Дієта при цирозі печінки • Привіт Ясі •
Цироз печінки - це хронічний стан печінки, що складається з фіброзу тканини печінки та появи вузликів
регенерація. Це важкий стан із поганим прогнозом. Цироз печінки в основному викликається вірусами
гепатит, хронічне вживання алкоголю, але є й інші захворювання, такі як гемохроматоз, хвороба Вільсона або
викликані такими препаратами, як метотрексат, аміодарон, рифампіцин.
Лікування цирозу печінки суворо контролюється і складається з: Фізичного відпочинку (може досягати постільного режиму
14-16 годин/день); Сувора дієта; Медикаментозне лікування для підтримки функції печінки; Дієта в
цироз печінки, без асциту (рідина в животі), без жовтяниці (пожовтіння): 4-6 прийомів на день, у невеликих кількостях, останній прийом їжі подається з 2
годин до сну; Натрій - сіль 2г/день (без додавання солі в їжу); Білкова дієта 1г/кг тіла/добу;
ДОЗВОЛЕНІ ЇЖИ: нежирна птиця або яловичина, індичка, біла риба, свіжа (готується як бульйон, стейк,
приглушений); нежирний коров'ячий сир, сир, солодка урда, солодке або збите молоко, йогурт; яйця лише в заготовках (1-2 на
тиждень); невелика кількість жиру (несолоне масло, свіжа олія в заготовках); білий хліб, один день;
макарони без яєць, лущений рис (білий), манна каша; овочі: кабачки, помідори, перець, молода зелена квасоля, готується як
соуси, пюре, овочеві страви, крем-супи або салати (дрібно нарізані, до яких можна додати сік
Лимон); фрукти: сирі, якщо вони дуже добре запарені, стиглі, у вигляді пюре, фруктових соків;
тіста без соди або розпушувача; ароматичні спеції: петрушка, чебрець, кріп, модрина, лавр; максимум солі 2
g. на день.
ЗАБОРОНЕНІ ПРОДУКТИ: жирне м'ясо (свинина, вівці, гуски, качки), ковбаси будь-якого виду, навіть дієтичні, риба
жирне (океанська риба), м’ясні консерви або риба, копченості, субпродукти, ікра; ферментовані сири та
замішений, плавлений сир, сир; сало, маргарин, бекон, солоне масло; чорний хліб, коричневий рис, борошно
з яйцем; овочі: селера, капуста, буряк, шпинат, редис; сушені бобові (квасоля, сочевиця); горіхи, фундук, арахіс,
оливки; мінеральні води, багаті хлоридом натрію (NaCl); не дієтичні готові соуси, ранси, готові соуси
з яйцем; гострі, пряні спеції (перець, паприка, каррі); супи або бульйони у великій кількості; какао, кава,
алкоголь (суворо заборонено).
Дієта при декомпенсованому цирозі печінки - подібна до дієти при компенсованому цирозі печінки, с
наступні згадки: дезодинована дієта (0,5 г/добу), гіпопротеїн - знижений вміст білків, гіполіпідемія - знижений рівень ліпідів,
нормоглюцидні - нормальні вуглеводи.
Приклад вмісту білка в їжі: яловичина - 20-25 г білка/100 г м'яса (допускається в кількості
200 г х 2-3 рази на тиждень/200 г фракціонували протягом дня); птиця - 22-28 г білка/100 грам
м’ясо; риба - 20-28 г білка/100 грамів м’яса; яйця - одне яйце/7 г білка; йогурт - 5 г білка (чашка йогурту/
молоко кожні 2 дні); коров'ячий сир - дозволено 200гр х 2/тиждень; Коли виникають набряки та асцит (рідина в
живіт) відмовиться від споживання солі.