Дієта при функціональних колопатіях
Харчування
ПОДІБНІ ДОКУМЕНТИ
Дієта при функціональних колопатіях
У цій групі захворювань ми будемо розглядати, перш за все, діарею з переважним бродінням та діарею з переважним гниттям. Ми згадуємо, що синдром подразненого кишечника та запор належать до однієї групи. (5)
Діарея ферментації виникає як розлад йодофільної флори і характеризується пастоподібним стільцем або однорідними рідинами, іноді зі слабким слизом. Копрологічна експертиза показує збільшення органічних кислот; загалом є важлива йодофільна флора, перетравна целюлоза та крохмаль в достатку, свідки прискорення кишкового транзиту (коліки).
Основним дієтичним рецептом є усунення ферментованих продуктів, багатих целюлозою та крохмалем.
У випадках частої діареї лікування починається з 1-2-денної водної дієти, що складається з теплих чаїв м’яти, ласка, підсолоджених сахарином, м’ясного бульйону з знежиреного ясного морквяного супу.
По закінченні цього терміну будуть додані продукти з високим вмістом білка, такі як: коров’ячий сир, вичавлений на сироватці, солоне телемо, котлети на пару, риба з низьким вмістом жиру, риба-аспік, слизові супи, рисові супи-кремове, какао, долото фруктів, багатих таніном, а серед овочів морква і гарбуз, зварені у вигляді прозорих супів, як додавання борошна. Ви також можете спробувати айву, чорницю, м’ясні гранули. Хліб даватимуть у невеликих кількостях, і тільки білий. смажене, як сухі панірувальні сухарі.
Коли діарея припиниться приблизно через 3-4 тижні, можна буде вводити добре дозрілі фруктові пюре, овочеві пюре з дрібною целюлозою, вершкове масло в невеликих кількостях, борошно, свіжий йогурт Картопля буде введена пізніше і в дуже невеликих кількостях.
-солодке молоко та його кислотні похідні (кефір, кисле молоко);
-чорний і проміжний хліб;
-сирі овочі, ті з грубою целюлозою, сушені бобові, капуста, огірки, капуста, цибуля тощо.;
-сирі фрукти, ті з шкіркою та насінням, ті жирні;
-підвищена кількість жиру;
-дратівливі спеції: перець, перець, перець, цибуля, часник, оцет, хрін;
-холодні напої, алкогольні напої;
-жирні м’ясні супи, приготовані зі смаженими рантами, майонезом, соусами, спеціями;
-квасне тісто, свіже, нежирне, горіхи, фундук, мигдаль.
Для боротьби із запорами, які можуть бути встановлені внаслідок цієї дієти з низьким вмістом залишків, буде вводитися лляне насіння, а споживання вітамінів та мінеральних солей буде досягнуто шляхом введення сирих овочевих та цитрусових соків (цитрусових).
У наступних таблицях наводяться приклади меню при ферментаційній діареї протягом 6 днів (1):
М’ятний чай з цукром 10 г, білий тост 50 г.,
вершкового масла 5г, солене телемеа 50г.
Підсмажений білий хліб 50 г, паштет з відварного м’яса 50 г.
Кістковий суп із яєчною стружкою ½ шт.
Смажене м'ясо 150 г, морквяна пюре 250 г, вершкове масло 5 г.,
Желатин 4 г какао 20 г, цукор 20 г.
Рисовий пудинг 75 г, з фаршем 50 г, вершкове масло 10 г.,
печиво без крему 50 г, гранули 30 г.,
Ромашковий чай з 10г цукру.
Какао 1 г з водою, підсмажений білий хліб
50г, м’ясо холодне 50г, масло вершкове 5г,
Білий хліб, підсмажений 50 г, сир
Грецький суп з жовтком 1 1 1 шт. А рис 25 г, стейк
зловживання дієтою 150 г.,
(морква, кабачки, картопля) 250 гр,
(борошно 50 г) з яєчно-білою піною
Чай з ромашки (10 г цукру), хліб
смажене біле 25 г, вершкове масло 5 г, телемеа
Білий тост 50 г, паштет від
Суп з птиці (50 г птиці або яловичини)
знежирені манною варениками 25 гр.
Пі дієтичний плов (75 г рису) птиці
Сир листковий 100 г с
морквяне пюре 100 г, вершкове масло 10 г.
Какао 10 г з водою, печиво 50 г.,
Чай з шипшини з цукром 10 г.,
Тост 50 г, масло вершкове 5 г.,
М’ясний бульйон з грінками 20 г.,
з м’ясом 100г, масло вершкове 10г, яйце 1 шт.
