Дієта пацієнтів з периферичною нейропатією - Школа пацієнтів
Пошкодження нервів, яке називається периферична нейропатія, є основним ускладненням діабету. Пацієнти з периферичною нейропатією можуть відчувати, ніби вони ходять босоніж по розбитому склу або на розпеченому вугіллі. Також хвороба може вразити руки, ноги та кисті.
Інші можливі симптоми - це оніміння, свербіж, слабкість і втрата рівноваги. Ліки можуть бути корисними, а можуть і не бути корисними, але дієта, безумовно, допомагає. Але давайте подивимося, які продукти вказуються в раціоні пацієнтів з діабетичною нейропатією.
Дієтолог Емі Кемпбелл стверджує, що в цілому 60-70% людей з діабетом також мають ту чи іншу форму нейропатії. "Люди, які страждають на діабет, постійно стикаються з високим рівнем глюкози в крові, що спричиняє нейропатію. Нервові волокна дуже ніжні. Високий рівень глюкози в крові може перешкоджати передачі нервових сигналів, може навіть змінити нерви, а також може послабити кровоносні судини, що забезпечують нерви поживними речовинами та киснем », - пояснює Емі Кемпбелл.
Периферична нейропатія ще більше посилюється запаленням, яке нагріває і набрякає тканини. Організм використовує запалення для лікування або боротьби з інфекцією, але занадто велике запалення може спричинити біль та пошкодження. Деякі продукти посилюють запалення, а інші зменшують його. Ось два способи лікування дієтою від невропатії: зниження рівня цукру в крові та зменшення запалення.
Контроль рівня глюкози в крові
Підвищений рівень глюкози в крові завдає найбільшої шкоди периферичній нейропатії. У більшості людей рівень цукру в крові підвищується після їжі, тому зменшення цих неприємних епізодів може бути першим кроком до лікування хвороби. Дослідження, опубліковане в Journal of Gerontology, показує, що рівень глюкози після їжі сильно пов'язаний з периферичною нейропатією.
Але як ми можемо усунути цей високий рівень цукру в крові після їжі? За даними Фонду периферичної нейропатії, часто допомагає вживання клітковини та продуктів, які легше всмоктуються в кров (які мають низький глікемічний індекс), таких як фрукти, овочі, горіхи та квасоля.
Крохмаль і рафінований цукор швидко підвищать рівень цукру в крові і спалять нерви. Тож добре їх уникати. Емі Кемпбелл пропонує їсти менші порції і зменшувати вуглеводи до нижчого рівня цукру.
Фахівець з діабету Гері Шайнер зазначає, що фізичні вправи, особливо після їжі, дозволять знизити рівень цукру. Він також пропонує пацієнту співпрацювати з лікарем або спеціалістом, щоб скорегувати ліки. Швидкодіючий інсулін та блокатори крохмалю знижують рівень цукру в крові.
До добавок, які можуть допомогти знизити рівень цукру в крові, належать оцет, чай з листя чувака або гуави та капсули або чай з дині (також відомий як гойя).
Уникайте запальних продуктів
Їжа може спровокувати запалення. Проблема полягає в тому, що їжа діє по-різному для кожної людини. Експерти вважають, що такі продукти/продукти мають запальний потенціал: ненасичені та насичені жири, омега-6 олії, такі як кукурудза, соя або шафран, цукор та алкоголь.
Більшість масел класифікуються як омега-6 або омега-3. Омега-3 олії, як правило, зменшують запалення, тоді як омега-6 оливи погіршують стан.
Доктор Ніл Барнард зазначає в книзі "Їжа, яка бореться з болем", що такі продукти викликають біль: молочні продукти, пшениця, цитрусові, кукурудза, кофеїн, м’ясо всіх видів, горіхи, яйця.
На основі низки досліджень веб-сайт Natural Health Reports звертає увагу на найгірші страви при артриті та болях у суглобах, які можуть бути в основному такими ж, як ті, що викликають біль у нервах: їжа на грилі клейковина (присутня в пшениці, житі та ячмені та, хоча природно не містить глютену, овес часто має цю речовину, оскільки її вирощують та транспортують з іншими зерновими), овочі, такі як картопля, помідори, баклажани, перець, а також тютюн, оброблені харчові продукти та цукор.
Доктор Пітер Осборн вважає, що майже всі зерна, включаючи рис і сою, можуть викликати запалення. Очевидно, що ви не можете відмовитися від вживання всіх цих продуктів, та й не потрібно. У всіх різні: потрібно з’ясувати, що саме викликає запалення у вашому тілі. Один із способів - помітити момент, коли біль посилюється. Що ти їв сьогодні? Припиніть їсти цю їжу на тиждень і подивіться, чи зменшується біль.
Більш складним, але ефективним способом є елімінаційна дієта. По-перше, не їжте жодної їжі, яка, здається, шкодить вам. Це, мабуть, означатиме виключення багатьох згаданих на сьогодні продуктів. Виключіть усі оброблені продукти, адже ви насправді не знаєте, що вони містять.
Через тиждень-два у вас більше не повинно виникати такого сильного болю. Потім по черзі додайте «підозрілі» продукти. Якщо біль не повертається, це означає, що проблема не була в їжі. Зробіть те ж саме з рештою їжі. Якщо біль повертається після того, як ви з’їли певну їжу, внесіть її назавжди до забороненого списку.
Що можна їсти
Численні дослідження показують, що нежирна, вегетаріанська або веганська дієта значно зменшує біль при нейропатії. Фрукти, овочі, низький вміст білка та продукти, багаті вітаміном B, зменшують біль.
Фонд периферичної нейропатії рекомендує збільшити споживання омега-3 жирних кислот. Візьміть одну-дві столові ложки лляної олії на день, їжте жирну рибу (наприклад, лосось, палтус або скумбрію) кілька разів на тиждень. Крім того, з’їдайте близько 85 грамів горіхів на день.
Інші дієтологи рекомендують приймати всередину альфа-ліпоєву кислоту (ALA), яка, як відомо, допомагає контролювати рівень цукру в крові. Вітаміни групи В, особливо В-12, а також магній і вітамін D також рекомендуються пацієнтам з нейропатією.
Різні дослідження показали, що імбир, куркума, оливкова олія, кава, лосось, чебрець та ресвератрол (містяться в червоному винограді) зменшують біль у багатьох пацієнтів.