Шафран, перевірений засіб для лікування депресії, статевої дисфункції та метаболічного синдрому
Легенда свідчить, що коли грецькі божества Зевс і Гера займалися коханням на небі, шафран процвітав на землі. Хоча шафран (Crocus sativus) - весняна рослина, яку цінують за приємний колір, міфічну славу та смердючість.
Легенда свідчить, що коли грецькі боги Зевс і Гера займалися коханням на небі, шафран процвітав на землі.
Хоча шафран (Crocus sativus) - це весняна рослина, яку цінують за приємний колір, його міфічна слава та сила походять від його яскраво забарвлених тичинок або ниток.
В Ірані є 50 000-річні печерні картини, зроблені пігментами на основі шафрану.
Олександр Македонський купався в гарячій воді з шафраном, щоб залікувати свої бойові рани.
У 1374 р. Ця пряність навіть розпочала "війну з шафраном", яка тривала 14 тижнів через викрадення 360 кг вантажу, транспортованого на воді.
Документи, що сягають часів Гіппократа, показують, що 4000 років тому шафран використовувався як лікування понад 90 захворювань.
Під час Чорної смерті попит на шафран стрімко зростав. Спецію застосовували при кашлі, застуді, болях у шлунку, маткових кровотечах, скарлатині, серцевих захворюваннях і метеоризмі.
Нехай все це будуть лише міфи?
Ні. Сучасна наука підтверджує давню мудрість. Дослідження показали, що шафран може модулювати щонайменше 22 біологічних шляхи. Ось лише кілька перевірених переваг шафрану.
1. Депресія
Шафран покращує багато психічних станів. Давні персидські лікарі використовували його для лікування депресії. І сучасні дослідження підтверджують цей метод лікування.
Шість тижнів рандомізованого подвійного сліпого дослідження порівнювали шафран з флуоксетином (Prozac). Дослідники відібрали 40 пацієнтів з діагнозом депресія, які отримували 30 мг шафрану або 20 мг Prozac щодня. Результати показали, що шафран настільки ж ефективний, як і Прозак, при легкій та середній депресії.
В іншому подвійному сліпому дослідженні, опублікованому в журналі Progress in Neuro Psychopharmacology and Biological Psychiatry, шафран виявився таким же ефективним, як Prozac. У цьому восьмитижневому дослідженні 40 пацієнтів отримували 15 мг шафрану або 10 мг Prozac двічі на день. Лікування мало однакові результати, і обидва приводили до рівня регресії 25%.
Також було показано, що шафран є таким же ефективним, як і інше ліки від депресії, іміпрамін (трафаніл), для легкої та середньої депресії з меншою кількістю побічних ефектів.
А мета-аналіз п'яти рандомізованих досліджень показав, що шафран ефективний при лікуванні важких депресивних розладів порівняно з плацебо.
2. Статева дисфункція
У Стародавньому Єгипті Клеопатра приймала гарячу ванну, в яку клала чверть склянки шафрану перед зустріччю з чоловіком. Вона вірила, що шафран зробить статевий акт набагато приємнішим. Можливо, ти мав рацію.
Дослідження показують, що шафран ефективний при лікуванні еректильної дисфункції. У дослідженні 20 пацієнтів із цим захворюванням їм щоранку давали капсулу шафрану по 200 мг. Вже через 10 днів значення, пов’язані зі скутістю і здатністю збільшувати об’єм, були набагато вищими, а ерекції зростали за частотою та тривалістю.
В іншому дослідженні 50 чоловіків, хворих на цукровий діабет, одну групу лікували шафраном із нанесенням шкіри, а другу групу - плацебо, також нанесенням шкіри. Результати показали, що шафрановий гель значно покращує еректильну дисфункцію, і автори припустили, що шафран можна розглядати як варіант лікування еректильної дисфункції.
Шафран також може полегшити статеву дисфункцію, спричинену Прозаком. У рандомізованому подвійному сліпому плацебо-контрольованому дослідженні 36 чоловіків, які приймали Прозак, вони отримували 15 мг шафрану або плацебо двічі на день. Через чотири тижні група шафранів продемонструвала більші покращення як еректильної дисфункції, так і сексуального задоволення. І 60% групи шафрану отримали нормальні показники, пов’язані з еректильною функцією.
Шафран також покращує сексуальні проблеми, спричинені Прозаком, у жінок. У рандомізованому подвійному сліпому плацебо-контрольованому дослідженні брали участь 38 жінок, які застосовували Прозак та мали сексуальну дисфункцію. Їх лікували або плацебо, або 30 мг шафрану. Через чотири тижні група шафранів продемонструвала значно вищий рівень статевої функції, включаючи ерекцію, змащення та біль.
3. Стовбурові клітини при раку підшлункової залози
Шафран містить сполуку каротиноїдів, яка називається кроцетин. У дослідженні, опублікованому в журналі Oncotarget, дослідники виявили, що кроцетинова кислота, очищена сполука з кроцетину, пригнічує розвиток ракових клітин підшлункової залози людини як в лабораторних судинах, так і у вигляді пухлин під шкірою мишей.
Кроцетинова кислота суттєво зменшила розвиток пухлини на 75% порівняно з контрольною групою мишей, які показали збільшення пухлини на 250%. На думку дослідників, кроцетинова кислота була також ефективною, оскільки впливала на стовбурові клітини раку, які зазвичай виявляють стійкість до звичайних методів лікування, таких як хіміотерапія.
