Дієта при діабеті • Поради
Правильна дієта при цукровому діабеті є важливою складовою успішного лікування. Спеціальна їжа для діабетиків непотрібна, але корисні різні рекомендації щодо збалансованого харчування.
Важлива відповідна дієта при цукровому діабеті, щоб рівень цукру в крові не надто підвищувався і міг нормалізуватися. Існує різниця в дієті між діабетом 1 і 2 типу в тому, що при цукровому діабеті 2 типу втрата зайвої ваги часто відіграє додаткову роль. ІМТ в ідеалі повинен знаходитися в рекомендованому діапазоні від 19 до 25. Крім того, діабетики 1 типу повинні стежити за BE (одиниці хліба) або KE (одиниці вуглеводів), щоб мати змогу відповідно вводити інсулін. Для багатьох людей, які страждають на цукровий діабет, дієтичні поради мають сенс для того, щоб зрозуміти хворобу та мати можливість здійснити належне самоуправління, особливо коли мова йде про важливий момент харчування.
З одного погляду:
Основні моменти харчування при цукровому діабеті
Дієта при цукровому діабеті повинна мати низький вміст жиру, багато вуглеводів і багато клітковини. В основному заборон немає. Якщо дотримуються найважливіші моменти, можна зробити винятки. Таким чином, дієта може здійснюватися щодня. Найважливішими моментами є:
вуглеводи: Більшу частину раціону повинні складати вуглеводи (близько 50 відсотків від загальної кількості). Їх слід поєднувати з клітковиною, оскільки це спричиняє повільне підвищення рівня цукру в крові, саме тому віддають перевагу цільнозерновим продуктам.
Клітковина: Близько 30 грамів клітковини на день має сенс. Рекомендується п’ять порцій свіжих фруктів та овочів на день та чотири порції бобових на тиждень. Цільнозернові продукти, горіхи та насіння також містять велику кількість клітковини.
цукор: Це не повністю заборонено, але столовий цукор, фруктозу та подібні типи цукру слід їсти лише час від часу і лише в невеликих кількостях. Тут також ідеально поєднується з клітковиною, оскільки цукор потім повільніше надходить у кров (наприклад, цільнозернові булочки з варенням).
молоко та молочні продукти: Йогурт, молоко, кварк, сир, пахта і кефір можна їсти щодня і додавати різноманітності в раціон при цукровому діабеті.
плоть: Не більше 300 до 600 грамів на тиждень. Слід віддати перевагу нежирному м’ясу та ковбасам, таким як птиця. Час від часу їжте лише жирні сосиски, бекон, масло тощо.
риба: Риба рекомендується в меню один-два рази на тиждень. Що стосується риби, то на тарілці також допускаються такі жирні сорти, як вугор або лосось, оскільки вони містять цінні ненасичені жирні кислоти.
жиру: Достатньо від 60 до 80 грамів жиру на день. Жир можна заощадити, особливо за допомогою м’яса, ковбаси та масла. Якість також має вирішальне значення: рослинні жири, такі як ріпаковий, оливкова, арахісова та волоська олія, повинні бути кращими, оскільки вони також захищають судини. Під час приготування жиру можна заощадити, використовуючи відповідні каструлі або спосіб приготування.
алкоголь: Алкоголь також підвищує рівень цукру в крові залежно від сорту і містить багато калорій. Помірне споживання - це нормально, але рекомендовану кількість не слід перевищувати. Для жінок це максимум 10 грамів алкоголю на день (відповідає 0,25 л пива), для чоловіків максимум 20 грамів на день (0,5 л пива).
напої: Напої не повинні містити цукор. Ідеально підходять вода і несолодкі трав’яні чаї. Рекомендована кількість напою - 1,5 л на день.
Що ще тут розглянути?
Також сіль слід вживати лише трохи і не перевищувати шість грамів на день. Підсолоджувачі такі як цикламат, сахарин, ацесульфам та аспартам дозволені, оскільки вони не підвищують рівень цукру в крові. Однак з фруктозою радимо бути обережними: навіть якщо вона трапляється у фруктах, вона все одно підвищує рівень цукру в крові, а також багата калоріями.
Вже бреше Пошкодження нирок раніше діабетики повинні знижувати кількість протеїну, що вживається щодня.
Глікемічний індекс (GI) продуктів показує, наскільки швидко вони викликають підвищення рівня цукру в крові. Ця концепція існує з 1980-х років, проте є суперечливою в терапії діабету.
Які види фруктів рекомендуються при цукровому діабеті?
Не всі фрукти створені рівними. Існують великі відмінності у вмісті фруктози. Сухофрукти недоцільні, оскільки вони містять багато цукру. Фрукти, особливо багаті цукром, також значно багатші калоріями. Наприклад, банани та виноград містять багато цукру і відповідно швидко підвищують рівень цукру в крові. Рекомендуються такі фрукти, як ягоди, кавун та абрикоси. Наприклад, яблука, сливи та манго мають середній вміст калорій та цукру. Позитивним у плодах є те, що він містить багато вітамінів та мінералів, таких як калій та антиоксиданти. Фрукти слід їсти в природному вигляді, оскільки цукор повільніше переходить у кров і «амортизується» клітковиною, що в ньому міститься. Наприклад, це не стосується смузі, оскільки цукру вже розщеплюються і таким чином потрапляють безпосередньо в кров. Ось чому смузі не рекомендується застосовувати діабетикам або людям із підвищеним ризиком.
Огляд видів фруктів із вмістом калорій та цукру
Калорії/цукор
на 100 грам
Скільки корисних страв?
Кількість прийомів їжі для діабетиків 2 типу повинна бути обмежена трьома основними прийомами їжі, причому сніданок є найбільшим прийомом їжі. Слід уникати перекусів між прийомами їжі. Таким чином, метаболізм завжди може зупинитися і регулювати рівень цукру в крові. Це також сприяє спалюванню жиру. Якщо вам абсолютно потрібно з'їсти щось солодке, бажано це зробити відразу після їжі, оскільки рівень цукру в крові тоді вже підвищений, що потім регулює обмін речовин.
У діабетиків 1 типу кількість прийомів їжі залежить від виду інсулінотерапії. Також рекомендується триразове харчування для лікування аналогами інсуліну. Однак для лікування звичайним інсуліном рекомендується три основних прийоми їжі та три перекуси - тобто загалом шість прийомів їжі. Це запобігає різким коливанням рівня цукру в крові та знижує ризик гіпоглікемії у діабетиків.