Дієта Правильна їжа може оздоровити вас - FOCUS Online
Здорове харчування важливо. Однак багато людей не усвідомлюють, що це може також вплинути на наявні захворювання. Наприклад, мігрень, артроз або синдром подразненого кишечника можна полегшити або навіть вилікувати за допомогою правильної їжі.
Вранці о 7.30 у Німеччині. Ще до першого ковтка кави використовують таблетки серця, ліки від артеріального тиску або засоби для знеболення. Згідно з дослідженням AOK, кожна людина, що має медичну страховку, споживає в середньому щороку майже 550 ліків, що відпускаються за рецептом. Проблема: таблетки часто лише полегшують симптоми, але не вирішують суть проблеми.
Більш терпимим, кориснішим та смачнішим є лікування, яке набуває дедалі більше прихильників: дієтотерапія. "Майже на кожну хворобу може вплинути цілеспрямована зміна харчових звичок", - каже дієтолог Маттіас Рідл. За погодженням з лікарем у багатьох випадках ліки можна повністю виключити або, принаймні, дозувати їх у меншій дозі.
гіпертонія
Причина: Ожиріння, занадто мало фізичних навантажень, а також стрес або гени підвищують тиск у судинах. Це збільшує ризик інсульту або інфаркту.
Метод: D-A-S-H. Це пояснює науково перевірену дієту, яка ефективно знижує надмірно високий тиск (більше 140/90 мм рт. Ст.) У судинах. «Дієтичний підхід до зупинки високого тиску» зосереджується на п’яти порціях свіжих овочів та фруктів щодня, а також рису, макаронних виробів та цільнозернового хліба, а також сочевиці та мюслі. Крім усього іншого, ця рослинна дієта багата калієм - мікроелементом, який, як показали дослідження, є чудодійною зброєю проти занадто великої кількості повітря у венах.
Тваринні жири з м’яса, ковбаси або масла не дуже популярні в дієті DASH; Ці продукти занадто легко додати нових кілограмів - і, таким чином, зробити ще більший тиск на артерії. Риба або нежирне м’ясо, таке як курка, з іншого боку, так само добре, як корисні жири з горіхів або авокадо. Важливо: Замість того, щоб використовувати кухонну сіль як рушій артеріального тиску, дієта DASH використовує свіжу зелень. Успіх? "Систолічний артеріальний тиск падає на 11 мм рт. Ст.", - цитує німецька Ліга гіпертонії американське дослідження. Фантастичне значення.
деменція
Причина: У мозку гинуть нервові клітини та нервові зв’язки. Причина незрозуміла. Нова гіпотеза підозрює порушення енергетичного обміну в мозку.
Метод: Слід визнати, що на перший погляд метод не здається надійним. Дієта повинна зупинити хворобу Альцгеймера? І фокус цієї дієти - кокосове масло ?! При детальному розгляді за дієтою проти Альцгеймера існує дуже захоплююча модель. Коротше, теза полягає в тому, що дієта, багата цукром і крохмалем, з хлібом, макаронами, рисом, картоплею, піцою або тортами прискорює процес дегенерації нервових клітин. Тому прихильники дієти проти Альцгеймера покладаються на альтернативне паливо для мозку: жири, особливо жирні кислоти середнього ланцюга з кокосової олії. "Дослідження з США показують, що надмірне споживання цих жирів МСТ значно покращило симптоми", - говорить дієтолог та автор Юрген Форманн.
На додаток до 60 грам кокосового жиру на день - збільшуйте дозу повільно! - За словами Форманна, в їжі для мозку є також інші інгредієнти: а саме п’ять порцій фруктів та овочів, доповнених базовими препаратами для знежирення організму (наприклад, Basica) та харчовою добавкою з антивіковим коферментом Q10 (наприклад, Doppelherz aktiv "Coenzyme Q10 + Вітаміни групи В ").
Цукровий діабет
Причина: Перш за все, нездоровий спосіб життя означає, що організм менше використовує ключовий гормон інсулін. Це може призвести до накопичення небезпечної кількості цукру в крові.
Метод: Дієта, яка економить на вуглеводах і містить багато жирів, може повернути порушений обмін інсуліну в рівновагу. Наприклад, метод LOGI, розроблений дієтологом з Мюнхена Ніколаєм Вормом, добре зарекомендував себе. Він покладається на овочі, олію та фрукти, а потім постачальники білка - м’ясо, яйця, молоко, риба, горіхи та бобові. Всі продукти, які заповнюють вас надовго і підтримують низький рівень цукру в крові.
Крохмалисті продукти, такі як рис або локшина, доступні лише невеликими порціями (також це стосується цільних зерен), біле борошно, картопля та солодощі - табу. Результат: "Більшість людей із зайвою вагою, які беруть участь у LOGI, худнуть разом з ним", обіцяє Черв'як. Роблячи це, дієта усуває один з основних факторів, що викликають діабет.
Наші Посібник у форматі PDF показує десять фактів та помилок щодо діабету та того, як вчасно виявити хворобу.
Артроз
Причина: В основному віковий знос суглобового хряща, наприклад в колінах або стегнах, призводить до болю та обмеження рухливості.
