Найкраща смажена картопля для англійського сніданку - все є приводом для подорожі
Найкраща смажена картопля
Так, справді найкраща смажена картопля. Навіщо бити навколо куща, коли так добре. То яка різниця від класичної соте-картоплі? Ну текстура шалена.
Метод приготування англійський, як і багато рецептів тут.
По правді кажучи, це навіть техніка приготування картоплі для недільного смаження. З одним нюансом: тут все робиться на сковороді, не проходячи через відсік духовки. Прагматично, це тому, що в мене їх немає.
Тоді приготування є більш точним, швидшим і таким же смачним. Отже, навіть якби він був у мене, я продовжував би цю підготовку на сковороді.
Підготовка проста, навіть якщо для цього потрібно зробити кілька кроків. Прості дії, які мають значення. Спочатку попередньо зварити картоплю у воді. Це надає їм м’якості.
Потім, зцідивши, ми дуже швидко струшуємо їх у невеликій кількості борошна. Подібно до підошви, так утворюється хрустка золотиста скоринка.
Саме за допомогою цих двох кроків готується найкраща смажена картопля. Для зрізу робіть як завгодно. Він смакує як у маленьких кубиках, так і у великих паличках, як британські чіпси (відома риба та чіпси).
Для приготування страв я люблю використовувати топлене масло - освітлене масло. Це приносить підсмажені підсмажені нотатки. Потім етап освітлення дозволяє нагрівати масло, не горіючи і не темніючи. В іншому випадку використовуйте хороше рослинне масло.
На сніданок із смаженим яйцем або на додаток до м’яса, смаженого на грилі, це творить чудеса.
Так, ця смажена картопля також ідеально підходить для дуже пізнього сніданку.