Papanas de gris 75 г, не більше 5 г.,
Омлет на пару 1 штука, кабачки
Соте 200 г, вершкове масло 10 г, хліб 25 г.
20 г трюфелів какао з бісквітами
25 г або какао-крем, цукор
Перед сном: ромашковий чай
М’ятний чай з цукром 10 г, хліб
смажений білий 25 г, сир телемеа
Підсмажений білий хліб 50 г, масло 5 г.,
тертий сир 10 г, масло 20 г.
з гарніром: 75 г рису з
Сарлота ванільна, молоко 200 мл,
Булочка, фарширована сиром
Чай із звіробою перед сном.
Какао 10 г з водою, цукор 10 г.,
підсмажений білий хліб 50 г, масло 5 г.,
м'ясо 50 г, рис 20 г, масло 5 г.
Супа «а-ля грек» (бульйон
м'ясо), овочі 100 г, рис 10 г.,
варені овочі, олія лимона 20 мл,
Манне суфле з фруктовою піною,
200 г фруктового пюре, 20 г цукру.
Дієтичні mititei 100 г м'яса, сік
часнику, салат з вареного буряка
Варена папайя, сир
Діарея гниття виникає внаслідок недостатнього перетравлення білків у тонкому кишечнику, потрапляючи в товсту кишку, вони подразнюють стінку кольок в процесі посиленого гниття і викликають діарею.
Клініка (1), у пацієнта з гнильною діареєю змінений загальний стан, стан інтоксикації, викликаний токсичними речовинами, що виникають в процесі гниття і легко перетинає роздратовану і перевантажену кишкову стінку. Кількість випорожнень коливається від 1 до 5 за 24 години і передує біль у животі. Вони мають неприємний запах і лужну реакцію. При мікроскопічному дослідженні стільця виявляються неперетравлені м’язові волокна, білкові та еластичні блоки м’язової тканини, відсутні йодофільна флора та крохмаль.
Дієта буде складатися з їжі з низьким вмістом білка і високим вмістом вуглеводів.
У випадках з частою діареєю починайте годувати 1-2-денною водною дієтою, що складається з м’яти, ромашки, липових чаїв, підсолоджених в помірних кількостях.
Далі дієта збагатиться прозорими овочевими супами, з додаванням борошна, слизових супів, круп’яних коржів.
Потім додайте овочі у вигляді пюре (морква, шпинат, зелена квасоля, салат і навіть картопля), фрукти у вигляді стиглих яблук без шкірки і насіння, фруктові пюре, компот з пюре.
Надлишок овочів і фруктів перетворить гниття на бродіння, необхідний етап, оскільки сприяє подальшому введенню продуктів з вмістом білка, підвищуючи толерантність до них.
Після здійснення цієї трансформації в борошняні препарати можна буде вводити невелику кількість їжі з вмістом білка, варену картоплю, м’яку або в заготовках, слабку річкову рибу, щойно зварену як бульйон, желатини, йогурт, а потім молоко. (манна крупа або рис). Нарешті додайте м’ясо, спочатку подрібнене і відварене, наприклад, дієтичні фрикадельки, а згодом смажене.
Продовжувати уникати дратівливої їжі для товстої кишки: жирного м’яса, багатих целюлозою овочів, горіхів та насіння.
Заборонені такі продукти, як:
-ферментовані, копчені, солоні сири; молоко;
-жирне м’ясо, субпродукти, м’ясні консерви, ковбаси;
-сирі овочі, багаті целюлозою, сушені бобові (квасоля, горох, сочевиця, квасоля);
-сирі фрукти з шкіркою та насінням, багаті целюлозою;
-гострі подразнені спеції: хрін, перець, паприка, перець .
Змішане харчування, яке включає сиру їжу, не буде відновлено до 5 тижнів.
Приклади меню, розподілених протягом 6 днів, зазначених при гнильній діареї (1):
Чай з шипшини 10 г, білий хліб
смажене 250 г на день, вершкове масло 10 г.,
Намазати сиром 50 г.,
Овочевий суп 200 мл з рисом
20 г. Дієтичний гуляш (борошно 10 г) с
м'ясо 50 г і томатний соус 100г,
олія 10 мл. Крем Зеаміл
з сиром 50 г та маслом 10 г.
Сарлота зі збитими вершками з 1 яйцем, цукром
Какао 10 г з водою, печиво 50 г.,
пельтея 25 г, старий 10 г, хліб 25г
Крем-суп з бублика 75 гр,
Локшиний пудинг 75 г з м’ясом
Запечене яблучне пюре желатин
Гарячу білу рибу подрібнити 100 г с
Чай з шипшини, білий тост
250 г на день, 10 г вершкового масла, 10 г цукру,
Запіканка з цукіні 250 г з соусом
Протріть 100 г соусом з червоного вина
50 мл, рисовий гарнір 50 г.,
Долото, борошно 20 г, какао 20 г, цукор
10 г. Бубликовий пудинг 75 г с
сиру 50 г, вершкового масла 10 г.
