Нахиліться уві сні редискою - Свен Девід Мюллер
Тонкий уві сні - це мрія, але схуднути легше за допомогою редиски. Але гострі фрукти допомагають не тільки при схудненні: гірчичні олії, що містяться в редисі, мають сильний антибактеріальний ефект і можуть захистити від типових літніх інфекцій, каже медичний журналіст Свен-Девід Мюллер. Редис багатий гірчичним маслом, яке надає їм пікантності та захищає від хижаків. Сезон редьки починається в середині квітня. Редис належить до сімейства хрестоцвітних. Назва редька походить від латинського слова "radix" для кореня.
Редис здоровий
Оскільки редька складається з 94 відсотків води, вона містить надзвичайно мало калорій при 14 кілокалоріях на 100 грам. Вони автоматично наповнюють вас і допомагають схуднути - роблять вас, так би мовити, «стрункими уві сні». Гостро-гіркий смак редьки, разом з волокною редьки, сприяє насиченню. Тому гарячі фрукти ідеально підходять для ефективної дієти в бікіні. У народній медицині редис використовують при проблемах з печінкою, при жовчнокам’яній хворобі та при ревматичних захворюваннях. Червоні бульби з білою соковитою м’якоттю багаті вітаміном С, залізом і магнієм. Можливо, гірчичні олії, які належать до групи фітохімікатів, можуть навіть захистити від раку. Принаймні на це вказують результати експериментів на тваринах, пояснює Мюллер. Все це робить редьку особливо здоровою їжею, каже Свен-Девід Мюллер, який видав книгу "50 найкращих і 50 найнебезпечніших продуктів".
Шлунково-кишкові інфекції поширені влітку
Їжа особливо легко псується влітку, а бактеріальні шлунково-кишкові інфекції є загальним явищем. Для профілактики Свен-Девід Мюллер рекомендує вживати редис, який цілком здатний протистояти бактеріям. Звичайно, це не повинно спонукати когось неналежним чином зберігати сирий фарш, купувати м’яке морозиво у кіосках, що щетина брудом, або вживати не охолоджені майонезні салати або сирі яєчні продукти, такі як тірамісу або голландський соус, а потім намагатися уникати зараження редискою.
Зберігати та чистити редис правильно
Поціновувачі їдять редис у свіжому вигляді. Загорнути у вологу тканину, редис залишається хрустким протягом двох-трьох днів у відділенні для овочів холодильника. Після цього навіть за найкращих умов зберігання вони починають в’янути і в’янути. Маленька редиска гарячіша за велику, яка часто дерев’яниста. Редис, який став м’яким і зморщеним, знову стає хрустким, якщо на мить покласти їх у холодну воду. Перед тим, як насолоджуватися редискою, важливо зрізати зелень і коріння. Зовнішній бруд можна легко видалити великою кількістю холодної води.
Смачні рецепти редьки
Гостро-гіркий смак робить редис ідеальним інгредієнтом салату, але маленькі бульби також чекають на використання на теплій кухні. Поєднання гарячої ароматної редиски з солодкими та терпкими фруктами, такими як гранат, виноград або яблуко, дає чудовий смаковий досвід. Смачною легкою літньою стравою є нарізана редиска, кубики цибулі та цибуля-цибуля, змішані з нежирним кварком, щоб молода картопля піджака була полита невеликою кількістю свіжої лляної олії. Редис займає постійне місце на салатній кухні, але його також можна використовувати в ароматних супах або як начинку для м’ясного батона. Холодний суп з редьки на основі кефіру також особливо смачний і освіжаючий. Це здорове освіження влітку.
Поради щодо книг:
Сперся уві сні за допомогою дієти Мюллера від Свена-Девіда Мюллера, Schlütersche Verlagsanstalt, 12,90 євро
50 найкращих та 50 найнебезпечніших продуктів, Schlütersche Verlagsanstalt, 12,90 євро
На сторінках новин про здоров’я imedo люди, орієнтовані на здоров’я, можуть дізнатися більше про інгредієнти та небезпеку їжі, наприклад, чому шпинат сприяє розвитку каменів у нирках та остеопорозу (http://gesundheitsnews.imedo.de/news/1015675-spinat- sucht-die-entstehung- каменів у нирках та остеопорозу) .
В новинах про здоров’я imedo є кілька готових рецептів для кулінарів-аматорів, наприклад рецепт весняного салату зі свіжоприготовленою рослинною олією (http://gesundheitsnews.imedo.de/news/109648-fruhlingssalat-mit-krauterol-mit-imedo-zum-kochkunstler ) .
У групі “Хвороби через неправильне харчування” в спільноті охорони здоров’я imedo зацікавлені сторони можуть обмінятися думками щодо правильного та неправильного харчування (http://www.imedo.de/group/overview/index/376-krankheiten-aufgrund-falscher-ernaehrung) .
Монтаж: Свен-Девід Мюллер (медичний журналіст) та Марсель Кресін