Дієта Палео - це ефект моди або реальний інтерес; дієтолог-дієтолог-ліон-кальюр
Дієта Палео має багато послідовників у США та Європі. Його послідовники вважають диво-дієтою для запобігання всім сучасним хворобам, оскільки доісторична людина була худою і здоровою. !
Дієта PALEO, зменшена від палеоліту, також звана "прабатьківською" дієтою, це дієта, заснована на харчових звичках доісторичних чоловіків.
На той час сільського господарства не існувало, людина була «мисливцем - збирачем» і тому харчувалася переважно рослинами (овочами, фруктами, олійними насінням) та тваринами білками (м’ясо, риба та яйця). Він їв ці продукти переважно в сирому вигляді.
Отже, дієта Палео виключає всі продукти із сільського господарства, тобто:
- Крупи,
- Бобові культури,
- Молочні продукти
- всі промислові товари (особливо цукор та сіль).
- Оливи для найбільш радикальних (деякі дозволяють первинні олії 1-го холодного пресування)
Історія палео-дієти
У 1985 році медичний антрополог, доктор С. Бойд Ітон з університету Еморі в Атланті, штат Джорджія, написав статтю в науковому журналі, в якій висунув гіпотезу, що сучасна людина більше підходить до палеолітичної дієти. Ніж сучасна їжа, оскільки наші гени на 0,02% близькі так само, як і в той час.
Саме на цих засадах була заснована і розроблена палео-дієта, і кілька авторів описали переваги цієї дієти від захворювань обміну речовин, діабету, ожиріння, холестерину, раку молочної залози, раку передміхурової залози тощо.
Палео-дієта на практиці
Ні крупи, ні бобових = до побачення крохмалисті продукти, хліб, тістечка, до побачення всі молочні продукти теж ... Словом, революція тарілок! Дієта базується на білках, фруктах та овочах та олійних культурах під час кожного прийому їжі, включаючи сніданок.
Дієта Палео - це майже протилежність вегетаріанській дієті, яка вирізає м’ясо та рибу та компенсує споживання білка за допомогою молочних продуктів та комбінацій зерен та бобових !
Склад страв палео:
- Сніданок: фрукти, риба, насіння олії (горіхи, фундук, мигдаль, арахіс, ...)
- Обід: Різні овочі, м’ясо або риба чи яйця, фрукти, олійні культури
- Вечеря: Різні овочі, м’ясо або риба або яйця, фрукти, олійні культури
Палео: Більше, ніж дієта, спосіб життя
Харчування палео - це ширше частина способу життя палео, який не зупиняється революцією своєї тарілки! Живе палео - це також:
- Навчіться управляти стресом
- Перемістіть Палео: тобто, практикуйте регулярні фізичні навантаження, подібні до рухів, що практикуються доісторичними людьми: інтервальні перегони (використовуються для полювання), положення на корточках (і так, на той час немає стільців!) Тощо ...
Переваги дієти Палео
Палео дієта має багато переваг, оскільки виключає споживання промислових продуктів, рафінованого цукру та жирів, жирного м’яса (для більшості послідовників), у цьому сенсі ми можемо повністю зрозуміти її сприятливий вплив на здоров’я !
Люди, які вирішили випробувати Палео, найчастіше пов'язують це з поліпшенням свого способу життя: придбанням органічних харчових продуктів, прислуханням до тіла (повага до почуття голоду та ситості) та фізичною активністю, яка також, очевидно, сприятлива для здоров'я.
Недоліки палео дієти
Що стосується харчового споживання, у літературі є публікації, які порівнюють стандартну американську дієту з дієтою Палео, звичайно, на користь останньої! Але немає порівняння між збалансованою та різноманітною дієтою, такою як рекомендована дієтологами та дієтологами, та дієтою Палео…. Шкода !
Основними ризиками дефіциту дієти Палео є дефіцит вітаміну D та кальцію через відсутність молочних продуктів. Вітамін D може синтезуватися в шкірі завдяки сонцю, але наш сучасний спосіб життя не дозволяє достатньо впливати на заповнення дефіциту, на відміну від доісторичних чоловіків, які жили виключно на відкритому повітрі.
Дієта Палео є складною дієтою, оскільки вона повністю порушує харчові звички. Це навіть обмежує, ніж безглютенова дієта. Пообідати та запросити друзів, які не належать до Палео, може стати справжнім головним болем.
Коли ця дієта застосовується для прагнення схуднути, результати часто невтішні, оскільки вони порівнянні з результатами багатьох дієт. Спочатку втрата ваги швидка, але часто спостерігається ефект йойо. Дійсно, дієта Палео є низькокалорійною дієтою, якщо калорії, які зазвичай забезпечують зернові та бобові культури, не компенсуються належним розподілом білкової їжі та олійних культур.
Нарешті, на мій погляд, найбільшою небезпекою палео дієти є орторексія, яку вона може спричинити. Орторексія - це порушення харчової поведінки, яке характеризується фіксацією на прийомі здорової їжі, воно може стати патологічним, таким як анорексія та булімія.
Особистий висновок
Безперечно, дієта Палео є здоровішою, ніж дієта, заснована виключно на високовуглеводних промислових продуктах (піца, готові страви, солодкі батончики та каші, хрустяшки, ковбаски тощо) з низьким вмістом фруктів та овочів, а також корисних білків і жирів. якості.