Дієта на зеленій траві - Gazeta de Nord Vest
З 1 травня більшість румунів обирають виходити на зелену траву з родиною та друзями, і мангал не може пропасти в декорі. Незалежно від того, повна вона маленьких сосисок, курки чи свинини - усі ці кулінарні спокуси піддають наш силует випробуванню.
Але дієтологи кажуть нам, що ми можемо спокійно насолоджуватися цими стравами, якщо маємо «підручні» салати, а на грилі разом з м’ясом та овочами - очищену картоплю, гриби, кабачки, баклажани та помідори.
"Контроль за тим, що ми їмо в таких випадках, неможливий. В принципі, зелене м’ясо вживає багато свіжосмаженого м’яса, але м’ясо не слід їсти окремо, як таке. Салати також повинні бути під рукою, а також овочі, які також можна смажити на грилі. Однак ми повинні бути обережними, щоб заправка для салату мала йогурт і не рясніла майонезом (або, простіше кажучи, заправку слід тримати в окремій мисці, щоб можна було контролювати спожиту кількість). Салати не повинні бути єдиною формою клітковини, присутніх на пікніку. Очищену картоплю, гриби, кабачки, баклажани, навіть помідори можна приготувати на грилі так само добре, а їх смак унікальний », - сказала дієтолог Лігія Александреску AGERPRES.
За її словами, м’ясо, як правило, є зіркою пікніка, знаючи, що білки в ньому вищі за своєю природою, але не слід перебільшувати за кількістю, оскільки існує ризик важкого травлення та надмірного навантаження на печінку. "Як правило, порція м'яса повинна бути розміром з долоню споживача", - сказала дієтолог.
Крім того, щоб уникнути ненавмисного переїдання, їжу слід подавати, коли все готово, а не постійно.
Лігія Александреску пояснила, що важливо також, як готувати їжу на грилі, яку не слід робити дуже добре або спалювати, оскільки ця корочка, що утворюється, містить продукти повного окислення і багато диму, всі канцерогенні речовини.
“Також зверніть увагу на розмір тарілки та ступінь завантаження їжі на неї. Крім того, слід уникати сидіння біля миски з фундуком, попкорном, насінням або чіпсами, не кажучи вже про тістечка. І якщо все-таки мова йде про солодощі, переважно буде легкий десерт або деякі сезонні фрукти, бажано з'їсти через кілька годин після їжі ", - сказав Александреску.
За її словами, також важливі споживані рідини, будь-який напій, що містить алкоголь, споживаний додатково, може принести багато калорій та несприятливі травні реакції.
"Мінеральна вода, свіжоприготований лимонад або фруктовий лимонний чай з невеликою кількістю льоду - приємні варіанти споживання влітку", - сказала дієтолог.
Одне з правил, якого слід дотримуватися, - пити багато води - ключового інгредієнта, який підтримуватиме водний і тепловий баланс організму. "Коли на вулиці жарко, кількість споживаної води повинна бути збільшена незалежно від рівня фізичних зусиль", - сказав Александреску.
Інше правило - уникати надмірного вживання алкогольних, газованих напоїв і особливо тих, що містять кофеїн і цукор, які зазвичай містять барвники та добавки, які можуть впливати на обмінні процеси.
"Уникайте вживання дуже холодних рідин - вони не дуже допомагають охолоджуватися в жаркі періоди. Вживання дуже холодних рідин, коли нам жарко, може призвести до легкого звуження судин, чого слід уникати при спробі охолонути ", - рекомендує дієтолог.
За її словами, дієта повинна містити легку їжу, багату поживними речовинами і з низьким вмістом жиру.
Також свіжим фруктам слід віддавати перевагу сушеним, останні дуже багаті моносахаридами. М’яту, імбир можна використовувати для приготування свіжих фруктових соків з м’якоттю, оскільки це створює відчуття свіжості та прохолоди.
Іншим правилом є те, що гостру їжу (гарячу та солону) слід обмежити, а смажену та оброблену їжу виключити з раціону.
Свіжий лимонний сік і збите молоко допомагають збалансувати воду, після періоду сильного потовиділення, також показала дієтолог.