Дієта Орніша
Дін Орніш, президент та засновник Інституту досліджень превентивної медицини в Саусаліто, штат Каліфорнія, на початку 90-х вважався революціонером, коли припустив, що переважно вегетаріанська дієта може полегшити і навіть лікувати серцеві захворювання. Крім того, Орніш та його дослідницька група стверджували, що переважно вегетаріанська дієта, поряд із регулярними фізичними вправами, може значно зменшити стрес і допомогти тим, хто ще не знайшов ідеального рішення для схуднення.
Популярність дієти походить від того, що вона базується на доказах. Наприклад, одне дослідження показало, що через п’ять років учасники експерименту Орніша втратили в середньому 24 кілограми без будь-яких інших зусиль. Однак людям важко відмовитись від вживання м’яса та яєць, поспішаючи повірити, що не існує інших продуктів, настільки багатих білком.
Що передбачає дієта Орніша?
Їжте овочі та фрукти в необхідній кількості, поки не відчуєте втоми. Обмежень немає! Якщо ви не можете відмовитися від молочних продуктів, вибирайте нежирні або знежирені. Тільки 10% калорій повинно надходити з жиру. Уникайте м’яса, олій, авокадо, оливок, горіхів, насіння, незбираного молока та цукру.
Підкріпіть свій раціон щоденними фізичними вправами! Дієта Орніша допомагає здорово схуднути та підтримувати здоров’я серця, оскільки передбачає зменшення споживання калорій та жиру. Дієта також сприяє ходьбі та вправам йоги для кращого управління стресом, гнівом та відчуттям порожнечі в шлунку, принаймні на першому тижні дієти.
Приклад меню в дієті Орніша
На сніданок: цільнозернові страви з нежирним йогуртом та натуральним апельсиновим соком.
В обід: запечена картопля, фарширована нежирним сиром та шпинатом або брокколі/салат зі свіжими овочами, разом з порцією вареної картоплі.
За вечерею ви можете насолодитися порцією макаронних виробів з помідорами або овочами гриль та десертом на основі стільки фруктів, скільки захочете.
Уникайте кави та алкоголю, вживайте звичайну воду, натуральні соки та чаї.
Ви можете споживати до двох чашок зеленого чаю на день, відомого високою концентрацією антиоксидантів, які сприяють клітинному захисту та покращують здоров’я серцево-судинної системи. Чорний чай та кава також містять ці антиоксиданти та інші біоактивні сполуки, які забезпечують користь для серця та кровообігу.
Відкрийте для себе смачний рецепт вегетаріанської лазаньї!
Як схуднути та запобігти серцевим захворюванням за допомогою дієти Орніша
Звернувшись до дієти Орніша, ви накопичите необхідну клітковину і значно зменшите кількість цукру, запобігаючи діабету та серцевим захворюванням. Крім того, оскільки дієта Орніша багата продуктами, що містять необхідні мінерали, це допомагає зміцнити кістки та запобігти остеопорозу. Фізичні вправи, які є частиною плану дієти, покращують кровообіг та запобігають серцево-судинним захворюванням.
Єдиним протипоказанням є діти, підлітки та вагітні жінки, оскільки дієта Орніша передбачає низьке споживання вітаміну В 12.
За даними Ornish Lifestyle Medicine, великою перевагою дієти є те, що вона включає продукти, багаті добрими вуглеводами, якісними жирами та здоровими білками, які містять щонайменше 100 000 речовин з протираковими та антивіковими властивостями. Згідно з аналізом, опублікованим в American Journal of Public Health, в 2010 році приблизно 1300 людей, які дотримувались дієти Орніша, змогли зменшити свою масу тіла і помітили поліпшення симптомів серцевих захворювань лише через рік.
Орніш та його команда дослідників першими продемонстрували, що захворювання серця можна лікувати без ліків та хірургічного втручання шляхом зміни режиму харчування та способу життя.
У той же час дослідження 48 пацієнтів із серцевими захворюваннями, опубліковане в 1990 р. У The Lancet, показало, що дієта Орніша приносить велику користь для здоров'я, знижуючи рівень холестерину, знижуючи артеріальний тиск і масу тіла.
Оскільки дієта Орніша передбачає досить великі зміни в дієті, робити речі слід поступово. На деякий час відмовтеся від старих звичок, поки протягом місяця ви повністю не виключите м’ясо та іншу шкідливу їжу. Якщо ви відчуваєте себе невпевнено або не в змозі організуватися, зверніться за порадою до дієтолога. Правило дієти Орніша максимально природне: здорова їжа. для здорового життя!