Дієта конкретних вуглеводів у кількох ідеях
Дієтолог Даніела Мен присвятила свою кар'єру вивченню та застосуванню специфічної вуглеводної дієти, яка подарувала її синові з аутизмом дитинство та радість життя.
Це вже ні для кого не є таємницею зв’язку між мікробіомом кишечника та мозком, іншими словами, травлення диктує здоров’я всього організму. Не випадково кажуть, що в черевній порожнині, де знаходиться кишковий мікробіом, знаходиться наш другий мозок.
Якщо вам цікаво, який зв’язок між аутизмом і травленням, ну, більшість батьків з дітьми з діагнозом аутизм помітили, що у них сильний біль у животі.
Дослідження, проведені доктором Сідні Валентином Хаасом та Меррілл Паттерсон Хаас, які лікували целіакію та інші захворювання кишкового тракту в 1950-х роках у США (див. Том "Управління целіакією"), базувалися на попередніх дослідженнях доктора Самуеля. Гі, який у 1888 р. Зробив наступне спостереження для хворих на целіакію: "Якщо пацієнта взагалі неможливо вилікувати, його потрібно лікувати дієтою", коров'яче молоко є найменш придатною їжею, а їжа з високим вмістом крохмалю, рису, саго, кукурудзяне борошно непридатне ".
Доктор Хаас успішно пролікував понад 600 хворих на целіакію, застосовуючи специфічну вуглеводну дієту, і після ретельного спостереження він зміг стверджувати, що «відбувається повне одужання без рецидивів, без смертей, без кризи, без ураження легень і без зупинки зростання ".
Однією з пацієнток доктора Хааса була Джуді Готтшалл, дочка біохіміка Елейн Готтшалл, яка страждала на виразковий коліт. Вона повністю оговталася від цієї дієти, і Елейн Готтшалл пізніше присвятила свої зусилля своїм дослідженням, продовжуючи демонструвати ефективність цієї дієти, яку вона назвала Дієта конкретних вуглеводів.
Хімік Елейн Готтшалл допомагала лікувати багато випадків виразкового коліту, целіакії, хвороби Хрона, синдрому подразненого кишечника, дивертикуліту, муковісцидозу та навіть випадків аутизму. Ця дієта використовується у багатьох психіатричних клініках, і її правильне застосування продемонструвало її важливу роль при таких захворюваннях, як хвороба Альцгеймера та деменція.
Дієта також успішно застосовується при лікуванні тисяч дітей з діагнозом аутизм. Для них специфічна вуглеводна дієта не містить лактату, ці діти не переносять казеїну та лактози, як це спостерігав доктор Самуель Гі майже 130 років тому.
Що таке конкретна вуглеводна дієта?
"Ця дієта спрямована на поліпшення травлення. Він спрямований на проблеми діареї, запорів, дисбактеріозу кишечника, проникності кишечника та низького рівня мікроелементів.
Кишковому тракту потрібен баланс у кишковій флорі, щоб вилікуватися, і ця дієта врівноважує кишкову флору, позбавляючи кишкові мікроби джерела енергії, що змушує їх кількість поступово зменшуватися з ефектом, який вони виробляють.
Всі розлади травлення викликають запалення в кишечнику, яке підтримується шкідливими бактеріями. Крім того, білки, не розщеплені на амінокислоти, можуть потрапляти в кров і в свою чергу викликати запалення. Щоб захиститися від цих білків, імунна система намагається їх нейтралізувати, створюючи антитіла. Найвідомішими білками, які розщеплюються повільніше, тобто вони уповільнюють травлення, є глютен і казеїн », - каже Даніела Мен, яка навчає матерів у Румунії та інших країнах краще розуміти, що відбувається з їх дітьми і чому це потрібно застосовувати. дієта.
Глютен і казеїн - головні вороги травлення у дітей з аутизмом
"Хоча це може здатися достатнім, дієти без глютену та казеїну недостатньо. Складні вуглеводи не перетравлюються і продовжують живити шкідливі бактерії, живлячи замкнене коло. Якщо хліб і молочні продукти замінити рисом, картоплею або будь-яким іншим видом крохмалю, навіть безглютеновими та безказеїновими продуктами, але з вмістом добавок або інших цукрів, у розвитку дітей спостерігається помітна оборотність.
Дієта конкретних вуглеводів уповільнює або повністю зупиняє процес бродіння. Тому необхідно уникати продуктів, які не можуть перетравлюватися повністю, і повністю виключити з раціону інші цукри або штучні добавки.
Якщо флора кишечника незбалансована, кишечник проникний, а травна система піддається стресу. Він може засвоювати лише частково або зовсім не найскладніші вуглеводи. Безмолочна вуглеводна дієта допомагає організму вилікуватися самостійно і повернутися до нормальних функцій », - каже вона, пообіцявши повернутися з деталями та списками дозволених і заборонених продуктів у цій дієті.