Дієта Люди, які живуть вегетаріанським, рідше страждають від надмірної ваги - цілюща практика
Нове дослідження показало, що люди, які дотримуються вегетаріанської дієти, худіші та менш екстравертні, ніж ті, хто також їсть м’ясо. (Зображення: Ната Бене/stock.adobe.com)
Вегетаріанці та м’ясоїди в порівнянні
Численні дослідження показали, що люди, які дотримуються вегетаріанської дієти, здоровіші за тих, хто також їсть м’ясо. Крім того, вегетаріанці, як правило, худіші. Зараз дослідники повідомляють, що рослинна дієта також пов’язана з меншою тенденцією до екстравертності.
Їжа на рослинній основі корисна для здоров’я: згідно з науковими дослідженнями, вегетаріанці менше страждають від високого кров’яного тиску, рівень холестерину в них кращий і вони не так часто хворіють на діабет. Крім того, у них менше проблем із вагою, як знову показує нове дослідження. Мало того: дослідники також виявили зв’язок між цим типом дієти та особистістю.
Понад шість мільйонів німців мають вегетаріанську дієту
Згідно з опитуванням Інституту Алленсбаха минулого року, понад 6,1 мільйона людей у Німеччині заявили, що вони мають вегетаріанську дієту, 400 000 більше, ніж двома роками раніше.
Згідно з прес-релізом, масштабне дослідження в Інституті когнітивних наук та мозку людини імені Макса Планка (MPI CBS) у співпраці з Університетською лікарнею Лейпцига зараз дослідило майже у 9000 людей, як ця форма харчування пов'язана з тілом і розумом - незалежно від Вік, стать та рівень освіти.
Зниження ІМТ при зменшенні харчування тварин
Було показано, що чим рідше частка їжі тваринного походження в меню людини, тим нижчий їх індекс маси тіла (ІМТ) і, отже, маса їх тіла в середньому.
Як пояснюється у повідомленні, однією з причин цього може бути менша частка високоопрацьованих продуктів харчування у рослинному раціоні.
“Продукти, в яких надмірно багато жиру та цукру, роблять вас жирним. Вони стимулюють апетит і затримують відчуття ситості. Якщо ви обходитесь без тваринної їжі, ви вживаєте в середньому менше таких продуктів ", - пояснює Евелін Медавар, перша автор основної публікації, яка нещодавно була опублікована в спеціалізованому журналі" Поживні речовини ".
Вегетаріанська їжа містить більше клітковини
Вегетаріанська їжа також містить клітковину, і вона позитивно впливає на мікробіом в кишечнику. Це теж може зробити їх ситнішими, ніж ті, що виготовлені з тваринних інгредієнтів.
"Люди, які їдять переважно рослинні продукти, можуть споживати менше енергії", - говорить Медавар. На додаток до зміненого почуття ситості, такі фактори способу життя, як більша кількість спорту та більша обізнаність щодо здоров'я, також можуть зіграти вирішальну роль.
Що стосується ІМТ, то, схоже, також має значення, які продукти тваринного походження хтось їсть.
Якщо це переважно так звані первинні продукти тваринного походження, тобто м’ясо, ковбаса та риба, то людина зазвичай має ІМТ вищий, ніж той, хто в основному їсть вторинні продукти тваринного походження, тобто яйця, молоко, молочні продукти, сир та масло. У першому випадку відносини є статистично значущими, на думку дослідників.
Медавар використовує приклад, щоб встановити, що це може означати для харчування: «Той факт, що людина мав на 1,2 бала нижчий ІМТ, в середньому означав, що вони повністю уникали певних продуктів тваринного походження, таких як основні, і дотримувались вегетаріанської дієти . Або що, хоча вона продовжувала їсти м’ясо та рибу, загалом вони це робили рідше ".
Однак, виходячи з даних, не можна сказати, чи дієта в кінцевому підсумку є причиною зниження маси тіла або інші фактори відповідають за це. Подальше дослідження у співпраці з університетською клінікою тепер має надати інформацію про це.
Взаємозв'язок дієти та особистості
Дослідники також виявили, що вегетаріанська або веганська дієта також пов’язана з особистістю. Особливо з одним із п’яти найбільших факторів особистості, екстравертністю.
Згідно з інформацією, було встановлено, що люди з переважно рослинною їжею в меню більш замкнуті в собі, ніж ті, хто в основному їв продукти тваринного походження.
"Важко сказати, чому це так", - каже Вероніка Вітте. "Це може бути тому, що більш замкнуті в собі люди, як правило, мають більш обмежувальні харчові звички або через свою харчову поведінку, яка є більш соціально обмеженою".
Тут також слід провести подальші наукові дослідження щодо того, як люди ідентифікуються з особливостями свого раціону.
Однак експерти MPI CBS не змогли підтвердити, що харчування на рослинній основі пов'язане з невротичною поведінкою, як припускають інші дослідження.
«Ранні аналізи показали, що більше невротиків зазвичай частіше залишають певні групи продуктів харчування і поводяться в цьому відношенні більш стримано. Ми зосереджувались виключно на униканні продуктів тваринного походження і не могли спостерігати жодної кореляції ”, - каже директор дослідження Вероніка Вітте.
Немає зв’язку з депресивними настроями
У третій частині дослідницька група нарешті вивчила питання про те, чи частіше дієта на рослинній основі частіше пов’язана з депресивними настроями. Знову ж таки, попередні дослідження свідчили про взаємозв'язок двох факторів.
"Ми теж цього не могли побачити", - сказав Вітте. «Інші фактори можуть мати нечіткі результати в попередніх аналізах, включаючи ІМТ або ненормальні риси особистості, які, як відомо, пов’язані з показниками депресії. Ми розрахували це ".
На думку експертів, більша прийнятність і розповсюдження рослинного живлення також може зіграти свою роль тут. (оголошення)