Дієта при цукровому діабеті Правильна дієта при цукровому діабеті 2 і 1 типу
Будь-яка людина, що страждає на цукровий діабет, добре знає, що їх діагноз означає зміну способу життя. Особливо це стосується харчових звичок.
Що таке дієта при цукровому діабеті?
Коли людині діагностують цукровий діабет 2 або 1 типу, дієта, яка призначається пацієнту при цукровому діабеті, має ряд спільних цілей. Дієта призначена для усунення симптомів високого рівня цукру в крові у пацієнта, мінімізації ризику гіпоглікемії, а також запобігання різним ускладненням. Однак способи лікування обох типів цукрового діабету відрізняються.
Діабет 1 типу виникає внаслідок загибелі бета-клітин у підшлунковій залозі, що призводить до нестачі інсуліну в організмі. Його лікування включає замісну терапію інсуліном, а дієта діабету 1 типу використовується як допоміжний засіб для корекції та контролю виробництва інсуліну в організмі.
Метою дієти при цукровому діабеті 2 типу є нормалізація маси тіла за рахунок зменшення добового споживання калорій та збільшення фізичної активності.
Для діабету 1 та 2 типу хлібні одиниці слід враховувати в раціоні. Кількість вуглеводів повинна бути рівномірно розподілена протягом дня. Це не стосується овочів, оскільки, хоча овочі містять вуглеводи, вони не підвищують рівень цукру в крові. Основними поживними речовинами є білки, жири, вуглеводи, мінерали та вітаміни, але лише вуглеводи підвищують рівень цукру в крові.
Харчування повинно бути регулярним одночасно; не слід голодувати, оскільки це може призвести до гіпоглікемії і навіть коми. Кількість прийомів їжі має бути 4-6, щоб уникнути раптових стрибків глюкози.
Що я можу їсти, якщо у мене діабет?
Дієта при цукровому діабеті 1 типу може включати такі продукти, як м’ясо, птиця, морепродукти, риба, сир, сир, яйця та інші білкові продукти, залежно від вашого апетиту та харчових звичок. Ці продукти не потребують обмежень і не мають властивості підвищувати рівень цукру в крові.
При діабеті 2 типу необхідно обмежувати такі продукти.
Їжу слід готувати на пару, запікати або варити. Смажену їжу краще виключити з раціону при цукровому діабеті 1 і 2 типу.
Супи можна готувати з овочами, грибами, нежирним м’ясом та рибою, з додаванням затверджених зерен, картоплі або котлет.
Дозволеними видами м’яса дозволяється нежирна яловичина, телятина, свинина, баранина, кролик. Курку та індичку можна їсти як птицю.
Нежирна риба також дозволена діабетикам. Також дозволяються рибні консерви у власному соку та помідорах.
Зернові і бобові культури слід вживати в невеликих кількостях. Можна варити кашу з гречки, ячменю, пшона, перлової крупи, вівсянки.
Що стосується напоїв, то можна пити чай, каву з молоком, соки з овочів, злегка солодкі фрукти та ягоди, відвар шипшини.
Для приготування можна використовувати масло несолоне, освітлене та рослинне.
Який фрукт при цукровому діабеті?
Дозволені всі види фруктів, такі як яблуко, груша, апельсин, нектарин, мандарин, манго, грейпфрут, груша, диня, лічі, вишня, малина, смородина.
Ви можете споживати помірно банани, сухофрукти та фруктові торти.
Цукати, фруктові пироги та східні коржі з тростини заборонені.
Які овочі при цукровому діабеті?
Помідори, огірки, перець, салати, баклажани, цвітна капуста, листя шпинату, гарбуз, кольрабі, гриби, квасоля, брокколі, пагони бамбука, горох, мангольд, фенхель - все це можна їсти в свіжому вигляді або замороженому при цукровому діабеті.
Авокадо, солодка кукурудза, овочі з маслом або вершками, овочі з кольрабі з соусом вживаються в невеликих кількостях.
Кремований шпинат, гороховий суп, овочі, запечені з сиром, кукурудзою і стиглими бобовими, заборонені при цукровому діабеті.
Чого не можна їсти при цукровому діабеті?
Заборонені продукти при цукровому діабеті - це цукриста їжа, алкоголь, напівфабрикати з м’яса, риби та молока, жирне м’ясо та солоний бульйон, консерви, маринади, випічка тощо.
Якщо у вас діабет, не слід їсти ікру, солоний сир, солодкий кварк та вершки, рис, манну крупу та макарони, жирні, гострі та солоні соуси. Солодкі фрукти, такі як виноград, родзинки, банани, інжир і фініки, категорично заборонені при цукровому діабеті.
Яйця дозволені, але не більше 1,5 штук на день. Ви можете приготувати їх м’яко або зробити білковий омлет, оскільки споживання яєчних жовтків краще обмежити.
Скільки грам вівсянки при цукровому діабеті?
При цукровому діабеті дозволено від 40 до 50 грам вівсяних пластівців, що становить 150-180 кілокалорій. Це ідеальна порція для діабетика.
Чи можете ви їсти мед, якщо у вас діабет?
Мед - унікальне творіння природи. Він містить прості вуглеводи, такі як фруктоза та глюкоза. Мед при цукровому діабеті слід вживати дуже рідко і з обережністю. Якщо ви їсте стільниковий мед після тарілки овочевого салату, цукор не зросте.
Чи дозволено чи заборонено молоко при цукровому діабеті?
Нежирне молоко рекомендується при цукровому діабеті. Доведено, що кисломолочні продукти з низьким вмістом жиру зменшують вплив на ризик діабету.
Який хліб при цукровому діабеті 2 типу?
Спеціальний хліб для діабетиків - теж не найкращий вибір, оскільки цукор замінюється фруктозою, а пшеничне борошно залишається. Тому краще їсти білковий хліб з вівсяними висівками або 250 грам чорного хліба і 150 грамів пшеничного хліба.