Дієта Кето або Аткінса - це різниця між двома дієтами, Business Insider
Яка різниця між дієтою кето та дієтою Аткінса? У порівнянні два плани харчування
- При кето-дієті протягом усього періоду необхідно дотримуватися надзвичайно низьковуглеводної дієти. Дієта Аткінса вимагає строгих обмежень вуглеводів лише на першій з чотирьох фаз.
- Кето-дієта спирається на велику кількість корисних жирів для підтримки кетозу; дієта Аткінса обмежує вміст жиру та сприяє засвоєнню білка.
- Дієта Аткінса не обмежує споживання оброблених продуктів; кето-дієта воліє необроблені свіжі продукти.
- Більше статей про Business Insider ви можете знайти тут.
Говорячи про дієту з низьким вмістом вуглеводів, дуже ймовірно, що йдеться про кето-дієту або дієту Аткінса.
Як дві найпопулярніші дієти з низьким вмістом вуглеводів, вони дуже схожі: обидві різко зменшують споживання вуглеводів - це, звичайно, включає такі речі, як печиво та шоколад, але також ті, що містяться в крупах та деяких фруктах та овочах - і дайте їх тим, хто це робить. випробуйте одночасно здорові харчові звички.
Але на цьому подібність зупиняється.
Щоб допомогти вам визначитися з тим, який план дієти вам більше підходить, ось що вам потрібно знати про різницю між кето та Аткінсом.
Що таке кето-дієта?
Кето-дієта (або більш формально - кетогенна дієта) - це дієта з низьким вмістом вуглеводів і жирів.
Вперше він був введений для лікування епілепсії в 1920-х роках. Однак нещодавно його рекламували як дієтичний план, щоб спалити більше калорій, зменшити голод та допомогти запобігти або поліпшити захворювання, пов’язані з ожирінням, такі як діабет II типу.
"Типовий" кето-план складається з споживання калорій, яке становить 75 відсотків жиру, 20 відсотків білка та п'ять відсотків вуглеводів.
Основна мета кето-дієти - змусити організм перестати покладатися на вуглеводи як основне джерело енергії. Тому що вони вводять організм у кетоз. Кетоз - це метаболічний зсув, при якому організм спалює жир замість глюкози як основного джерела енергії.
Для досягнення та підтримання цього стану кето-дієта обмежує загальне споживання вуглеводів від 20 до 50 грамів на день - чим менше, тим краще.
Що це означає у повсякденному житті? З одного боку, суворо обмежена дієта. Наприклад, один банан містить 27 грамів вуглеводів, чашка вареної лободи 39 грамів і чашка молока 12 грамів.
Але при правильному мисленні люди, які дотримуються кето-дієти, можуть знайти способи відчувати себе менш голодними, вживаючи велику кількість жирної риби, яєць, молочних продуктів, м’яса, масла, олій та низьковуглеводних овочів, таких як брокколі та шпинат.
Що таке дієта Аткінса?
Подібно до кето-дієти, дієта Аткінса сприяє зниженню ваги завдяки дієті з низьким вмістом вуглеводів.
Дієта Аткінса вперше була задумана в 1960-х роках, але не мала комерційного успіху в США до початку 2000-х. З тих пір дієта Аткінса розширилася і тепер пропонує безліч різних планів харчування. "Класичний" і найпопулярніший варіант дієти, відомий зараз як Аткінс 20, дозволяє отримувати 20 грам чистого вуглеводів на день.
4 фази дієти Аткінса
Незалежно від версії, план ділиться на чотири різні фази, з ідеєю спочатку зменшити вуглеводи, але потім повільно додавати їх назад у раціон. Ось як виглядають ці фази в Аткінсі 20:
Фаза 1 (вступ): План починається з різкого скорочення вуглеводів лише до 20 грамів нетто вуглеводів на день. Ви залишаєтесь у цій фазі, поки не віддалитесь від цільової ваги на шість кілограмів.
Фаза 2 (постійне зниження ваги): На цьому етапі ви можете почати поступово додавати більше вуглеводів до свого раціону. Щоденне споживання вуглеводів може збільшуватися на п’ять грамів на тиждень (до 40 грамів на тиждень), доки вас не буде приблизно чотири кілограми від цільової ваги.
Фаза 3 (попереднє технічне обслуговування): На цьому етапі тонкої настройки ви можете збільшити споживання вуглеводів на десять грамів на тиждень (максимум на 100 грамів на тиждень) з метою встановлення довготривалих харчових звичок і з'ясування того, що вам підходить.
