Дієта кам’яного віку Краще їсти більше овочів, ніж стейки мамонта CleanKids Magazin
(допомога) - За останні кілька років інтерес до “харчування кам’яного віку” пробудився. Прихильники так званого палео-принципу (від “палеозою” = давні часи) рекомендують наслідувати приклад наших предків цього часу. Що стосується генів кам’яного віку у людей, то під питання потрапляє лише їжа кам’яного віку.
Але "сучасні умови життя принципово відрізняються від тих, що існували в кам'яному віці, і вимагають сучасного харчування", - професор Клаус Лайтцман суперечив цій тезі на спеціалізованій конференції Асоціації незалежних медичних консультацій. В. (UGB) у Гіссені. Основи цих теорій також надто однобічні. Людина - всеїдна тварина, тобто всеїдна тварина, і умовно-опортуніст згідно з девізом «їж те, що отримаєш», що забезпечує його виживання мільйони років, але наші органи явно засновані на рослині.
Еволюція нашої дієти охоплює набагато довший період, ніж кам'яний вік, який розпочався 2,6 мільйона років тому і закінчився близько 10 тисяч років тому. Перші ссавці з’явилися приблизно 150 мільйонів років тому, а перші примати, наші найближчі родичі в царстві тварин, приблизно 55 мільйонів років тому. "Якщо врахувати, як наші дуже ранні предки живили себе, а наші родичі в тваринному світі живлять себе і донині, то виявляється, що це була і є переважно рослинна дієта", - повідомив співзасновник Гіссенської концепції повноцінного харчування. Це можна дуже добре зрозуміти, виходячи з анатомо-фізіологічних умов, якщо порівняти типових хижих і типових травоїдних тваринного світу з людьми.
Слина м'ясоїдних тварин є водянистою, тоді як у рослиноїдних рослин містяться ферменти, що розщеплюють вуглеводи. Зуби, язик, шлунок і кишечник також суттєво відрізняються. У цьому порівнянні люди явно потрапляють до групи травоїдних. "Найважливіший аргумент для мене - це те, як створені наші органи, а саме в основному формується рослинна їжа. Це знання йде далі, ніж палео-дієта, оскільки за останні два мільйони років наші органи змінились дуже мало, на відміну від наших генів “, - говорить Лейцман.
Не можна виключати, що бували випадки, коли люди переважно їли м’ясо. Але це не означає, що за цей час наші органи суттєво змінилися в напрямку м’ясоїдних. Той факт, що люди не можуть виробляти вітамін С, також говорить про постійне споживання рослинної їжі: «Ми проводимо цілий день перед комп’ютером. Це не передбачено в природі. Тому ми повинні розглянути, як нас створила еволюція, які знання нам доступні сьогодні, який спосіб життя ми ведемо, а потім зробити висновок.
Залишається рекомендація щодо переважно рослинних продуктів та продуктів, що містять мало тварин, тобто замість стейків мамонта, великої кількості овочів та горіхів, певної кількості цільнозернових продуктів та бобових культур, а також трав та сирих овочів - фруктів та ферментованих продуктів. Це було б рішенням », у цьому немає сумнівів для експерта, який є одним із найвідоміших дієтологів у Німеччині.