Дієтичні напої порушують ваш метаболізм - обсерваторія Прахова
Дієтичні напої порушують ваш обмін речовин і загрожують вашому здоров’ю. Принаймні так показують два нові дослідження.
Багато людей вживають дієтичні напої, вважаючи, що маркування "без цукру" на етикетці допомагає контролювати вагу на вагах. І є багато голосів, які виступають за цей тип напоїв і за ці очевидні переваги. Однак для кожного професійного дослідження існує твердження, проти якого можна протиставити. Наскільки ми віримо і наскільки наповнюємо склянку, все ще залежить від кожного.
Напої з позначкою "погано"
Останні дві думки, представлені в журналах з питань харчування, зосереджені на дієтичних напоях. Перше, що привернуло нашу увагу, - стаття "Штучні підсолоджувачі викликають протиінтуїтивний ефект, що викликає порушення метаболізму", опублікована в "Тенденції ендокринології та метаболізму". Її автор, дослідник Сьюзен Світтерс, пише, що люди, які часто вживають замінники цукру (аспартам, сукралоза або сахарин), що використовуються в цьому виді напоїв, мають підвищений ризик метаболічного синдрому, діабету 2 типу та серцево-судинних захворювань.
Одна з теорій полягає в тому, що ці напої підривають метаболізм, зменшуючи реакцію організму на споживання цукру. Очевидно, що коли цукровий продукт торкається смакових рецепторів, організм починає виділяти деякі гормони, щоб розпочати переробку цукру. Коли ми споживаємо штучні підсолоджувачі, організм практично вводиться в оману, і коли ми знову їмо справжній цукор, реакція організму може бути не такою, як очікувалося.
Бомба здоров’я
Сьюзен Світерс не єдина, хто ставить кукурудзяні підсолоджувачі в кут. Дослідження, опубліковане в American Journal of Clinical Nutrition, стверджує, що напої зі штучними підсолоджувачами навіть гірші для організму, ніж ті, що містять цукор. Дослідження, проведене протягом тривалого періоду (14 років) на 66 000 жінок, показало, що дієтичні напої збільшують ризик діабету до 66%.
Між правдою та міфом
Однак той же Американський журнал клінічного харчування опублікував, однак, у 2012 р. Чергове дослідження, яке пролило світло на дієтичні напої. Дослідження показують, що безалкогольні напої з низькокалорійними підсолоджувачами можуть бути важливим інструментом зменшення калорійності дієти. У випадку досліджуваних суб'єктів вони мали наслідком втрату 2-2,5% ваги.
Національна асоціація безалкогольних напоїв (ANBR) підтримує цей варіант на шкоду першому. ANBR повідомив Foodstory, що дослідження, яке говорить про небезпеку діабету 2 типу, є епідеміологічним дослідженням, яке демонструє різні асоціації. Дані про споживання безалкогольних напоїв, зібрані під час опитування, не містять інформації про кількість споживаних безалкогольних напоїв під час кожного прийому їжі, а також невідомо, чи змінювався рівень споживання безалкогольних напоїв з часом ".
Крім того, зазначає ANBR, існує багато причин, що призводять до розвитку діабету 2 типу (ожиріння, дієта, відсутність фізичної активності, старіння, генетичне успадкування щодо діабету тощо), і немає прямого зв'язку з певними продуктами харчування або Напій ".
Думка дослідниці Сьюзан Суетерс зазнала жорсткої критики з боку американської спеціалізованої преси, яка також опублікувала кілька хороших досліджень про нульові калорійні напої з нафталіну. Крім того, у березні 2013 року Британський фонд харчування підтримав у відео роль низькокалорійних підсолоджувачів у здоровому та збалансованому харчуванні.
Такої ж думки дотримується і ANBR. Стаття "Штучні підсолоджувачі викликають протиінтуїтивний ефект, викликаючи порушення метаболізму" - це думка, а не наукове дослідження. Автор не включив низку наукових досліджень, які показують, що низькокалорійні підсолоджувачі є безпечними та можуть бути корисними для схуднення та контролю ваги.
Де правда? Десь посередині, на межі між тим, у що ми віримо, і тим, як ми діємо. Але поки ми дивимося на проблему ваги лише через калорії, що продаються етикетками, проблема на вагах зберігатиметься.