Дієта на холестерині - це перше лікування
Зміна харчових звичок, не доходячи до кардинальної дієти, є корисною.
Як лікувати гіперхолестеринемію? "Простіше ковтати таблетку щодня, ніж змінити свої харчові звички", - зазначає лікар загальної практики Денис Поучен. Тим паче, що природа несправедлива. Багато генів визначають метаболічну здатність особин. Деякі люди можуть регулярно ковтати холодне м’ясо, квашену капусту та крем-брюле, не впливаючи на рівень холестерину. Однак, коли показник трохи високий, а серцево-судинний ризик через 10 років оцінюється як низький (менше 10%), гігієнічно-дієтичний підхід є першим методом лікування, який віддають перевагу в так званій первинній профілактиці. "Більшість незначних підвищень рівня холестерину, особливо при ізольованому лікуванні, можна лікувати лише таким методом, переоцінюючи через 3 або 6 місяців", - пояснює професор Ерік Брукерт. Враховуючи всі переваги серцево-судинної системи для здоров'я, фізична активність все ще важлива. «Він відіграє досить незначну роль у холестерині, проте визнає д-р Франсуа Пайяр. Навпаки, дієта може відігравати до 20% у певної людини з високим вмістом ЛПНЩ. "Якщо не потрібна втрата ваги, не потрібно займатися різкою дієтою.
Уникайте "транс" жирів
Ідея полягає в тому, щоб змінити спосіб приготування та їжі не менше жиру, як ми давно вважали, а обмеживши певний тип жиру. Уникайте: відомі "транс" жири, які в основному містяться в готових стравах, промисловій випічці та випічці. Вони насправді збільшують "поганий" холестерин і зменшують "хороший". Слід також уникати м’ясних органів, які містять високий рівень холестерину. І особливо зловживання насиченими тваринами жирами, відповідальними за підвищення рівня холестерину ЛПНЩ. В основному вони містяться в холодному м’ясі (випадково завантаженому сіллю, що сприяє гіпертонії) та жирному червоному м’ясі, яке ми не будемо вживати з усіма прийомами їжі. Ми віддаємо перевагу іншим джерелам білка, наприклад, жирній рибі. Також слідкуйте за молоком, вершками, сиром та маслом, які також завантажені насиченими жирами. Для кулінарії краще віддавати перевагу середземноморській тенденції, готуючи з оливковою (або ріпаковою) олією, яка містить омега-3, які вважаються хорошими жирами для організму.
Давно демонізовані, яйця не слід повністю забороняти, якщо рівень холестерину вище середнього. Правда, у їх жовтку багато холестерину. Але холестерин, який забезпечується їжею, менше засвоюється кишечником. "Це підвищує рівень холестерину в організмі набагато менше, ніж насичені тваринні жири", наполягає професор Ерік Брукерт. Яйця також мають інші переваги: вони є недорогим джерелом білка, цікавим, якщо ви їсте менше м’яса. Поки ви не вживаєте більше 3 або 4 на тиждень і уникайте систематичного приготування їх плоскими, у вершковому маслі або з беконом.
Ніяких «чудодійних» продуктів
Перевірені численними дослідженнями та мета-аналізами (2) кроки для загартування холестерину, коли проблема не пов’язана з лікуванням наркотиками, є простими. І, як зазначає ендокринолог Ерік Брукерт, "наслідки складаються і, зрештою, далеко не мізерні".
> Користь ненасичених рослинних жирів. Готуйте в оливковій або соняшниковій олії, прикрасьте овочі краплинкою ріпакової олії, їжте авокадо ... Вживання цих рослинних жирів знижує рівень холестерину на 12-15%.
> Вживайте необмежену кількість фруктів та овочів. Незамінні джерела клітковини та вітамінів, фрукти та овочі знижують рівень холестерину на 6-8% при надмірному споживанні.
> Не забувайте про жирні плоди. Волоські горіхи, фундук та мигдаль, багаті поживними речовинами, які вважаються серцево-захисними (клітковина, фолієва кислота, магній) і які мають перевагу насичення, не зважуючи на вазі, зменшують ризик, пов'язаний з холестерином, на 8% згідно з епідеміологічними дослідженнями.
> Візьміть участь у фізичній активності. Його вплив на сам холестерин досить обмежений: близько 5%. Проте важливо в будь-якому віці, незалежно від того, чи є він у стані хорошого чи менш хорошого здоров'я - зі швидкістю 30 хвилин на день відповідно до рекомендацій ВООЗ - і особливо для людей із зайвою вагою: втрачаючи вагу, вони також знижують свою вагу холестерин.
(1) NEJM, 1995; 333: 276-282. (2) Сучасна думка в галузі ліпідології, 2011; 22: 43-48.