Дієта Монтіньяк - шоколадні та мигдальні тістечка - кулінарний форум
- Кулінарний форум
- > ЗДОРОВ'Я ТА ЖИТТЯ
- > Здорові чоловіки у здоровому тілі
- > Дієти та дієти
- Перегляньте новий вміст
Дієта Монтіньяк - тістечка з шоколадом та мигдалем. адаптована з Маленької Лівії та Шенга
№1 сорінаданіела
- Шеф-кухар
- Група: Синій
- Постів: 3694
- Зареєстровано: 25 листопада 09
- Місце розташування Віченца (Італія)
Це рецепт, який я зробив у минулому. Тоді я зробив кілька помилок, тож тепер адаптував це для власного та особистого задоволення.
Я дякую їм обом за рецепти.
- 200г вершкового масла
- 200г шоколаду хв. 72% какао
- 150г фруктози
- 100г какао
- 200г меленого мигдалю з борошна не дуже дрібного кольору
- 100г тертого мигдалю
- +/ - кілька мигдалів для прикраси
- 8 яєць
- 1 пакетик розпушувача
- ваніль/ром. або що завгодно ваше серце
- вершкового масла, шоколаду, фруктози та какао Я ставлю їх на слабкий до дуже слабкий вогонь (постійно жуючи), поки все не розтане і інгредієнти добре не змішаться
- потім перекладіть все в більшу миску
- Я почав додавати по одному яйцю і добре перемішував (міксером на низькій швидкості)
- коли яйця добре змішані, настає черга мигдалю, розпушувача + різних смаків (у моєму випадку ваніль)
Проблема вирішена!
Я використовую папір для випічки. Я вилив композицію в піддон і в духовку разом із нею при 160 ° C.
Побоюючись спалити, я почав перевіряти це через 20 хвилин, але в підсумку я протримав пиріг у духовці 35 хвилин.
Я прикрасив його мигдалем (кладу на торт, перш ніж кидати в духовку), але можна зробити просту шоколадну глазур.
Глазур: шоколад хв 70% какао + гірське молоко або сметана
І я б також хотів збиті вершки. ще належить побачити. Я ще встигаю закінчити, я ледве встиг.
Кілька фотографій для вас із фотосесії сьогодні вранці (о 6.30) під час сніданку.
Якщо сьогодні у мене настрій, можливо, я зроблю шоколадну глазур, але мене більше приваблює поєднання збитих вершків і вишні. Залишається з’ясувати, хто переможе.
# 2 Foxyy
- Модератор
- Група: Модератори
- Повідомлень: 14143
- Зареєстровано: 24 листопада 09
- Місцезнаходження: H P
sorinadaniela, 25 лютого 2014 - 10:55, сказав:
No3 сорінаданіела
- Шеф-кухар
- Група: Синій
- Постів: 3694
- Зареєстровано: 25 листопада 09
- Місце розташування Віченца (Італія)
Як не треба? Будь ласка! Ми починаємо сніданок о 6.15 ранку щоранку з понеділка по п’ятницю.
Коли хочеш, можеш знайти нас на кухні. коли ви заходите в будинок, останні двері зліва.
Трохи розтріпаний. У них є виправдання, вони впали з ліжка приблизно на 10 хвилин.
Це добре! Я віддаю перевагу більш м’яким і пухнастим солодощам.
Але час від часу тістечка йде.
Опівдні він зісковзнув йому на шию вишневий сік (вишні у власному соку) без збитих вершків (я не встиг). Дуже добре!
# 4 Foxyy
- Модератор
- Група: Модератори
- Повідомлень: 14143
- Зареєстровано: 24 листопада 09
- Місцезнаходження: H P
sorinadaniela, 25 лютого 2014 - 14:27, сказав:
Як не треба? Будь ласка! Ми починаємо сніданок о 6.15 ранку щоранку з понеділка по п’ятницю.
Коли хочеш, можеш знайти нас на кухні. коли ви заходите в будинок, останні двері зліва.
Трохи розтріпаний. У них є виправдання, вони впали з ліжка приблизно на 10 хвилин.
Це добре! Я віддаю перевагу більш м’яким і пухнастим солодощам.
Але час від часу тістечка йде.
Опівдні він зісковзнув йому на шию вишневий сік (вишні у власному соку) без збитих вершків (я не встиг). Дуже добре!