Дієта палео схудла завдяки їжі кам’яного віку, залишаючись здоровою, здоровою їжею - RTV Здорова і
Палео-дієта насправді зовсім не дієта - це дієта, яка представляє оригінальну форму харчування. Їдять те, що їла людина кам’яного віку, особливо коріння, ягоди та м’ясо. Крупи та молоко? Нічого. Ми пояснюємо, чи це здорово і чи підходить принцип Палео як дієта.
Термін палео-дієта походить від “paleeoliticum”, технічного терміну для палеоліту, геологічного віку близько 2 мільйонів років тому. Тоді люди годувались тим, що полювали (м’ясо, риба) та збирали (фрукти, мед, коріння). Оскільки сільського господарства ще не було винайдено, молоко чи зерно не були в меню людей кам’яного віку.
Що має робити Палео Дієта?
Дієта Палео покладається на харчування кам’яного віку, оскільки її послідовники припускають, що наші тіла все ще генетично призначені для цього. І навпаки, вони пояснюють непереносимість їжі, алергію або розлади травлення тим, що ми зараз їмо багато, що наше тіло не може впоратись належним чином згідно з його оригінальним "планом".
Шанувальники Палео стверджують, що кожен, хто покладається на харчову концепцію своїх предків з кам’яного віку, отримає багато переваг: з одного боку, організм очищається від шкідливих речовин, що також запобігає захворюванням. З іншого боку, ви стаєте пристосованішими та стрункішими, якщо харчуєтесь, як доісторична людина.
Принцип палео дієти
Той, хто харчується за правилами дієти Палео, перекреслює всі продукти зі списку покупок, отримані в сільському господарстві. І це багато: Вироби з круп наприклад, такі як макарони, хліб, торт або крупи. Але також Молочні продукти як йогурт та кварк, тому що їх можна виробляти лише за умови, що люди утримують худобу як худобу, а цього не було в палеоліті.
Цукор або більшість рослинних олій (за винятком, зокрема, авокадо та кокосової олії) також не входять до плану дієти для любителів дієти кам'яного віку. Натомість вони воліють використовувати тваринні жири, такі як сало, оскільки вони вже існували тоді.
Вимогою для цього є пов’язана з палео дієтою високоякісна необроблена їжа, як сьогодні можуть гарантувати лише виробники органічних продуктів. М'ясо має надходити з добробуту тварин, оскільки тоді воно має найвищу харчову цінність, вважають прихильники Палео. Риба може також не надходити із масового виробництва, а лише із сертифікованої органічної аквакультури або виловленої в дикому вигляді. Подібний високий стандарт також застосовується до рослинних компонентів палео-дієти: овочі повинні бути органічної якості і, якщо можливо, вирощувались на відкритому повітрі.
М'ясо хорошої якості відіграє центральну роль у дієті Палео. (c) Кольорова коробка
Палео - це більше, ніж дієта
Той, хто стоїть за принципами палеодієти, бачить у цьому більше, ніж дієту для схуднення та підтяжки. Їжа кам'яного віку для нього відповідь на багато харчових проблем наш час. Наш сучасний спосіб життя відсторонив нас від нашого раціону і перевантажив наш обмін речовин - ось теза.
Результатом є цивілізаційні захворювання, такі як діабет або ожиріння. І навпаки, повернення до дієти кам’яного віку гарантує, що люди - відповідно до їх основної генетичної програми - здорові та врівноважені. Той факт, що кілограми автоматично падають, коли ви уникаєте готових до вживання їжі, солодощів та макаронних виробів, є більше побічним ефектом палео-дієти, але для багатьох це має бути головною мотивацією спробувати цю форму харчування.
Як Палео худне?
Типовим обідом, заснованим на принципах Палео, є, наприклад, стейк з яловичини з овочами або салат з курячими смужками, насінням і ядрами та заправка, підсолоджена медом.
Прийом вуглеводів надзвичайно обмежений невикористанням зерна. Це робить тип дієти кам’яного віку варіантом дієти з низьким вмістом вуглеводів. Зменшуючи споживання вуглеводів, організм спалює більше жиру для отримання енергії. Результат: стомлюючі маленькі подушечки зникають, ви худнете.
Переваги палео-дієти
Крізь Уникання промислово виробленої їжі приховані вуглеводи (наприклад, крохмаль як зв’язуючий агент) майже не відіграють певної ролі. Навіть цукор, занадто багато солі та такі важливі добавки, як барвники або підсилювачі смаку, перестають так легко потрапляти в організм, якщо уникати готових продуктів (а це також означає ковбасу). Це, безумовно, позитивний аспект палео-дієти. Так само, як і високі вимоги до якості їжі. Насправді дослідження показують, що жирні кислоти в м’ясі тварин, вирощених на органічних пасовищах, для нас здоровіші.
Також добре: запас вітамінів і мінералів завдяки висока цінність овочів також передбачено в плані харчування.
Недоліки дієти кам’яного віку
Дієта кам’яного віку підходить людям, які мають достатньо часу для щоденного приготування їжі і готові витратити набагато більше на їжу. М'ясо органічного виробництва часто вдвічі дорожче за м'ясо звичайного виробництва.
Вчені дотримуються досить критичного погляду на дієту кам'яного віку, незважаючи на всі її переваги. Теза про те, що людський організм не змінив свою генетичну програму з часів палеоліту, для багатьох не витримана. Вони стверджують, що людські гени змінювались з їх розвитком у напрямку вирощування зерна та вирощування худоби і пристосовувались до мінливих умов життя у будь-який час.
Як доказ цього вони посилаються, наприклад, на те, що зараз у нас є до п’яти генів, які контролюють вироблення амілази. Амілаза - це фермент, який виробляє Міцність на розщеплення контролю в організмі. Це гарантує, що ми можемо добре засвоювати зернові продукти.
Крім того, палео-дієта також еквівалентна відмові від такої улюбленої їжі, як макарони або хліб. Але якщо ви занадто відхиляєтеся від своїх потреб і тяги під час схуднення, ви ризикуєте повернутися до старої схеми харчування після дієти. Тоді також горезвісний Ефект Джоджо, іншими словами: черговий приріст ваги, недалеко.