Дієта Орніша - перша інтегративна програма регресу серцевих захворювань Мій дієтолог
Парадокс сучасного суспільства полягає в тому, що основні хвороби, якими ми страждаємо, спричинені нашим способом життя. Зокрема, 78% усіх причин смерті засновані на виборі їжі, відсутності фізичної активності та стресі. Це так звані незаразні хвороби, і, за даними Всесвітньої організації охорони здоров’я, 82% з них - це серцево-судинні захворювання, рак, респіраторні захворювання та діабет.
У Румунії серцево-судинні захворювання є основною причиною смертності, що представляє 57% загальних причин смерті, із середнім показником 108,9 смертей на 100 000 жителів, порівняно з УЄ (43,8 на 100 000 жителів).
У разі закупорки артерій найбільш зручним рішенням є байпас. Однак це тимчасове рішення, оскільки у 50% пацієнтів артерії знову «забиваються» через 5 років, а у 80% з них протягом 7 років стенози з’являються знову. Хвороба з’являється знову, тому що симптоми лікували, а причини ігнорували. Але існує терапія, яка прагне вилікувати основні причини захворювання, починаючи від коригування дієти пацієнта і закінчуючи глибокими емоційними проблемами.
Доктор Дін Орніш, Засновник Каліфорнійського інституту превентивної медицини відомий у медичному світі своїм успіхом у зміненні артеріальних закупорок у пацієнтів з ішемічною хворобою серця, кардинально змінивши спосіб життя без ліків та хірургічного втручання.
Доктор Орніш та його колеги змогли науково довести, що зміни способу життя можуть повернути назад навіть найважчі випадки ішемічної хвороби серця. Їхні дослідження, проведені протягом 35 років, з'являлися у відомих медичних виданнях, таких як Journal of American Medical Association, The Lancet, American Journal of Cardiology, European Journal of Heart Failure.
Зміни способу життя також вносять зміни в гени: вони активують гени, які нас захищають, і деактивує гени, пов’язані з окислювальним стресом та онкогенами (рак простати, молочної залози, товстої кишки). Крім того, ці зміни позитивно впливають на теломери, тим самим сповільнюючи процес старіння на клітинному рівні.
Після 16 років оцінок, у січні 2011 року, інтегративна програма, розроблена доктором Орнішем для регресу серцевих та інших хронічних захворювань, стала перша програма, розроблена компанією Medicare USA (Еквівалент CNAS для дорослих старше 65 років). Для цього була створена нова категорія медичних переваг - "інтенсивна серцева реабілітація".
Програма Орніша для регресії серцево-судинних захворювань орієнтована на оптимізацію способу життя, враховуючи 4 основні напрямки: харчування, фізичні вправи, управління стресом та спільнота.
1. Харчові принципи
Доктор Орніш розділив їжу на 5 категорій - від здорової до нездорової. Пацієнти, які страждають серцево-судинними захворюваннями або будь-якими хронічними захворюваннями, будуть харчуватися виключно з першої категорії. І оскільки значення має не тільки те, що ми їмо, а як ми їмо, доктор Орніш заохочує свідоме харчування.
Дієта для регресу серцево-судинних захворювань вегетаріанська, і жири не перевищують 10% добової калорійності. Вживайте багато фруктів, овочів, бобових, цільного зерна та сої. Порції невеликі та товсті, щоб уникнути почуття голоду та підтримувати рівень енергії та цукру в крові. Дієта також включає щоденні порції знежиреного молока та яєчних білків. Кава, алкоголь, цукор і сіль дозволяються в дуже малих кількостях. Куріння, очевидно, суворо заборонено.
Пацієнти мають доступ до понад 120 рецептів, розроблених за допомогою відомих кухарів, щоб переконатися в їх смачності та забезпеченні необхідних поживних речовин. Ось приклад меню:
Перекус: нежирний грецький йогурт з персиками та гранолою
Обід: сочевиця з овочами, хліб з кукурудзою
Перекус: хумус, салат з огірків та моркви
Вечеря: лазанья зі шпинатом та грибами, салат, спаржа, какао-торф.
Це звучить (і не виглядає) так погано, як ви очікували, ні?
Люди, які не страждають хронічними захворюваннями, мають у своєму розпорядженні набагато різноманітніший вибір. Залежно від того, наскільки вони хочуть змінити свій спосіб життя, вони будуть поєднувати продукти з усіх 5 категорій.
2. Помірний фізичний рух
Доктор Орніш рекомендує щонайменше 35 хвилин легких фізичних вправ на день або годину 3 рази на тиждень. Ходьба, їзда на велосипеді, аеробіка, пацієнти можуть вибрати будь-яку діяльність, важливо їм подобатися і регулярно виконувати. Щоб вони не змушували своє тіло, вони повинні вміти говорити під час фізичних вправ.
Тривала бездіяльність скасовує позитивні наслідки фізичних вправ. Тому будь-які фізичні рухи - це плюс, незалежно від того, чи паркуєтесь ви від входу в супермаркет, чи піднімаєтесь сходами, а не піднімаєтесь ліфтом.
Фізичні вправи мають багато переваг для здоров’я пацієнтів: вони знижують артеріальний тиск у спокої, знижують рівень тригліцеридів і цукру в крові, підвищують рівень хорошого холестерину (ЛПВЩ), підвищують стійкість до фізичних вправ, спалюють жир і зміцнюють м’язову масу, стимулюють обмін речовин, знижують ризик остеопорозу та багато інших.
3. Управління стресом
Стрес приходить ззовні, але проблема не обов’язково в тому, що з нами відбувається, а в тому, як ми реагуємо на те, що з нами відбувається. Звичайно, одним із рішень було б уникнути стресових ситуацій, але ми всі не можемо переїхати до гірської каюти чи морського бунгало. І якщо ми не можемо змінити оточення, то ми змінюємо своє сприйняття та ставлення.
Управління стресом можна здійснити за допомогою різних технік: розтяжка, дихальні вправи, медитація, візуалізація (вправи на творчу уяву), вправи на релаксацію. Пацієнтам, які проходять програму регресії серцевих захворювань доктора Орніша, рекомендується практикувати одну з цих методик одну годину на день. І якщо вони не встигають, послідовність дуже важлива. Одну хвилину, 5, 10, щодня, бажано годину, для досягнення оптимальних результатів.
Переваги? Низький кров'яний тиск, низький пульс, поліпшена ємність легенів, полегшення травлення, оксигенація крові, посилення імунної системи.
4. Прихильність та спільність
Чи не здивуєтесь ви, дізнавшись, що це найважливіший аспект терапії Орніша? Це не означає, що дієта, фізичні вправи та управління стресом є незначними. Але успіх 3-х залежить від цього 4-го елемента: прихильність.
Сучасна медицина орієнтується на фізичні та механістичні аспекти: ліки, хірургія, гени, молекули тощо. І все ж немає жодного іншого фактора, який би більше впливав на якість життя, частоту захворювань та передчасну смерть, наприклад самотність та замкнутість.
Доктор Орніш рекомендує пацієнтам проводити більше часу з друзями та родиною (не перед телевізором!), Приєднуватися до груп підтримки, сеансів психотерапії, волонтерства, курсів з розвитку навичок спілкування.
Джерела фото: pixabay.com, ornish.com
Якщо ви хочете дізнатись більше про програму інтенсивної серцевої реабілітації, зв’яжіться зі мною!