Дієта Нездорова їжа вбиває більше, ніж тютюн або гіпертонія
Нездорова їжа може вбити вас: це, по суті, висновок тривалого і великого дослідження, опублікованого в середу в журналі "The Lancet", яке дозволило простежити за еволюцією споживання різних видів їжі з 1990 по 2017 рік в 195 країнах.
Автори підрахували, що погана дієта пов’язана з кожною п’ятою смертю у всьому світі або принаймні 11 мільйонами смертей, що робить її причиною більшої кількості смертей, ніж тютюн (понад 7 мільйонів) або гіпертонія (9,4 мільйона).
Неякісна дієта призводить до серцевих захворювань
В усьому світі погана дієтична гігієна - що визначається надмірним споживанням солі, цукру або червоного м’яса та недостатнім споживанням овочів, цільного зерна, фруктів, бобових, горіхів та насіння - спричиняє більше смертей, ніж будь-який інший фактор.
З понад 11 мільйонів смертей, спричинених шкідливою їжею, 10 мільйонів спричинені хворобами серця, 913 000 - раком, пов’язаним із ожирінням, і майже 339 000 - діабетом 2 типу.
Із зібраних 195 країн Ізраїль мав найнижчий рівень смертності, пов’язаний з дієтою (89 на 100 000 населення), за ним слідували Франція, Іспанія та Японія, тоді як Узбекистан мав найвищий показник (892 смертності на 100 000 жителів), за ним слідував Афганістан. Сполучені Штати, відомі королі "нездорової їжі", справді "лише" 43-й у цьому рейтингу.
Не їсти здорові продукти гірше
І з поважної причини: дослідники виявили, що кількість смертей, пов’язаних із недостатнім споживанням здорової їжі - (фруктів та овочів, цільного зерна, бобових.) Була вищою, ніж кількість смертей, пов’язаних із надмірним споживанням таких продуктів, як занадто напої солодке, червоне або оброблене м’ясо, надмірно солоне або перероблене, що містить погані жири (кіш, випічка, піца тощо) тощо.