Більше калорій, незважаючи на хорошу роздільну здатність Після Нового року ми їмо більше корисних речей, але також і більше в цілому
Після Нового року ми їмо більше здорової їжі, але також і в цілому більше
Більше спорту, менше стресу, їжте здоровіше: всі знають ці хороші рішення, і кожен кілька разів повертався до своїх старих моделей. Але ми скоріше не віримо, що, незважаючи на добрі наміри чи, можливо, через них, новий рік почнеться нездоровим. Однак американські дослідники тепер виявили, що після Нового року споживається навіть більше калорій, ніж під час свят.
Щороку одна і та ж гра: ми плануємо нарешті більше займатися спортом у новому році, харчуватися здоровіше, а також бути більш уважними до здоров’я іншими способами. І протягом кількох днів це буде працювати досить добре - принаймні ми віримо: ми купуємо більше фруктів та овочів і відчуваємо себе добре, роблячи щось для свого організму. Але це теж правда?
Більш здорові - але з менш нездоровим
Ліззі Поуп з університету Корнелл в Ітаці та її колеги вивчали споживання їжі в 207 домогосподарствах американського штату Нью-Йорк. Під час семимісячного дослідження вони визначили, скільки було придбано корисних та поживних товарів, а також скільки шкідливої їжі. Вони хотіли з’ясувати, чи впливає і як рубеж року на покупку та харчову поведінку.
І справді: після Нового року випробувані купували більше здорової їжі, як виявили дослідники. Тому добрі наміри призвели до зміни поведінки покупців. Однак: замість того, щоб залишити піцу, чіпси чи солодощі, їх частка залишилася такою ж, як і раніше.
Більше калорій, ніж в інші часи
"Можливо, ви вибрали більше корисних предметів, але в той же час купуєте більше нездорових святкових ласощів", - пояснює Папа. Що стосується солодощів та шкідливої їжі, випробовувані, мабуть, все ще готові до різдвяної ненажерливості, незважаючи на хороші дозволи.
Результат дивує і не дуже приємний: "Як результат, ваші кошики для покупок містили більше калорій в середньому, ніж в будь-який інший час року", - каже Папа. Зрештою, на дев'ять відсотків більше калорій потрапило в меню. Цей результат здивував навіть дослідників. Оскільки особливо після обжерливості канікул, можна було б очікувати, що більшість людей згодом сприймуть це спокійно.
Замінити замість доповнення
То що можна зробити, щоб уникнути цієї ілюзії? На думку вчених, допомагає лише одне: цілеспрямовані стратегії, які допомагають нам справді замінити щось нездорове, коли ми робимо покупки, а не просто купуємо трохи фруктів алібі. Наприклад, вони рекомендують використовувати списки покупок, які заважають нам робити нездорові імпульсивні покупки. Також корисно: розділити кошик для покупок на дві половини, тому що він привертає увагу, коли нездорова їжа бере верх. Співавтор Ендрю Хенкс знає: "Калорії накопичуються повільніше, і легше дотримуватися хорошої роздільної здатності і втрачати непотрібні кілограми" (PLOS ONE, 2014; doi: 10.1371/journal.pone.0110561)
(Cornell Food & Brand Lab, Університет Вермонта, 01.07.2015 - MAH)