Сіль і ваше здоров’я, дієта з низьким вмістом натрію

Існує сіль, яку ми додаємо до наших препаратів (із солонки), насправді вона становить лише 10-20% нашого щоденного споживання. А ще є сіль, яка природно міститься в їжі і яка присутня в продуктах, які ми купуємо (хліб, холодне м’ясо, сири, соуси, випічка). Останній становить до 80% нашого щоденного споживання.

Сіль і натрій:

Слід пам’ятати, що вміст натрію вказано на упаковці, 400 мг натрію = 1 г солі. Отже, щоб знати вміст солі в продукті, потрібно помножити вміст натрію на 2,5.

Брудна їжа:

Наприклад, ми знаходимо 1 г солі (1/6 рекомендованого щоденного споживання) у:

Сири

Будучи великим любителем сиру, мені здавалося важливим зачіпати цю тему, оскільки більшість сирів були дуже брудними.,

Загалом, сири з родимок (камамбер, морб'є, реблошон) дуже брудні, оскільки на 100 г сиру надходить 800 мг натрію.

Сири типу Емменталь (250 мг), Конт або Бофорт в середньому більш розумні. Це також стосується моцарели, сиру, який дозволить нам робити слабосолену піцу.

Можна вважати, що споживання солі не є незначним, ніж 120 мг натрію на 100 г. Але будьте обережні, все залежить від кількості споживаного, може бути прийнятним з’їсти невелику порцію злегка брудного сиру, наприклад.

Вміст натрію в різних інгредієнтах

На сайті http://www.ansespro.fr/TableCIQUAL ми знаходимо всі середні вмісти натрію в багатьох продуктах, м’ясі, рибі, хлібі, сирах. (натисніть на "Пошук за складовою частиною", у "Усі складові" виберіть "Натрій")

Цей веб-сайт є дуже інформативним, оскільки він дозволяє вам керувати вибором інгредієнтів.

---