Дієта Наскільки корисною є індійська кухня
Можливо, каррі - найвідоміша страва індійської кухні, але далеко не єдине. Від вершин Гімалайських гір до південного краю країна характеризується широким розмаїттям стилів кулінарії.
Елементи східної кухні відповідають типовій індійській кухні та приймають західні впливи. Інтерес до індійських страв у цій країні проявляється з 1980-х років. Історії успіху, такі як боллівудські фільми, рухали індійський ресторанний бізнес вперед, поки не розвинувся ажіотаж про індійську кухню. Навіть у Вестервальді поїздки в індійські ресторани вже не рідкість. Адже їжа не тільки смачна, але і корисна. А може, ні?
Що робить типову індійську кухню?
Типове меню Індії показує культурні та релігійні впливи різних частин країни. Хоча курка тандурі та інші ситні м’ясні страви поширені на півночі країни, на півдні їдять свіжі фрукти та овочі. Є також страви з рису з кокосовим молоком, такі як біряні. На заході вегетаріанські бобові, такі як Дал, зустрічають важкі м’ясні страви, такі як Віндалу. Десерти та солодощі приходять переважно зі Сходу: наприклад, рисовий пудинг Хір та знаменита кондитерська Сандеш. Всі регіони країни люблять спеції. Основна причина, чому рецепти індійської кухні вважають корисними, полягає саме в цьому. Типові індійські смаки засновані, наприклад, на:
- перець чилі
- куркума
- Чорний кмин
- кардамон
- чорний перець
- шафран
- імбир
- часник
- Тамаринд
- Пажитник
- каррі
До речі: Індійські спеції з доведеним оздоровчим ефектом включають, зокрема, протизапальну та травну куркуму та перець чилі, що покращує настрій.
Наскільки індійська їжа сприятлива для фігури?
Ожиріння стало широко розповсюдженим захворюванням. Втрата ваги має багато переваг для здоров’я в цьому контексті. Незалежно від того, чи хочете ви зменшити ризик інсульту, запобігти діабету або запобігти хворобам серця. Це саме там, де бали індійської кухні. Багато типових інгредієнтів індійської кухні допомагають людям із зайвою вагою скинути кілька кілограмів, якщо рецепти готуються з якомога меншою кількістю жиру. Це призначено для багатьох індійських страв. Замість того, щоб пекти інгредієнти, їх смажать на грилі, запікають і коптять в Індії. Наступні типові індійські інгредієнти також допомагають проти ожиріння:
Додаткові речовини, такі як кмин аджваїну, який тримає вас ситими і полегшує травні проблеми.
Задовільні бобові культури, такі як боби маш, які крім білка забезпечують клітковину.
Низькокалорійні овочі люблять пляшкові гарбузи, які складають 92 відсотки води.
гострі суміші спецій, що підвищують температуру тіла.
Напої, що знижують апетит, такі як чай з ласі та чаю.
Низькокалорійні бобові культури, такі як квасоля мунг, можуть замінити жирні інгредієнти та завдяки своєму поживному профілю сприяти метаболізму.
Висновок: робить індійську їжу здоровою?
І інгредієнти, і методи приготування типової індійської кухні корисні для здоров’я. Ще одна перевага полягає в тому, що м’ясо зазвичай не відіграє головної ролі в індійських стравах. Чим менше споживаних продуктів тваринного походження, тим менший особистий ризик таких захворювань, як рак та серцево-судинні захворювання. Концентрація на свіжих овочах також призводить до чудового запасу антиоксидантів. Показано, що останні захищають клітини організму і тим самим підвищують стійкість до здоров’я. (PRM)