Автори також згадали, що доза кроцетинової кислоти, необхідна для досягнення цих результатів, не є токсичною для нормальних клітин організму. Вони також припустили, що ці каротиноїди добре переносяться організмом у високих дозах і що численні дослідження підтвердили їх використання в хіміопрофілактичних процедурах або хіміотерапії.
4. Дегенерація жовтої плями
Дослідження групи австралійських та італійських дослідників показало, що шафран уповільнює прогресування дегенерації жовтої плями та покращує зір.
Дослідники провели рандомізоване подвійне сліпе плацебо-контрольоване дослідження пацієнтів, які страждають віковою дегенерацією жовтої плями. Одна група в дослідженні отримувала добавки з 20 мг шафрану на день. Вже через 90 днів дослідники помітили значні покращення в групі шафрану.
Потім дослідники протестували групу з 29 пацієнтів у віці від 55 до 85 років, які страждали на ранню форму дегенерації жовтої плями. Пацієнти отримували 20 мг шафрану на день протягом 14 місяців. Дослідники спостерігали поліпшення клінічних значень захворювання після прийому добавок шафрану.
Крім того, усі пацієнти відзначали покращення якості зору. Таким чином, вони повідомили про покращення сприйняття кольорів та контрасту, кращу здатність читати та бачити при слабкому освітленні. Все це суттєво покращило якість життя пацієнтів.
Дослідники згадали, що шафран містить кроцин і кроцетин, два антиоксидантні похідні каротиноїдів. Кроцин захищає фоторецептори від світлової смерті. Кроцетин збільшує доступність кисню в клітинах.
5. Хвороба Альцгеймера
Шафран безпечний та ефективний при лікуванні легких та середніх форм хвороби Альцгеймера. У рандомізованому плацебо-контрольованому дослідженні 46 хворих на Альцгеймера отримували або плацебо, або 15 мг шафрану двічі на день. Через 16 тижнів група шафрану мала кращі когнітивні функції, ніж група плацебо.
Насправді шафран настільки ж ефективний, як і ліки донепезилу від Альцгеймера (Aricept). У багатоцентровому, рандомізованому, подвійному сліпому котролатному дослідженні 54 пацієнти з хворобою Альцгеймера отримували 30 мг шафрану на день або 10 мг Aricept. Через 22 тижні група шафрана мала такі ж хороші результати, як і група Аріцепту, але з меншою кількістю побічних ефектів.
6. Метаболічний синдром
Шафран може зменшити симптоми метаболічного синдрому. Дослідники на Близькому Сході вимірювали "білки термічного шоку" (HSP) у 105 пацієнтів з метаболічним синдромом. Високий рівень HSP пов’язаний із збільшенням запалення та підвищеним ризиком метаболічного синдрому, який може призвести до діабету, ожиріння та серцевих захворювань.
Пацієнти отримували або 100 мг шафрану на день, або плацебо. Через три місяці певні HSP значно зменшували шафран.
7. Втрата ваги
Шафран також може допомогти при схудненні. У ході дослідження у Франції дослідники протестували екстракт шафрану на 60 жінках із середньою вагою. Жінки отримували плацебо або 176,5 мг екстракту шафрану двічі на день. Протягом 8 тижнів споживання калорій було необмеженим. Наприкінці дослідження у шафранової групи значно зменшилась маса тіла, ніж у групи плацебо. Жінки, які приймали шафран, також зменшували свої закуски та виявляли більше почуття ситості.
8. Менструальний біль
Подвійне сліпе плацебо-контрольоване дослідження показало, що шафран полегшує передменструальний синдром. Жінки з ПМС отримували або плацебо, або 30 мг шафрану на день протягом двох місяців. Автори дійшли висновку, що шафран більш ефективно полегшує симптоми ПМС.
Як вживати шафран в домашніх умовах
Відомо, що шафран - найдорожча пряність у світі. Ціна варіюється від 2000 до 10 000 євро за кілограм.
Вартість така висока, бо потрібно майже 15 000 квіток шафрану, щоб отримати лише 100 грам висушеної шафранової пряжі. А процес збирання врожаю надзвичайно складний - це робиться лише вручну і один тиждень на рік.
На щастя, шафран має дуже сильний аромат, і вам не потрібно занадто багато. Стільки, скільки ви можете кінчиками пальців - приблизно 20 пасом - достатньо майже для будь-якої страви. Насправді, якщо ви використовуєте його занадто багато, це додасть їжі гіркий смак.
Шафрану у вигляді порошку краще уникати. Зазвичай його розбавляють менш якісними або дешевшими спеціями, наприклад, куркумою. Ось чому краще зупинити вибір на цілих пасмах або навіть на цілих рильцях.
Нитки залишають замочувати у гарячій воді або іншій гарячій рідині (суповий сік) протягом 5 - 20 хвилин. Таким чином шафран виділить свій аромат і есенції. Але нитки продовжуватимуть виділяти свій колір та аромат протягом 24 годин. Після замочування їх можна використовувати в їжу.
Шафран використовують для різотто або інших страв. Це також дуже добре в делікатесах з морепродуктів, таких як французький рецепт бульйоби або іспанська паелья. Або його можна використовувати в рагу або томатних соусах.
Нитки шафрану зберігаються в герметичних контейнерах, захищених від прямих сонячних променів, навіть кілька років.
Використано джерело: http://www.greenmedinfo.com/blog/8-proven-health-benefits-sofran
Будьте в курсі новин про Viata Verde Viu.
Статті про здоровий спосіб життя, рецепти тощо.