Дієта на холестерині Як зберегти шкідливі жири - NetDoktor
Карола Фельхнер - позаштатна письменниця в медичній групі NetDoktor та сертифікований консультант з питань навчання та харчування. Вона працювала в різних спеціалізованих журналах та інтернет-порталах, перш ніж стати журналістом-фрілансером у 2015 році. Перед початком практики вона вивчала переклади та переклади в Кемптені та Мюнхені.
Ви те, що їсте - істина. Але той, який не помиляється у випадку Холестерин. харчування а вибір їжі позитивно чи негативно впливає на рівень ліпідів у крові. Одні підвищують рівень холестерину ЛПНЩ, який вважається пошкодженням судин, а інші знижують загальний рівень холестерину. Прочитайте тут, які продукти знижують рівень холестерину, поживні та повсякденні поради щодо життя, яке усвідомлює холестерин, і вагомі причини для цього.
Навіщо їсти низький рівень холестерину?
Холестерин сам по собі не шкідливий. Це потрібно організму, наприклад, для побудови гормонів і клітинних мембран. Якщо він отримує занадто багато холестерину (за допомогою дієти) ззовні, дослідження показують, що він обмежує власне утворення холестерину. Однак це працює не однаково добре для всіх людей.
З одного боку, продукти з низьким вмістом холестерину повинні знаходитись у кожному холодильнику. З іншого боку, продукти, що знижують холестерин, або продукти, які позитивно впливають на рівень холестерину (фрукти та овочі, ріпак та оливкова олія та горіхи) повинні регулярно бути в меню. Вони містять або мало, або “хороші” жири. Оскільки, як тепер відомо науці, вирішальним фактором є не те, чи і скільки холестерину забезпечує дієта, а яка якість харчових жирів.
Натомість дієта на холестерині рекомендується людям, значення яких перевищують 200 міліграмів на децилітр з несприятливим співвідношенням ЛПВЩ до холестерину ЛПНЩ. Оскільки занадто високий рівень холестерину або занадто велика кількість ЛПНЩ є фактором ризику судинних захворювань (основою є артеріосклероз), що в гіршому випадку може спровокувати інфаркт або інсульт.
Щоб позитивно вплинути на співвідношення "хорошого" холестерину ЛПВЩ (принаймні 40 міліграмів на децилітр) і "поганого" холестерину ЛПНЩ (менше 116 міліграм на децилітр) або, принаймні, підтримувати його в нешкідливому балансі, як правило, доцільно Слідкуйте за холестерином, дієтою та вибором їжі. Тому що одне точно: їжа з високим вмістом жиру підвищує рівень холестерину.
Холестерин: дієта для зайвої ваги та нормальної ваги
За даними Німецького товариства з харчування (DGE), підвищений рівень ліпідів у крові не рідкість. Близько двох третин населення у віці від 18 до 79 років мають помітно високий рівень холестерину в крові.
Ризик судинних захворювань збільшується, якщо додати інші фактори ризику, такі як діабет або ожиріння. Останнє в будь-якому випадку слід зменшити за допомогою низькокалорійної дієти - крім переходу на дієту з низьким вмістом холестерину.
З іншого боку, людям із нормальною вагою з високим рівнем холестерину не потрібно рахувати калорії. Досить правильно регулювати їжу в повсякденному житті - а також робити вправи (принаймні 30 хвилин на день) елементарною частиною розпорядку дня.
Які продукти знижують рівень холестерину?
Отже, дієта є основною, коли мова йде про рівень холестерину. Але які продукти харчування сприятливо впливають на рівень ліпідів у крові? Загалом, традиційна середземноморська дієта з рибою, великою кількістю овочів та рослинних олій є хорошим прикладом харчової композиції, що знижує рівень холестерину.
Згідно з рекомендацією DGE, споживання жиру дорослою людиною має становити від 30 до 35 відсотків, а частка насичених жирних кислот - менше 10 відсотків щоденного споживання енергії, залежно від фізичної активності. Це відповідає приблизно 20-26 грамам насичених жирних кислот і приблизно 60-80 грамам жиру в цілому на день. Це вже досягається порцією спагетті карбонара та чашкою вершкового йогурту.
Тому бажано економити жир там, де це можливо - і це можна зробити, не жертвуючи насолодою, як показують приклади з альтернативної таблиці Федерального продовольчого кодексу: