Дієта LCHF, тобто з високим вмістом жиру та низьким вмістом вуглеводів
На початку я хотів би вас привітати, представити себе та тему, яку я розгляну в блозі.
Мене звуть Ола, і я вже 4 роки є прихильником ЛКХФ та кетозу, завдяки чому мені вдалося скинути понад 25 кг і поправитись менш ніж за рік. З цієї причини мої публікації стосуватимуться дієт з високим вмістом жиру та низьким вмістом вуглеводів, таких як LCHF, кетогенна, оптимальна або палео-дієта та рецепти для людей з непереносимістю, наприклад, глютен або лактоза. Однак це будуть не просто типові кулінарні тексти, оскільки кетоз, який мені найбільше подобається, - це більше, ніж просто жир, доданий до страв. Я намагаюся дати людям зрозуміти, що це не просто модель харчування, а перш за все життя в гармонії з природою, користування сонцем і холодом, турбота про щоденний і річний ритм організму та багато інших "Хитрості", які в наші дні недооцінені.
На цьому етапі я хотів би підкреслити, що я нікого не переконую і не хочу когось переконувати LCHF. Я просто хочу познайомити вас з темою, спростувати деякі міфи, розвіяти сумніви та відповісти на питання, що з’являються.
Я думаю, що моя історія та малюнки нижче говорять самі за себе, і якщо ви також відчуваєте, що робите щось не так, то вам слід ознайомитись із темою LCHF та спробувати, тому що кожен знайде власну модель харчування і адаптувати його до свого способу життя, потреб, цілей і навіть середовища, в якому він живе.
Отже, якщо ви уникаєте жиру та смаженого, готуєте на пару або на грилі, ви їсте «здорово», харчуючись 5 разів на день кожні 3 години у вигляді цільнозернових продуктів, легких продуктів та фруктів та овочів, і при цьому маєте надлишок кілограмів і Причина в дюймах і відсутність хвороб, то ви, мабуть, робите ті самі помилки, що і я робив до того, як натрапив на LCHF (LOW CARB, HIGH FY) і спробував це.
Дієта заснована на корисних жирах, які відіграють енергетичну роль, м’ясі, субпродуктах, рибі, морепродуктах та овочах, тобто цільних продуктах з високою харчовою цінністю. Особливо рекомендується людям, які мають такі проблеми зі здоров’ям, як хвороби щитовидної залози, цукровий діабет, високий рівень цукру в крові, непереносимість або алергія на глютен, ожиріння, «пшеничний живіт», не можуть контролювати свій апетит і постійно перебувають у настрої на щось солодке або «напади голоду вовка». а також людям з проблемами кишечника.
Найголовніше - це вивчити основи, провести тести, щоб перевірити стан власного здоров’я та правильно скорегувати раціон та добавки та стежити за результатами під час дієти, щоб можливо виправити або продовжити обрану схему. Іноді рекомендується тісно співпрацювати з дієтологом, який спеціалізується на дієтах LCHF. Особливо, коли мова йде про аутоімунні захворювання, захворювання щитовидної залози, гормональні проблеми або кон’юговані захворювання, тому що результати тестів повинні бути інтерпретовані та введені зміни в дієті, добавках, фізичних вправах тощо. На жаль, багато людей роблять все самостійно і часто роблять багато основних помилок, внаслідок яких шкодять собі. Як наслідок, стан їх здоров’я погіршується, і іноді здорова людина раптово захворіла, перебуваючи на LCHF. Найчастіше причиною є брак знань і занадто вузький підхід до теми, тобто обмеження дієти без поєднання її з іншими не менш важливими, якщо не більш важливими механізмами.
Тож якщо ви хочете ближче познайомитися з моделями LCHF, то я запрошую вас прочитати мої тексти, які містять інформацію про кетоз та LCHF, а також рецепти цього виду їжі.
Запрошую вас разом готувати та пекти та насолоджуватися здоров’ям та життям!
Автор Бастіан Мюллер
Дієтолог, тренер та фахівець з добавок. Закінчив медичний університет та багато курсів, щоб підготуватися до роботи тренера. Як він говорить про себе: скарбниця знань.