Дієта при гастриті Ваша аптека
Гастрит - хвороба різного характеру і, отже, дуже поширена, яка повторюється навесні та восени. Власне кажучи, термін гастрит означає гостре або хронічне запалення слизової шлунка, тобто внутрішнього шару, що покриває шлунок.
Шлунок - один із перших сегментів травного тракту, який контактує з їжею та напоями. Через це він дуже піддається їх можливим негативним діям. Як я вже говорив раніше, причини, що призводять до появи гастриту, різні та різного ступеня тяжкості.
Куріння, алкоголь, стрес, фактори, що сприяють гастриту
Деякі шкідливі звички, такі як куріння, вживання алкоголю (особливо дистильованого), надмірна кількість кислих безалкогольних напоїв або кави, вживання дуже гарячої їжі, нерегулярний прийом їжі, надмірна кількість та/або надзвичайно швидко, без належного пережовування, дуже гостра їжа, а також надмірна і недостатньо контрольована психічна напруга є одними з багатьох основних або сприятливих причин гастриту.
У той же час лікування деякими препаратами (особливо протизапальними та знеболюючими, які часто вводяться без нагляду лікаря), бактеріальними та вірусними інфекціями призводять до гастриту. Все вищезазначене діє прямо чи опосередковано (шляхом збільшення секреції соляної кислоти та зменшення якості/кількості захисної слизу) на слизову шлунка, викликаючи її запалення та низку прикрих симптомів.
Як попередити і лікувати гастрит?
Отже, лікування гастриту має бути адресоване кожному етіологічному агенту, залежно від пацієнта та ситуації. Першим заходом лікування, але також для уникнення цього стану, є видалення збудника захворювання, яке є відносно простим, якщо це нездорова звичка.
Існують також загальні дієтичні правила, яких повинні дотримуватися всі пацієнти з гастритом, а також індивідуальна непереносимість їжі, яку знає кожна людина. Дієта при гастриті, не обмежуючи, він забезпечує як кращий контроль симптомів, так і сприяння зменшенню запалення слизової оболонки шлунка та дозволу захворювання.
Дієта, пов’язана з гастритом, як це виглядає сьогодні, дещо відрізняється від тієї, яку знали наші бабусі та дідусі чи батьки. Деякі продукти харчування, широко рекомендовані в минулому при захворюваннях шлунка, такі як тости, сьогодні заборонені, оскільки було показано, що вони посилюють агресивну секрецію шлункового соку та погіршують гастрит.
Рекомендації в харчуванні хворих на гастрит
- Уникайте гострих спецій (включаючи цибулю та часник); також певні спеції, такі як кориця або гвоздика!
- Виключіть кислі напої (особливо колу), каву, гаряче какао, алкогольні напої та куріння!
- Виключіть цільні зерна, включаючи чорний хліб, віддаючи перевагу (до загоєння) одноденному білому хлібу (злегка сухому, не смаженому), лущеному рису, дрібно нарізаній поленті, добре звареним макаронам!
- Уникайте бобових культур (квасоля, горох, сочевиця), що містять клітковину і викликають здуття живота!
- Уникайте сирих овочів і фруктів (тимчасово до вирішення проблеми), особливо якщо це продукти з підвищеною кислотністю або дуже багаті клітковиною агресивної дії (капуста, брокколі, помідори або томатний сік, огірки, баклажани, болгарський перець або перець).
- Бажано, щоб плоди, якщо це переноситься, очищалися від шкірки перед вживанням.
- Як правило, банани добре переносяться.
- Кислі фруктові соки (апельсиновий, лимонний) заборонені.
- Щоб не відмовлятися від цих поживних продуктів, ми рекомендуємо соуси, крем-супи з додаванням олії або масла, компоти.
- Видаліть концентровані солодощі які посилюють секрецію соляної кислоти (варення, цукерки, шоколад).
- Ви можете споживати крем з молоком та суфле.
- Здоровою і зовсім не агресивною їжею є яйце, але варене м’яке. Його також можна додавати в супи;
- Серед молочних продуктів, залежно від переносимості, рекомендується солодке молоко, сир і особливо урда;
- Переважне нежирне м’ясо, без скупості, можливо, подрібнене (кондиціоноване) і приготовлене у вигляді котлет;
- Уникайте будь-яких копчених продуктів (димові сполуки потребують хлоргідропептичної шлункової секреції), тверді, дозрілі сири, консерви, смажена їжа, млинці Основними гастротехнічними методами залишаються кип’ятіння і соління.
- Їжте часто, 3 рази на день, по 2 закуски між основними прийомами їжі, але їх обсяг слід зменшити!
- Перед сном рекомендується невелика закуска;
- Час прийому їжі повинен бути регулярним, і добре пережована їжа;
- Температура їжі та напоїв повинна бути близькою до кімнатної.
Дієта при гастриті - це лише частина лікування цього стану. Під керівництвом лікуючого лікаря та дотримання простих правил життя та дієти більшість гастритів розвивається позитивно і проходить без серйозних ускладнень.
Доктор Коріна-Аурелія Зуграву,
Спеціаліст з гігієни та харчування