Дієта Кетогенна дієта. Більше жиру, менше цукру і корисно для мозку
Кетогенна дієта містить мало вуглеводів, але багато жирів. Дивовижний метод, який суперечить деяким рекомендаціям, але який, на думку експертів, може збалансувати біохімію мозку та боротися із запаленням, болем та ранньою смертю нейронів. З початку 20 століття його застосовують у педіатрії, зокрема, при нерозв'язних епілепсіях, де він демонструє протисудомну дію. І на думку лікаря Бернарда Аранди, кетогенна дієта має дуже цікаві та дуже перспективні лікувальні властивості при лікуванні неврологічних патологій. Це може уповільнити або стабілізувати такі захворювання, як хвороба Паркінсона чи Альцгеймера.
Краще зрозуміти процес
За останні тридцять років споживання французького цукру вибухнуло. Нашим нейронам, безумовно, потрібна енергія, щоб нормально функціонувати, а мозок є великим споживачем глюкози. Якщо вуглеводна їжа здається найкращим союзником для нашого гарного здоров’я мозку, ця лавина вуглеводів може також порушити нормальну роботу мозку. Оскільки надмірне навантаження супроводжується резистентністю до інсуліну та сприяє запаленню навіть у мозку. Крім того, гіперглікемія змінює біохімію мозку. Збільшення рівня цукру в крові інгібує, зокрема, такі нейромедіатори, як серотонін та ГАМК, невелика молекула, дуже велика кількість в мозку, які є ключовими гравцями для здоров’я мозку. Це може призвести до мігрені, судомних розладів та нейродегенеративних деменцій.
Як жири можуть відігравати нейропротекторну роль? Коли запаси глікогену вичерпуються, мозок більше не може використовувати глюкозу і, таким чином, втрачає джерело палива. Кетони, що виробляються печінкою з жиру в організмі, потім беруть верх. Вони є важливим джерелом енергії, необхідної клітинам, і допомагають підтримувати оптимальний рівень фізичної та розумової активності. Перевага цього нового палива полягає в тому, що воно забезпечує приблизно на 25% більше енергії порівняно з глюкозою.
Цей терапевтичний режим, схоже, є перспективним при лікуванні багатьох захворювань мозку. Але щоб прийняти цю дієту, настійно рекомендується супроводжувати лікаря-дієтолога.