Дієта при гастриті зі зниженою кислотністю
- Як їсти гастрит з низьким вмістом кислоти
- Принципи здорового харчування при гастриті
Гастрит - серйозне захворювання, яке, якщо час не почне лікувати його від виразок, розвине рак шлунка. Щоб уникнути таких наслідків, якщо дотримуватися правильної дієти, в якій активно виробляється шлунковий сік. Також слід зменшити навантаження на шлунок. Вибирайте лише ту їжу, яка швидко засвоюється.
У зв'язку з цим в меню обмежень вносили терплячі супи, зварені на крутому бульйоні, жирна риба, несвіжі молочні продукти, капуста, редис, помідори зі шкіркою. Не дозволяються алкогольні напої, свіжі торти та інші хлібопекарські дріжджі, бобові, щільний сир, картопля, смажена на рослинному маслі, продукти з гострим соусом, спеції.
Як їсти гастрит з низьким вмістом кислоти
Дієта при гастриті зі зниженою кислотністю має офіційну назву - "Дієта номер 2". Основні принципи - сприяють секреторній функції та попереджають механічні пошкодження слизової шлунка. Відповідно, меню в основному включатиме нежирне м’ясо, м’ясні бульйони, овочеві супи, рибний суп, овочі на пару та смажені овочі. Дозволені напої, такі як кава, чай та какао.
Зняття займання - При гострих захворюваннях слід встановити сувору дієту, яка. Після досягнення необхідно стимулювати процеси травлення, поступове введення в раціон важких страв. Після лікування ви можете нормально їсти, але краще уникати шкідливих продуктів, які з’являються після споживання болю в шлунку. Це може лише погіршити ваш стан.
При обмеженнях їжі, що накладаються з низьким рН, це спричиняє бродіння. Наприклад, свіжі макарони, молоко, вино та продукти з високим вмістом тваринного жиру (жирне м’ясо, бекон, вершки). Твоєму організму доведеться посилено попрацювати, щоб засвоїти і засвоїти. І в цьому випадку страждає шлунок.
Приблизне тижневе меню при гастриті
- Понеділок
Сніданок складається з гречаної каші, нежирного йогурту, кави з молоком (без вершків). На обід слід їсти суп, зварений на нежирному бульйоні, картопляні запіканки з м'ясом і желе. Вечеря повинна бути легкою. Ідеальна риба у вареній картоплі та підсмаженому хлібі з маслом.
Сніданок у вівторок може відрізнятися млинцями на пару, салатом з тушкованим буряком та яблуками. На обід - нежирний суп, яловичина на пару, прикрашена овочевим рагу. У кожному з прийомів їжі можна пити зелений чай або освіжаюче желе, яке покриває стінки шлунка. Вечеряти слід тортами, приготованими на пару і кашею.
У середу сніданок дуже поживний. Складається з рибних котлет, мюслі з цільнозерновими продуктами овочевий шніцель "Артек" та желе. На обід - суп з фрикадельками, курка на пару, прикрашена овочевим пюре. Наприкінці дня ви знайдете легку вечерю з гречаної каші та зеленого чаю.
У четвер перший прийом їжі починається з яєчні та вівсяних пластівців, обід - з соління на рибі або курячому бульйоні, курка з декількома тонкими локшиною, журавлинний сік, вечеря - з емпанадами. Стравами можна пити зелений чай або квіти.
Сніданок з картоплею биточків або відразу ж, молочне какао. У денний час слід їсти суп, готовий до пісного бульйону, парові гамбургери, морквяне пюре. В кінці дня - сирна запіканка, гарбузова каша. Пити, як і в попередньому випадку, ми рекомендуємо зелений або чорний чай.
У суботу вранці сніданок можна подати на пару з рисовим шніцелем та парою яблук. Не забувайте про зелений чай. На обід - курячий суп, домашнє, варена яловичина і пудинг. На вечерю - яйця, овочеве пюре і настоянка маргаритки.
В кінці тижня на вас чекає сніданок, що складається з пшеничних злаків або картопляного пюре, декількох сосисок або ковбасок, кави (можна додати молоко). На обід - звичайний овочевий суп (може бути курячий), рисові котлети. В кінці дня - макарони з сиром.
Принципи здорового харчування при гастриті
Крім того, слід організувати обід або післяобідній чай, який повинен складатися зі свіжих (сьогоднішня дата випуску) молочних продуктів, печива, сухарів. Якщо сильний голод з’явився між прийомами їжі, дозволяється бутерброд із сухим хлібом (маслом, вершковим сиром або вареною ковбасою). Ця дієта збільшує секрецію виразки шлунка та дванадцятипалої кишки.
Під час приготування їжі будь-який кухар дозволяє, окрім смаження (особливо слід уникати паніровці шніцелю). Пити воду або будь-яку іншу рідину можна безкоштовно (у цьому випадку, як вже було зазначено вище, суворо заборонено алкоголь). Сіль не заборонена, але не зловживайте нею. Температура їжі не повинна бути занадто гарячою або занадто холодною, оскільки це дратуватиме шлунок.
Зазвичай в меню при гастриті повинні бути супи з пісного бульйону (овочеві або фрикадельки).
