Дієта Консерви з риби - це здоровий шведський стіл з ГРЗ
Рибні консерви дуже популярні в Німеччині. Кожен німець щороку з’їдає близько 14 кілограмів риби, майже 30% з якої надходить з консервної банки. Чи можуть рибні консерви не відставати від свіжої риби? Дієтолог доктор Стефан Люк уважніше розглянув популярні рибні консерви.
Наскільки здоровою є рибна консерва?
Морська риба містить особливо велику кількість йоду та цинку, які не руйнуються при нагріванні чи зберіганні. Крім того, вони містять якісні та легкозасвоювані білки. Така жирна риба, як оселедець, сардина або тунець, має дуже високоякісні жирні кислоти омега-3, які є не тільки необхідними, але й зміцнюють здоров’я. Вони запобігають цивілізаційним захворюванням, таким як порушення обміну ліпідів і, отже, атеросклероз. Вони також підтримують імунну систему та мають протизапальну дію. Оскільки риба свіжо оброблена і відразу ж зварена, її попередньо не заморожують.
Чи потрапляють забруднення з банки в рибу?
В основному, ми потрапляємо під дію бісфенолу А в більшості доз через захисну пластикову плівку всередині. Цей BPA розчиняється і потрапляє в їжу. Підозрюється, що він є тератогенним, серед іншого. Вживання 1-2 дози на тиждень безпечно.
Найпопулярніші рибні консерви: оселедець у томатному соусі.
Завжди перевіряйте список інгредієнтів для оселедця в томатному соусі. Ніяких добавок там не повинно бути. Натуральні інгредієнти ідеальні.
Консервований тунець ... у соняшниковій оливковій олії або у власному соку?
Це насправді питання смаку. Але якщо вам доводиться стежити за своєю вагою, то слід вдатися до нежирної. Соняшникова чи оливкова олія залежить від якості та смаку. Оливкова олія вищої якості від природи вищої якості.
А олійна сардина ... як вона виглядає?
Нафтову сардину дуже недооцінюють! Є відмінні продукти з різними смаками. Олійні сардини з Бретані зазвичай хороші. Там їх досі ловлять та обробляють класичним способом. Існують навіть марочні олійні сардини, які чудово дозріли і коштують до десяти євро за банку. Олійні сардини - це дуже корисна їжа завдяки чудовому жиру. Через високий вміст солі їх скоріше слід використовувати як гарнір або приправу. До речі: вони повинні були знаходитись у бідоні не менше 1 року, щоб їх можна було подавати на стіл, коли вони дозріли.
Наскільки надійні тюлені риби?
Ми маємо справу з надмірним виловом у всьому світі. Тому щороку встановлюються обмеження вилову. В основному споживання риби в основному має відбуватися від розведення. Важливо, щоб розводили екологічно чисту і незабруднену рибу. Рекомендується вирощувати на фермах рибу з Європи.
Друк MSC та печатка “Друзі моря” або “Безпечний дельфін” дають приблизні орієнтири.
Взагалі, слід уникати білого або білого тунця і не завжди купувати найдешевші банки.