Пікша рибний лексикон Чи знали ви рибу та морепродукти Німецьке море

Пікша має прихильність до мідій. Тому його назва походить від англійського слова "shell" для мідій.

Риба та морепродукти вухо праворуч
- Відкрийте для себе світ праворуч
- Мануфактурні спеціальності стрілка праворуч
- Харчування & Healtharrow-право
- Ви знали? Стрілка вправо
  - Риба лексиконнаправа
    - Минтай Аляска
    - устриця
    - Баррамунді
    - Дораде Роял
    - камбала
    - Раки
    - Форель
    - креветки
    - Скумбрія жовтохвіста
    - щука
    - Чорний палтус
    - Білий палтус
    - оселедець
    - Хокі
    - омари
    - Гребінець
    - тріска
    - Норвезький омар
    - короп
    - ікра
    - Кінгкліп
    - восьминіг
    - Королівський краб
    - лосось
    - Форель з лосося
    - лінг
    - скумбрія
    - Кефаль
    - Мідія
    - Пангасіус
    - Червоний окунь
    - Червона кефаль
    - Червоний гурнард
    - char
    - сардина
    - Пікша
    - камбала
    - хек
    - вугільна риба
    - морська риба
    - підошва
    - осетер
    - Санкт-Петерсфіш
    - Вовк
    - Калкат
    - тунця
    - Тілапія
    - Озеро Вікторія окунь
    - сом
    - Морський окунь
    - Судак
  - Іхтіологія стрілка праворуч
Рецепт стрілка вправо
Поради професіоналів стрілка вправо
Виготовити стрілку вправо
Стійкість стрілка праворуч

Lat: Melanogrammus aeglefinus
Д: пікша
Г.Б .: Пікша
Q: églefin
Е: еглефіно
I: eglefino

Більше про пікшу

Порада рецепту: пікша на весняних овочах

Пікша належить до сімейства тріскових. Візуально він має багато спільного з тріскою, але його легко відрізнити від тріски за чорною бічною лінією та чорною точкою над грудним плавником. Як і тріска, пікша дуже чутлива до температури. Це робить його активним туристом, який змінює своє місце розташування залежно від водних умов. Він живе в так званих «школах» (більші групи) і є надзвичайно мирною рибою. Як середовище проживання він віддає перевагу водам, які знаходяться трохи далі від узбережжя. Пікша досягає максимальної довжини близько 110 сантиметрів і віку до 20 років. У магазинах він має в середньому 50 сантиметрів і вагу близько 2 кілограмів. Риби пікші досягають статевої зрілості у віці від трьох до восьми років. Тоді самки відкладають до мільйона яєць між січнем і липнем. Молоді личинки часто віддаляються від місця свого розмноження на великі відстані через океанські течії. Пікша воліє харчуватися мідіями - своєю назвою вона зобов'язана цій перевазі (панцир = мідія), а також крабами та хробаками, але не пропускає дрібних неповнолітніх риб, навіть із власних лав.

Більше про пікшу

Батьківщина пікші знаходиться в Північній Атлантиці, особливо в Північному та Балтійському морях, Лабрадорському та Баренцевому морях та на східному узбережжі Північної Америки. Основними рибальськими угіддями є Північне море, ісландське узбережжя Атлантики та Баренцеве море.

Риба пікші в основному ловиться під час промислового промислу тралами, а також зябровими сітками та заманеними ярусами.

У холодні місяці пікша особливо рекомендується, оскільки, як і більшість північних риб, вона має гарне, тверде м’ясо.

Риби пікші мають сильний морський смак. М'ясо біле і дуже тонке. У ньому особливо високий вміст білка та дуже низький вміст жиру, саме тому риба пікша дуже популярна як інгредієнт дієти, а також її прозвали «атлетичною рибою».

Делікатне філе найкраще готувати на пару, брашувати або смажити на шкірі на антипригарній сковороді з товстою основою. Класика попередніх часів - це ціла риба без хвоста і голови, приготована в гірчичному соусі. Ця дещо заплутана страва залишила у багатьох дітей травму кісток, яку пізніше перенесли через кожну рибу.