Дієта Палео підвищує біомаркери серцевих захворювань 309; Фонд Ассмана з профілактики

Новини з науки

Палео дієта збільшує біомаркери для серцевих захворювань [309]

Дієта палеоліту базується на харчових звичках кам’яного віку. Перевагою є м’ясо, риба, яйця, горіхи, фрукти та овочі. Зерно, бобові, молочні продукти, сіль, рафінований цукор та оброблені олії, навпаки, в основному виключаються з раціону.

Прихильники вважають, що режим харчування може сприяти здоров’ю кишечника. Зараз австралійські вчені ставлять під сумнів це припущення. Результати вашого дослідження, опубліковані в European Journal of Nutrition, також вказують на те, що суворо дотримувана палео дієта підвищує рівень триметиламін-N-оксиду (ТМАО) у крові. Як біомаркер, ТМАО вказує на підвищений ризик серцево-судинних захворювань (1).

Наукові деталі

Прихильники палеолітичної дієти припускають, що геном людини не пристосувався до споживання сільськогосподарської продукції. Тому вони намагаються максимально пристосувати свій раціон до режиму мисливців та збирачів з палеоліту. Основна увага приділяється переважно необробленим продуктам харчування, які були доступні в подібній формі для “людського” виду 2,5 мільйона років тому. Тому основні компоненти дієти включають фрукти та овочі, горіхи та насіння, м’ясо та рибу, яйця та корисні жири. На думку прихильників Палео, їжа, яка з’явилася після впровадження сільського господарства та тваринництва, може завдати шкоди організму, а тому її слід уникати. Сюди входять зернові продукти, бобові, молочні продукти, цукор, рослинні жири, що переробляються, та штучні добавки (2,3).

Зараз австралійські вчені вперше дослідили вплив дієти Палео на мікробіом [1] у дослідженні поперечного перерізу (1). Їх результати не підтверджують постульований оздоровчий ефект харчового режиму, а навпаки вказують на стрес, пов’язаний з дієтою, на кишечник і, насамперед, на серцево-судинну систему.

У дослідження було включено 44 жінки та чоловіки середнього віку, які сказали, що сиділи на дієті Палео більше року. Для порівняння була використана група з 47 дорослих, які споживали дієту відповідно до австралійських дієтичних рекомендацій. Дієти документували та оцінювали протягом трьох днів із використанням журналів зважування, а також брали зразки калу та зразки крові протягом 48 годин. Після оцінки харчових протоколів дослідну групу з дієтою Палео розділили на тих, хто суворо дотримувався рекомендацій (n = 22), і тих, хто був менш послідовним і їв більше однієї порції зерна та молочних продуктів на день (після = 22).

Оцінка показала, що споживання стійкого крохмалю було вдвічі меншим у двох групах палео порівняно з людьми, які дотримувались дієти, типової для національних рекомендацій. Кишковий мікробіом також змінився в групах дієт: кількість корисних мікробів зменшилася, але частіше виявляли бактерію Hungatella, яка виробляє триметиламін-N-оксид (TMAO) в кишечнику. Відповідно, рівень ТМАО у групі осіб, які їли тести на палео-їжу, був вищим, ніж у групи, що не відповідала дієті та контрольної групи. Чим вище споживання цільного зерна, тим менше TMAO можна виявити у досліджуваних. Як біомаркер, ТМАО вказує на ризик серцево-судинних захворювань. Він утворюється в кишечнику і залежить як від раціону, так і від складу кишкової флори. Тому вчені підозрюють, що відсутність цільнозернових продуктів у палеогрупах, зокрема, сприяла збільшенню ТМАО, а отже, і зростанню серцево-судинного ризику.

Австралійські вчені підозрюють, що палео-дієта, ймовірно, збільшить ризик хронічних захворювань у довгостроковій перспективі, особливо з огляду на поширене високе споживання червоного м'яса. Це суперечить нещодавно опублікованій оглядовій статті, в якій були виявлені позитивні, але недостатньо обґрунтовані ефекти палео дієти на фактори серцево-судинного ризику (4). Дослідження також розділені щодо можливої профілактики метаболічного синдрому за допомогою дієти Палео (5,6). Подальші дослідження необхідні для того, щоб точніше визначити вплив дієти, заснованої на палеоліті, на різні типи захворювань та мати можливість отримувати з них рекомендації щодо харчування. Проблематично, що палео-дієта визначається і застосовується по-різному, залежно від країни, середовища чи піонера. Стандартизація є необхідною умовою для проведення цілеспрямованих досліджень, які надають більше інформації про вплив палео дієти на захворювання, пов'язані з дієтою, зокрема.

Для подальшого читання

(1) А. Дженоні та співавт. (2019): Довготривала палеолітична дієта пов’язана з нижчим рівнем стійкості до вживання крохмалю, різним складом мікробіоти кишечника та підвищеними концентраціями ТМАО в сироватці крові. В: Європейський журнал харчування. Інтернет-попередня публікація. Інтернет за посиланням https://link.springer.com/article/10.1007/s00394-019-02036-y

(2) С.Б. Ітон, М. Коннер (1985): Палеолітичне харчування: врахування його природи та сучасних наслідків. У: The New England Journal of Medicine, том 312, No 5, стор. 283-289. Інтернет за адресою https://www.nejm.org/doi/full/10.1056/NEJM198501313120505

(3) Е. Ланг (2015): Палео-дієта для початківців: Нова кухня кам’яного віку - насолоджуйтесь чистотою, здорово худніть. Gräfe та Unzer Verlag.

(4) Е. Гаді та співавт. (2019): Вплив палеолітичної дієти на фактори ризику серцево-судинних захворювань: систематичний огляд та мета-аналіз рандомізованих контрольованих досліджень. У: Досягнення у харчуванні, т. 10, No 4, с. 634-646. Інтернет за адресою https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/31041449

(5) Е. Мангеймера та ін. (2015): Палеолітичне харчування при метаболічному синдромі: систематичний огляд та мета-аналіз. У: Американський журнал клінічного харчування, том 102, No 4, стор. 922-932. Інтернет за адресою https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4588744/

(6) Т.Р. Фентон, C.J. Фентон (2016): Палео-дієта все ще не має доказів. У: Американський журнал клінічного харчування, том 104, No 3, с. 844. Інтернет за посиланням https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4997304/#b1

виноска

[1] Мікробіом - це сукупність мікроорганізмів, що знаходяться в кишечнику людини.