Коли будете варити суп, додайте води, як тільки він закипить. Це допоможе позбутися забруднюючих речовин. Наступні курси не дуже легко засвоюються, але все ж прийнятні: гороховий суп, сир, бургери на пару, макарони та локшина, варені яйця, сир, вівсянка, нежирне м’ясо та птиця, дозволяють приймати невелику кількість вершкового масла та густе печиво .
М'ясо та риба, приготовлені або запечені, для сорту, який можна смажити з невеликою кількістю рослинного масла (особливо - не утворюється хрустким). Жири продовжують перетравлювати, тому зайво обтяжувати шлунок не варто. Добова норма олії становить лише 10 грамів, інакше ви отримаєте печію, судоми, гази.
Фрукти можна їсти без обмежень. Якщо хочете солодкого, їжте варення. Фрукти та овочі бажано використовувати як соус. Не дозволяється щавель і шпинат. Рекомендується пити кислі соки, варення, свіжі фрукти, какао, чай, кава (але не більше однієї чашки на день).
Якщо уникати гастриту, то такі продукти, що містять сиру клітковину. Там капуста, редька, редиска, сливи. Не бажано їсти фрукти та овочі з грубим наждачним папером (яблука, інжир, виноград, смородина) та сухофруктами, приготованими ними. Макарони та цільні зерна дуже корисні для здорових жінок, а також при гастриті їх слід уникати. Також небажані свіжі борошняні булочки. М’ясо та смугасте жир, копчені та сушені продукти - нічого з цього не прийнятно. Погіршення може призвести до тривалого зберігання таких продуктів, як консерви.
Зверніть увагу, дієта повинна дотримуватися принаймні три тижні, і процес загоєння контролюватиме ваш лікар. Правильна дієта допоможе зменшити запалення. З покращенням може стимулюватися шлунковий сік, зокрема - міцний бульйон.
Можна штучно підвищити кислотність питної води перед тим, як з’їсти трохи лимонного соку. Також поступово адаптуйтеся до раціону огіркової та рибної ікри. Збільшуйте шлункові соки смаженою їжею, заварюючи, але їх слід приймати з обережністю. Особливо сильно стимулюють секрецію лимонадів, кави, м'ясного бульйону, яєць, спецій, копченої, маринованої їжі квашеної капусти. Для кожного з продуктів чи страв є кілька рекомендацій щодо приготування.
Так, гастрит з низьким вмістом кислоти неприпустимий суп з гречаною крупою, квасолею, сочевицею, супом і молочною кашею. Рідку їжу можна готувати для нежирного м’ясного, рибного або грибного супу (з подрібненою картоплею, овочами, вареними крупами, макаронами). Можна додати тефтелі. З певними обмеженнями борщем і свікольниками можуть бути свіжа капуста, огірок. Овочі в будь-якому випадку слід подрібнити або почистити.
М’ясні страви створюються лише з нежирної птиці (без шкіри та жилок). Тож м’ясо свинини, баранини, качки та гусака небажано. Повністю заборонені банки та копченості (тушонка, ковбаса, ковбаси). Їжу бажано готувати або запікати, без соусів, паніровці, солінь. М'ясо можна приготувати шматок або подрібнити, щоб покласти його. Вітаються маложирні місця, такі як яловичина, курка, кролик, індичка. Допустима молочна ковбаса, ярі рулети.
Рибні продукти можуть бути важливою частиною низьких показників рН. Однак пацієнту підходить тільки варене пісне філе. Ви також можете запікати або смажити, але без панірування і великої кількості олії. Небажано консервувати, коптити або солити, особливо якщо трапляється, що вони погіршуються.
Зернові та макаронні вироби не представляють потенційної загрози, але тим не менш, слід приділяти увагу лікуванню. Ці продукти можуть бути основою вашого раціону. Дієві каші на воді або бульйонні супи. Також можна готувати парові пудинги, котлети без скоринки. Принесіть макарони до столу з відварним м’ясом та вершковим сиром. Ти солодкий рис. Закритий боб (який довго перетравлюється і викликає набряк). Небажані щільні зерна, тобто ячна, ячна, пшоняна каші.
Можна вибрати групу овочів, що містять сиру клітковину. Вам слід відмовитися від них або обмежити використання. Це трава редці, редиски, огірків. Загалом, бажано нагрівати такі вироби і викидати механічну обробку, кип'ятіння або тушкування, подрібнення шинкувати. Підійдуть рослинні бургери без скоринки, картопляне пюре, запіканки.
Бажано сушити хліб у духовці перед їжею. Іноді дозволяються хлібобулочні вироби з начинкою (сир, м'ясо, яйця, яблука). Свіжі булочки та листкове тісто категорично заборонені. Серед фруктів і ягід є небажані побічні ефекти, які мають зерна та огрубіла шкірка. Дійсні запечені яблука, желе, джем, зефір, м'які цукерки.
Тож, дотримуючись наведених вище порад, ви можете уникнути загострення гастриту в майбутньому. І пам’ятайте, що правильне харчування - запорука вашого здоров’я. Це повинно бути постійно. Шкода, якщо ви пам’ятаєте дієту лише тоді, коли болить живіт.