Науковці з харчових продуктів у західному стилі впливають на наш погляд на Epoch Times Rom; нія
- Блакитні очі (Photos.com) Блакитні очі
Сучасні дослідження вчених змогли виявити прямий зв’язок між нашими харчовими звичками та ризиком розвитку таких хронічних захворювань, як діабет, ожиріння та хвороби серця, з якими ми стикаємося все частіше останнім часом.
Нещодавнє дослідження, яке частково фінансується Міністерством сільського господарства США та Національним інститутом охорони здоров'я США, виявило прямий причинно-наслідковий зв'язок між харчуванням та дегенерацією жовтої плями - широко поширене захворювання очей. Це захворювання є однією з основних причин погіршення зору та повної його втрати у людей старше 65 років.
Дослідження показало, що люди, які харчуються відповідно до дієти, характерної для розвинених західних країн, схильні до дегенерації жовтої плями.
Як правило, західна дієта характеризується великим споживанням червоного м’яса, м’ясних продуктів, молочних продуктів з високим вмістом жиру, картоплі, картоплі фрі та рафінованих злакових продуктів.
У свою чергу люди на азіатській дієті їдять велику кількість овочів, фруктів, помідорів та морепродуктів. Тому вони менш схильні до дегенерації жовтої плями.
Макула (жовта пляма) - це група світлочутливих клітин позаду сітківки. Це невелика ділянка в сітківці, яка відповідає за центральний зір і дозволяє нам чітко бачити дрібні деталі. З віком в макулі накопичуються залишкові білки та ліпіди, звані друзами. Високий рівень друзів збільшує ризик макулярної дистрофії.
У дослідженні американських дослідників взяли участь 4000 людей. Деякі з них мали невелику кількість друзу в сітківці, а в інших - взагалі. Інші мали середню (рання стадія дегенерації жовтої плями) або велику кількість друзів (прогресуюча дегенерація жовтої плями).
Наукові дослідження показали, що споживання продуктів, специфічних для азіатської дієти, значно знижує ризик розвитку багатьох хронічних захворювань.
Наприклад, вживання великої кількості зелених листових овочів (бок-хой, китайська брокколі, китайська капуста) запобігає розвитку серцевих захворювань.
Соєві продукти, такі як тофу та соєве молоко, містять ізофлавоноїди - елементи, що знижують рівень холестерину та захищають нас від раку, повідомляє Центр раку Каліфорнії.
У європейських країнах люди їдять багато м’яса, яке містить багато насичених жирів. Азіати, в свою чергу, традиційно їдять велику кількість риби, наприклад, лосося або скумбрії, які багаті ненасиченими жирними кислотами омега-3 - корисними речовинами, здатними зменшити ризик розвитку раку.
Центр раку рекомендує випивати 1-3 склянки зеленого чаю на день. Зелений чай - хороший засіб для профілактики раку та діабету II типу.
Якщо вам сподобалась ця стаття, ми запрошуємо вас приєднатись до спільноти читачів на сторінці "Facebook".