Дієта на ваті
Сучасне харчування відповідає древній науці про Аюрведу та традиційній їжі
- Запросити посилання
- Електронна пошта
- Інші програми
Дієта на ваті
ОНОВЛЕННЯ. Ця стаття написана в мої перші дні в Аюрведе. Після багатьох років навчання та щоденної практики з пацієнтами, я вважаю, що статтю потрібно переглянути. Якщо у вас виникли запитання, напишіть мені електронною поштою або краще у Facebook (Стайкова Тетяна).
Люди з переважною дозою Вата, як правило, слабкі, схильні до недоїдання. Їжте хаотично і зазвичай трохи. У них погане травлення. Вони стикаються з кількома проблемами одночасно: їм потрібна регулярна їжа, але вони харчуються хаотично, їм потрібна приготована їжа, але вони лінуються готувати, їм потрібна важка їжа, але у них нерегулярне травлення, і їжа може залишатися неперетравлені, не засвоюються і не викликають різних проблем зі здоров’ям, не згладжують надлишок гострих спецій, але їм потрібна гостра їжа, щоб стимулювати травлення тощо. Тому для них дієтотерапія дуже важлива для підтримки рівноваги. Таких людей, як Вата, у кого в родині є хтось, хто добре готує, можна вважати щасливчиком:-).
Принципи харчування Вати:
- регулярне харчування
- 3 повноцінні страви на день
- важка їжа, що приносить земну стихію
- якісна їжа, багата поживними речовинами
- гаряча їжа, переважно рідка, густа, варена (бажано з топленим маслом)
- їжа з переважним смаком: солодка, солона і кисла
- правильне поєднання продуктів
- посилення травного вогню завдяки дуже смачній їжі та помірному вживанню різних спецій
- їсти в теплій атмосфері, особливо з кимось, зосереджуючись на їжі та насолоджуючись нею
Чого слід уникати:
- сухі продукти
- дуже холодна і дуже гаряча їжа
- фаст-фуд, швидкі супи
- дотримуватися дієт, особливо надто обмежувальних
- їсти, коли вони нервують або робити інші речі під час їжі (дивитися телевізор, читати)
Рекомендована їжа (зменшення вати):
- Крупи, особливо: овес, пшениця, коричневий рис, рис басмати, кус-кус. Хліб, чіпси, мюслі, пластівці не рекомендуються. Віддається перевага зерновій каші.
- Горіхи та насіння Особливо рекомендуються: кокос, насіння соняшнику, гарбузове насіння, кунжут, "румунські" горіхи, бразильський, мигдаль, пекан, соснові бруньки. Менш рекомендується арахіс і кеш'ю.
- Масла та топлене масло, особливо кунжутна і топлене масло
- Нерафінований цукор - цукор-сирець, патока, соковита. Мед тільки в невеликих кількостях
- Яйця в помірних кількостях
- Молочні продукти, але остерігайтеся асиміляції. Його вживають з різними спеціями або гострим. Молоко ні з чим не поєднується. Кисломолочні продукти особливо корисні (йогурт, кефір тощо) та топлене масло. Їх також можна вживати в помірних кількостях: сир, сир, вершки, масло, солодкий сир. Морозиво протипоказано.
- М'ясо та риба Вата падає. Якщо їх тривале споживання збільшує токсичність організму, бувають ситуації, коли м’ясо може добре попрацювати. Коли люди типу вата виросли на всеїдному харчуванні, рекомендується не раптово відмовлятися від м’яса, поступово відмовлятися від нього або вживати його час від часу. Коли організм ослаблений або у разі депресивних станів, рекомендується вживання м’яса. З іншого боку, люди з типом Вата, які є надзвичайно чутливими, можуть відчувати негативну енергію в м’ясі, яка їх дисбалансує. Тому м’ясо слід їсти з обережністю, враховуючи особливості кожного організму. Рекомендується: дика риба та птиця.
- приправи вони підвищать апетит і полегшать травлення, але застосовувати їх слід з обережністю. Спеції слід вживати особливо до важкої та солодкої їжі або взимку для зігрівання тіла. Слід уникати занадто гострих спецій, таких як гірчиця, гострий перець. З гострих спецій чилі та чорний перець можна використовувати в помірних кількостях. Сіль також корисна в помірних кількостях. Рекомендовані спеції: кориця, імбир, гвоздика, мускатний горіх, базилік, коріандр, м’ята, куркума та ін.
- Багато рідин: вода, соки, лимонад, ласі, трав'яні чаї, гаряче молоко, супи.
Їжа, яку слід їсти в помірних кількостях або взагалі не їсти (збільшення вати):
- фрукти Як правило, вони добре працюють, врівноважують, очищають, зволожують, але вони не повинні бути переважною частиною раціону, оскільки вони занадто "ефірні". Приділіть пильну увагу поєднанню фруктів (як сушених, так і свіжих), оскільки неправильне поєднання створить газ і збільшить вату. Деякі фрукти краще їсти вареними (наприклад, яблука), а сухофрукти потрібно зволожувати. Кавун протипоказаний (дуже важко засвоюється).
- Овочі сирі, овочі з сімейства солонових (помідори, картопля, баклажани, перець), овочі, що виробляють газ (усі види капусти, наприклад), гострі та дратівливі овочі, особливо сира цибуля, гриби
- бобові Вата взагалі росте. Вони створюють гази і важко засвоюються. Слід виключити квасолю, нут, сушений горох. Правильно підготовлені соєві продукти, червона або жовта сочевиця, зневоднені боби Мунг, зелена квасоля та горох - це нормально.