Метод: Чи немає трави проти артрозу? Ви жартуєте? Ви серйозно говорите, коли це говорите! М’ята, чебрець, кмин, кріп або любисток - всі вони містять протизапальні засоби. "Дві столові ложки подрібнених трав різних видів на день є важливою складовою дієти проти остеоартриту", - запевняє тюбінгенський біолог Вольфганг Фейль.
У поєднанні з лікувальними спеціями, такими як куркума або імбир, а також ягодами, овочами та рибою, запалення в суглобах природно міститься. Добавки з вітаміном D (наприклад, "Calcimed D3", Hermes "Multivit extra") також допомагають стабілізувати хрящ. Фейль рекомендує м’які фізичні вправи, а також будівельні елементи хряща, такі як глюкозамін та хондроїтин (наприклад, у “Orthomol arthroplus”). І потрібно ще щось: трохи терпіння. "Що стосується колінних або пальцевих суглобів, тілу потрібно шість-дев'ять місяців для поліпшення хрящових структур", - говорить Фейл.
рак
Причина: Куріння, спадковість, віруси, ультрафіолетові промені, а також випадкові помилки в поділі клітин можуть призвести до перетворення здорових клітин організму в пухлинні.
Метод: Клітини раку люблять цукор. Якщо з них кардинально виводити вуглеводи, пухлина не має енергії для подальшого розмноження. Нова кетогенна дієта, яку деякі онкологи рекомендують пацієнтам під час операції або хіміотерапії, базується на цій стратегії. Тому протиракова дієта не лише виключає з меню хліб, макарони або картоплю, але також фрукти, бобові та молоко з високим вмістом цукру.
На столі жир - принаймні 50 відсотків - і білок: наприклад, страви з кварків з ягодами, омлети з паприки та авокадо та ввечері фарш із сиром. Чи справді кето-дієта допомагає зменшити рак, суперечливо. Довготривалі дослідження все ще відсутні. "У будь-якому випадку пацієнти повинні отримувати харчову підтримку", - попереджає лікар-терапевт Маттіас Рідл.
мігрень
Причина: За пульсуючим головним болем стоїть порушена обробка подразників у мозку. Перезбуджені нервові мережі провокують запалення в мозку.
Метод: Навіть якщо на жаль не існує дієти з мігрені, яка однаково добре працює для всіх пацієнтів, деякі поради довели свою користь. Наприклад, порада їсти регулярно та у визначений час доби. Це підтримує рівень цукру в крові постійним і допомагає задовольнити підвищені енергетичні потреби нервових клітин. Дієтолог Маттіас Рідл: "Якщо ви голодні, зелені смузі з фруктів та овочів з низьким вмістом гістаміну або жменька сухофруктів втамують ваш голод".
З низьким вмістом гістаміну, оскільки ця природна речовина - вона міститься в грушах, полуниці, червоному вині, шоколаді та сирі, що довго дозрівав - може спровокувати нові атаки. Краще залишати готові продукти на полиці супермаркету, їх ароматизатори або консерванти також можуть спровокувати мігрень. "З іншого боку, імбир має знеболювальну дію, наприклад, коли його п'ють як чай", - додає Рідль. Варто також спробувати препарати з магнієм (наприклад, Biolectra “Magnesium 400”, “cefamag 300”, “Magnesium Verla 300”). У ході досліджень щоденна доза 600 міліграмів може зменшити кількість та тяжкість нападів.
Синдром подразненого кишечника
Причина: Люди з СРК страждають від метеоризму, діареї або запорів без виявлення органічної причини.
Метод: Екотрофолог Сью Шеперд та лікар Пітер Гібсон з Мельбурна розробили елімінаційну дієту, яка в ході досліджень за короткий час зменшує симптоми вдвічі. У цій дієті знижуються так звані FODMAP: це слово позначає групу вуглеводів і полівалентних спиртів, які містяться в багатьох продуктах харчування і погано засвоюються тонкою кишкою.
"За допомогою методу Low-FODMAP, постраждалі обходяться без потенційно подразнюючих цукрів із солодощів, хліба, молочних продуктів, кісточкових фруктів або капусти протягом шести-восьми тижнів", - пояснює Рідл. Як тільки кишечник заспокоїться, продукти, що містять FODMAP, поступово пробують знову. Рідль рекомендує: «Підійміть дієтолога поруч із собою. Оскільки важливих джерел поживних речовин бракує, існує ризик недоїдання ".
Наші Посібник у форматі PDF пояснює, як можна запобігти проблемам з травленням та правильно лікувати захворювання кишечника.
ревматизм
Причина: При ревматоїдному артриті неправильно спрямована імунна система атакує власні тканини організму. Постраждалі страждають набряклими та хворими суглобами.
Метод: Ті, хто бореться з ревматизмом, є найкращими друзями своїх виробників риби. Він постачає природні ліки, що називаються ейкозапентаеновою кислотою (EPA) - упаковані у смачний лосось, оселедець, сардину, палтус або скумбрію. EPA, яка є однією з омега-3 жирних кислот, регулює певні речовини, що стимулюють запалення суглобів. Хапайте рибу принаймні два рази на тиждень!
Інгібуючий ефект, такий як EPA, також може бути досягнутий за допомогою альфа-ліноленової кислоти з ріпакової олії або соєвої олії. Людям із запальним ревматизмом слід давати м'ясникові холодне плече: арахідонова кислота, яка підсилює біль у суглобах, міститься в продуктах тваринного походження, таких як м'ясо та ковбаса.