, заправлений куркумою. Закінчіть їжу сезонними фруктами як десерт: диня - здоровий і смачний вибір.
Як завжди, я чекаю ваших відгуків на [email protected]. Якщо вам сподобалось, натисніть кнопку ПОДІЛИТИсь нижче, щоб надіслати його своїм друзям на Facebook.
Міцного здоров’я і не забувайте: їжте різноманітно, не надто багато, особливо овочі!