Дієта при цукровому діабеті за порадою лікаря-дієтолога
Опублікував: доктор Ніколас Еврард (05. січня 2018 р.)
Інтерв’ю з доктором Борисом Ганзелем *, діабетологом, спеціалістом з питань харчування та серцево-судинних захворювань. Він дає багато харчових порад.
Чи дієта проти діабету дуже обмежує ?
Давно минули часи, коли дієтичні поради людям із діабетом виключали цілий перелік продуктів. Більше того, ми більше не повинні говорити про «дієту проти діабету», оскільки дієта, яку слід застосовувати, як правило, є такою, яку кожен повинен приймати, щоб залишатися здоровим. Саме вона допомагає захиститися від серцево-судинних захворювань загалом і, зокрема, від зайвої ваги.
Який процес ?
Ми не поспішаємо. Ви не повинні радикально змінювати свої харчові звички, які не будуть стійкими для людини і не будуть стійкими з часом.
Ось чому я рекомендую перед будь-яким чисто дієтичним підходом підвести підсумок своїх звичок. Оцініть, що ви їсте, як харчуєтесь, якщо їсте понад голод, закушуєте та без яких продуктів ви не можете жити. Це важлива підготовча робота.
Якої помилки не зробити ?
Багато людей сідають на дієту, навіть не знаючи, де вони перебувають у раціоні, тому вони кидають через 3 місяці! Розуміння того, чому і як ми збираємося встановлювати нашу нову дієту, є дуже важливим.
Це також передбачає врахування професійних, соціальних та сімейних зобов'язань, а не "дурне" застосування режиму. Важливо пристосувати його до власного життя. Для цього потрібні водіння та фантазія.
Ви виступаєте за поступові зміни, конкретно про те, як це відбувається ?
У більшості випадків першою метою є поліпшення поведінки щодо їжі, щоб людина знайшла "харчовий спокій". Тобто ми намагатимемось керувати почуттями голоду та ситості спокійно і без розчарувань. Немає цілі блоку, немає рекомендацій щодо блокування, із переліком хороших і не хороших продуктів, але підтримка на різних етапах. Кожен витрачає час, необхідний для інтеграції кожного кроку, кожної зміни, перш ніж переходити до наступного.
Візьмемо приклад.
Візьмемо приклад з напоями. Всім відомо, що найкращий напій - це вода. Але тим, хто любить газовані напої або хто захоплюється аперитивами, потрібно витратити час, щоб замінити цукристі газовані напої нульовою калорійною содою, потім ввести чисту воду, а потім космічні аперитиви, навчившись частіше трав’яним чаєм, ніж гарячим шоколадом тощо .
Заміна шкідливих звичок більш якісними вимагає часу. Те саме стосується управління споживанням клітковини, замінивши їжу з високим глікемічним індексом їжею з низьким глікемічним індексом, щоб зменшити споживання насичених жирів на користь ненасичених жирів.
Чи повинні ми отримати допомогу ?
Все залежить від індивідуальних психологічних гальм, аналітичних навичок та дієтичних знань. Але для тих, хто відчуває потребу, у багатьох лікарнях проводяться практичні семінари, координовані дієтологами, які допомагають розпочати та прогресувати в зміні дієти.