Фаза 4 (технічне обслуговування): На останній фазі існує відносно мало обмежень у харчуванні з метою споживання 80-100 грамів на день. Коли ви починаєте набирати вагу, компанія рекомендує зменшити споживання вуглеводів на десять грамів за раз.
Основні відмінності між кето та дієтами Аткінса
Як кетогенна дієта, так і дієта Аткінса зменшують вуглеводи і сприяють зниженню ваги, але це майже все спільне. Якщо вам цікаво, який план найкращий для вас, ось ключові відмінності.
1. Кето-дієта обмежує загальну кількість вуглеводів, тоді як дієта Аткінса збільшує їх поступово
Як уже зазначалося, склад типової кето-дієти складається приблизно з 75 відсотків жиру, 20 відсотків білка та лише п'ять відсотків вуглеводів, залежно від людини.
Для людини, яка споживає 2000 калорій на день, це означає вживання не більше 50 грамів вуглеводів на день, іноді лише 20 грамів. Так організм може досягти кетозу, але кетогенна дієта вимагає, щоб ви це робили залишається у цій фазі спалювання жиру протягом тривалого часу.
Дієта Аткінса, навпаки, викликає кетоз, але лише на першій, а іноді і на другій фазі. Коли ви знову введете вуглеводи у свій раціон, з часом ви припините кетоз. Ця різниця показує, що дієта Аткінса не є настільки обмежувальною, як дієта кетозу.
2. Кето-дієта багата жирами, тоді як дієта Аткінса заснована на білках.
За словами Емі Міскімон Госс, доцента кафедри харчування в Університеті Алабами в Бірмінгемі, дієта Аткінса традиційно рекомендує вживати білок, щоб допомогти стримати голод. Тим часом кетогенна дієта обмежує рівень білка, а замість цього використовує жир, щоб заспокоїти бурчання живота.
Оскільки дієта Аткінса є більш цілісною, особливо на її "підтримуючій фазі", точних відсотків споживання білка немає.
Кето-дієта, навпаки, складається із суворого і високого споживання жиру. Для підтримання кетозу дієта кето вимагає дієти, яка переважно складається з жирів. Насправді ви повинні отримувати від 60 до 75 відсотків щоденних калорій із корисних жирів, що містяться в таких продуктах, як авокадо, сир, горіхи та повножирний йогурт.
3. Кето сприяє просуванню цільної їжі, упакованих продуктів Аткінса
Госс пояснює, що кетогенна дієта також повинна базуватися на цілісних продуктах. Це означає їсти цільні зерна замість рафінованих зерен, а також необроблену їжу замість консервів або упаковки, і триматися подалі від консервантів.
Однак дієта Аткінса не має цих обмежень. Дієтична компанія Atkins закликає людей їсти бари, коктейлі та інші розфасовані продукти фірми Atkins, спеціально розроблені для підтримки цього способу життя.
Висновок
І в Аткінсі, і в Кето потрібно стежити за своїм харчуванням і зосереджуватися на поживних продуктах, щоб уникнути будь-чого з високим вмістом калорій і вуглеводів.
Хоча обидві дієти можуть бути занадто обмежувальними для деяких, зменшення споживання вуглеводів має переваги, навіть якщо їх робити помірно. Обидві дієти можуть допомогти вам схуднути і знизити рівень холестерину, артеріального тиску та цукру в крові.
Однак якщо ви серйозно роздумуєте про те, щоб спробувати одну з цих дієт, має сенс заздалегідь проконсультуватися з лікарем або дієтологом.
Отримати медичну або харчову допомогу важливо на кето-дієті
Госс каже, що дотримання кето-дієти без допомоги лікаря або дієтолога може бути важким і навіть небезпечним. Згідно з Посібником Merck, популярним ресурсом для медичних працівників у Сполучених Штатах, споживання менше 100 грамів вуглеводів на день призводить до накопичення кетокислот в організмі через кетоз. Невелика кількість кетокислот не шкодить організму, але коли організм перебуває в кетозі, кислоти можуть викликати побічні ефекти, починаючи від нудоти та втоми, закінчуючи запамороченням та порушенням серцевого ритму.
"Важливо, щоб пацієнти з будь-якими хронічними захворюваннями, особливо хворі на цукровий діабет або високий кров'яний тиск, і ті, хто приймає ліки, зверталися до свого лікаря перед тим, як розпочати кето-дієту - оскільки цілком ймовірно, що ліки потрібно буде коригувати" - каже Госс.
Цей текст перекладено з англійської. Ви можете знайти оригінал тут.