Дієта Монтіньяк - дізнайтеся все про дієту та її винахідника - CSID Що відбувається Лікар
Поки ми їли обід, ліпіди аландали, білки, вуглеводи, з невідомо яким мегаглікемічним індексом, прийшли важко перетравлюваною новиною: Мішель Монтіньяк, бог дієт (я не думаю, що йому це сподобалося б), батько стільки книг харчування, гуру, слова якого проковтнули Кайлі Міноуг, Х'ю Грант або Жерар Депардьє (він, здавалося, трохи обдурив), помер у віці лише 66 років. Чому? - запитували ті, хто бачив, як він виконує сотню за способом харчування.
Я не починав зі слова "про померлих лише назавжди", коли почав писати цю статтю. Я не цінував Монтіньяка, поки він був живий, і не знав, про що говорить Бог. Цікавість підштовхнула мене до www.montignac.com після загальної таємниці його смерті.
Я маю на увазі, що моя прабабуся, яка їла сало і хліб із салом, як маленька дівчинка, жила добре, дякую, поки їй не виповнилося 92 роки, і цей чоловік, який мріяв про столи з глікемічною цінністю їжі, який їв їжу зі своєї особистої виробничої лінії, який знав все секрети травної системи, а отже і здорового життя, залишає нас на 66.
Його сім'я не промовляє жодного слова, кілька білих букв на чорному тлі повідомляють на його особистому веб-сайті, що великий Монті помер у неділю і був похований. Французькі журналісти одного разу дізналися, що він помер у клініці в регіоні Аннемас. Чиє ім’я охороняється більше як таємниці Ватикану. Той, хто хотів краще продати газету, швидко писав, що "вважається", що дієта пана, яка виключає всі погані вуглеводи та певні жири, а також ожиріння, з яким він боровся плюс збільшення ваги (часто зважувались) таблоїдні журналісти) підійшли до кінця.
Засновник пішов, веб-сайт залишився, і наступні слова з розділу "розкажи мені свою історію" зробили мене другою, мабуть, найцікавішою людиною у світі: "Шановний Мішель Монтіньяк, я вважаю вас Месією сучасної дієтології, тому що ви відкрили простий і логічний метод, заснований на науковій реальності. Ефективність його незаперечна, я вже схуд за 5 днів 5 кілограмів ... ".
Нехай це буде, кажу я, і я суну носа глибоко в Інтернет-сторінку Месії.
Вчорашній товстун, сьогоднішній гуру, легенда завтрашнього дня
жиру Мішель Монтіньяк, У дитинстві дитина із зайвою вагою, син надзвичайно товстого француза, став у 1970-х роках, працюючи у фармацевтичній галузі майже одержимий проблемами ваги. Французький гурман оточує себе дослідженнями, книгами, науковими даними, щоб вирішити свою проблему, і, обережно, він втрачає 15 кілограмів менш ніж за 3 місяці, оскільки випробовує отриманий метод на собі.
Він починає розмовляти з людьми про глікемічний індекс, на той час майже позаземним уявленням, і змушує жінок дивитись на це погано, коли він каже їм, що їм не потрібно обмежувати калорії, якщо вони хочуть виглядати добре. Потрібно лише зробити правильний вибір їжі.
Дієта Монтіньяк
Дієти Монтіньяк насправді не існує. Її батько не витримував терміну "дієта", йому сподобався "метод", і колись на своєму особистому веб-сайті він назвав його "антирежимним". "Дієтологи та інші офіційні дієтологи хочуть, щоб ми вірили, що ми занадто жирні, тому що їмо занадто багато калорій, занадто багато жиру і не робимо фізичних вправ. Однак усі опубліковані епідеміологічні дослідження показують прямо протилежне - з 1960 року кількість західних популяцій зменшилася на 25-30% споживання калорій, і, як це не парадоксально, ожиріння збільшилось на 400% ", - сказав Монтіньяк у боротьбі з гіперкалорійною дієтою як причиною ожиріння.
Він додає, що наукові дослідження якомога чіткіше показують це визначальним фактором відгодівлі є не калорійність, а гормональна. Власне, гіперінсулінізм це був би головний винуватець, справжня функціональна причина. І ця надмірна секреція інсуліну, головного гормону метаболізму, є лише останньою стадією ланцюга, спричиненою споживанням певної їжі.
Щоб краще зрозуміти, людина говорить так: дві їжі, з рівною кількістю калорій, одна може зробити нас товстими, інша, навпаки, навіть допомагає нам схуднути. Тому що одна має низький глікемічний індекс, а інша - високий. Ми їмо вуглеводну їжу - хліб, паштет, картоплю, фрукти, цукор - вона перетворюється на глюкозу, перетинає кишковий бар'єр до крові, і коли ми туди потрапляємо, рівень цукру в крові підвищується, що, в свою чергу, запускає секрецію інсуліну.
Завданням інсуліну є пошук надлишкової кількості глюкози в крові та зберігання її в печінці та м’язовій тканині. Таким чином, рівень цукру в крові повертається до базового рівня. Ну, якщо глікемічний індекс споживаної їжі високий, глюкоза вище, і, отже, є надлишок інсуліну, що автоматично означає відгодівлю. І навпаки, зниження рівня інсуліну призводить до втрати ваги.