Чай 10 г, цукор з бісквітами 50 г.,
Какао 10 г з водою, тости
250 г на день, 5 г вершкового масла, 10 г цукру,
Намазати шватером 30 г, маслом 5 г.
Овочевий суп 200 г з м’ясом
сірого 20 г плову 50 г рису
з томатним соусом 150 г, вершкового масла 10 гр.
Сарлота з ваніліном 1 яйце, молоко
Суфле із зеленої квасолі 250 г с
Манна піна 30 г з журавлинним соусом 50 г, цукор 10 г, масло 10 г.
Чай, 10 г цукру, підсмажений білий хліб
250г/день, 10г вершкового масла, сир
Томатний суп 200г з ганчірками
яйця 1 шт. Фарширований перець
Терпкий, борошно 40г, з тістом 50г.
Локшина 50г з шинкою 50г та маслом 10г.
10г какао з водою, печиво
Чай, 10 г цукру, підсмажений білий хліб
Овочевий крем-суп 150г з грінками,
Дієтичний мус з м’ясом 50г,
томатний соус, картопляне пюре 250г,
Колтунасі, борошно 30г, з сиром
Корови 50г та сметана 25г, цукор 5г.
М'ясо на грилі 100г з гарніром
50г рису, 10г вершкового масла. Терпкий, борошно 300г, с
Синдром подразненого кишечника (1) - це синдром, спричинений руховими та слизово-секреторними порушеннями товстого кишечника, за відсутності будь-яких органічних пошкоджень. Це насправді не хвороба, а неспецифічний прояв, спричинений різними причинами. Раніше вони були відомі як "мукомембранозний коліт", оскільки в калі виводиться багато слизу, іноді конгломерат у вигляді псевдомембрани. Форми, в яких відсутній секреторний елемент, також називали "спастичним колітом" і навіть "неврозом товстої кишки".
Клінічно він характеризується болями в животі, запорами або помилковими діареями та непостійним виведенням слизу. Репрезентативна клінічна картина складається з чіпких запорів, що супроводжуються набридливим здуттям живота, судом з домінантною топографією в сигмовидної області, іноді барборизмом., через нерегулярні проміжки часу бурхлива черевна коліка, що припиняється усуненням неоднорідного стільця зі значною масою слизу. Рідко весь стілець рідкий.
Завдяки зниженому апетиту та самостійним обмеженням дієти досягається втрата ваги.
Дієтичне лікування залежить від причини. При формах, спричинених харчовою алергією, непереносима їжа виключається. При інфекційних формах лікують причинно-наслідкові фактори. Синдром роздратованого кишечника, що розвинувся після звичайного запору, вимагає звичайного дієтичного лікування запорів, однак жорстких целюлоз (бобових, гуляшу, чорного хліба) буде уникнути, а співвідношення води збільшиться.
Лікування має важливу допоміжну роль.
Дієта повинна забезпечувати збільшення об’єму вмісту кишечника, але уникати роздратування кишечника. Вводитимуть їжу з дрібною целюлозою, яка, не підтримуючи спазму, накопичується в кишечнику, розслаблює його та стимулює перистальтику.
-дрібноцелюлозні овочі: морква, шпинат, цвітна капуста, спаржа, зелена квасоля, варена або пюревана;
-нежирна яловичина, телятина, птиця, нежирна риба, відварена, подрібнена або в щітці;
-солодке, збите молоко, молоко з борошном, цукровий йогурт, свіжий сир;
-білий хліб, макарони, рис;
-фруктово-овочевий сік, мед, сироп, фруктове варення;
-добре дозрілі фрукти, у вигляді пюре, компот-пюре, добре дозрілі фрукти без шкірки та насіння, печені фрукти.
Якщо еволюційний стан дозволяє, можна давати навіть стиглі сливи та абрикоси.
Деякі автори навіть рекомендують пшеничну локшину, яка не перетравлюється, не набрякає і не впливає на свою масу як м’яке проносне засіб. 50 градусів Цельсія) протягом 30 хвилин, потім процідіть і додайте чайну ложку молочної кислоти та дві столові ложки цукрової пудри.
РОЗПОДІЛИ ДОКУМЕНТ
Переглядів: 2313
Важливість:
Коментар до документа:
Будь ласка, увійдіть або створіть рахунок, щоб коментувати