Палео харчування - назад у часі - GesuenderNet - посібник з охорони здоров’я, медицини та
Деякі дієтологи вважають, що сучасна промислова їжа відповідає за такі захворювання, як діабет 2 типу, ожиріння та серцеві захворювання. Вони дотримуються думки, що дієта кам’яного віку і сьогодні відповідає нашій природі. Ми пояснюємо вам, що таке так звана палео дієта.
Мільйони років тому люди помирали від травм та хвороб, які принесли із собою умови життя кам'яного віку. Тоді таких захворювань, як діабет та ожиріння, з великою ймовірністю не існувало. Деякі дієтологи вважають, що дієта наших предків відіграла вирішальну роль у цьому. Їх теза: Сучасна людина також несе гени людей кам’яного віку і досі поділяє переваги дієти, багатої жирами, білками та поживними речовинами. Різниця: сьогодні ми вже не ходимо на полювання з луком та стрілами, а полюємо через супермаркет із кошиком для покупок.
До розвитку землеробства та тваринництва вибір продуктів харчування зводився до диких рослин і тварин. З технологічними досягненнями споживані продукти все частіше віддаляються від природного походження. Деякі дієтологи впевнені, що сучасна промислова їжа, до якої ми генетично не пристосовані, відповідає за різні загальні захворювання, такі як діабет 2 типу, ожиріння та серцеві захворювання.
Ці фахівці в галузі охорони здоров’я, які займаються харчовими звичками наших предків, дійшли висновку, що дієта кам’яного віку все ще найближча до нашої природи. Вони навіть розглядають дієту цього віку як вирішальний фактор еволюції людини.
Що таке палео-дієта?
Палео харчування - це одна з форм харчування, яка ґрунтується на передбачуваній дієті кам’яного віку. Так зване харчування кам'яного віку базується на споживанні їжі, яка була вже в палеоліті, ще до того, як практикували землеробство та скотарство. Дієта складається в основному з м’яса, риби, морепродуктів, молюсків, яєць, фруктів, овочів, а також трав, грибів, горіхів, каштанів та меду. В якості напоїв дозволяється використовувати лише воду, чай, приготований на трав’яних настоях, та кокосову воду.
З іншого боку, зернові та молочні продукти, картопля, рис, цукор, оброблені продукти та штучні добавки не мають місця в меню. На алкогольні напої також накладається табу.
На відміну від продуктів, що містять борошно та цукор сьогодні, типові продукти кам'яного віку мають значно нижчу щільність вуглеводів і, згідно з дослідженнями, також сприяють зменшенню ваги. Люди, які базують свої харчові звички на умовах кам’яного віку, відчувають різні переваги для здоров’я. У травні 2013 року в блозі життя Paleo360.de Paleo360.de було проведено опитування серед 151 послідовника Paleo на тему добробуту, здоров'я та втрати ваги. Результат: дієта кам’яного віку, як кажуть, призводить до загального поліпшення самопочуття, кращого сну, більшої позиви до руху та поліпшення показників крові.
Палео-дієта: плюси і мінуси
Теорія палео дієти пропонує хороші підходи. Широко визнано, що слід уникати готової їжі і замість цього їсти більше фруктів та овочів. З іншого боку, суперечливо, чи справді слід уникати зерна та молочних продуктів, частіше вживаючи м’ясо.
Противники харчування кам'яного віку також стверджують, що сучасна людина потребує набагато менше енергії, ніж її предк з кам'яного віку. Спосіб життя в сучасних цивілізаціях навряд чи можна порівняти з життям мисливця-збирача. Крім того, високий вміст білка в дієті кам'яного віку може призвести до вторинних захворювань, таких як подагра, камені в нирках або атеросклероз (затвердіння артерій).
У своєму блозі Paleo360 прихильники Paleo повідомляють про свій досвід, спілкуються між собою та обмінюються рецептами.