Дієта при гіперкаліємії та їжі з низьким вмістом калію
Функціонує калій, його надлишок в організмі людини
Калій відповідає за багато життєво важливих процесів, що відбуваються в організмі людини.
У крові його норма становить від 3,5 до 5 млЕк/л:
- передача нервових імпульсів;
- регуляція в крові кислотно-лужного балансу, а також водно-сольового балансу;
- функція елімінації нирок;
- розвиток і функціонування м’язової системи;
- стимулює діяльність кишечника;
- скорочувальна серцева функція;
- підтримує нормальний рівень артеріального тиску.
Надлишок калію (понад 5 млк/л) називається «гіперкаліємією» і завдає організму великої шкоди. Іноді трапляються серйозні ускладнення, що призводить до летального результату, коли рівень цієї речовини підвищується до 10 млЕкв/л.
Іноді високий ступінь споживання цієї речовини обумовлений зловживанням біодобавками та полівітамінами.
Цей стан проявляється:
- тривожність;
- міастенія;
- парестезія;
- параліч;
- анурія;
- білки сечі;
- аритмія серця до зупинки серця.
Деякі люди дуже потребують цього мікроелемента, наприклад, ті, хто багато тренується і сильно потіє. Але є контингент, якому потрібна обмежена кількість речовини. Це люди з нирковою недостатністю, хворі на цукровий діабет. У цьому випадку дуже важливо проконсультуватися з лікарем для підбору відповідних продуктів харчування і сісти на дієту, щоб знизити рівень калію та запобігти появі такого захворювання, як гіперкаліємія.
Їжа, прийнятна в дієті для зниження калію та запобігання розвитку гіперкаліємії
Дієта гіперкаліємії - це можливість природним чином знизити рівень калію в організмі. Весь раціон повинен включати продукти, які не містять більше 125 мг калію в одній порції. Це означає, що можна використовувати огірки, виноград, яблука, чорницю, капусту, салат, свіжі гриби та сливи, які містять невеликий склад цієї речовини.
Таблиця, що містить перелік продуктів, для яких розвивається гіперкаліємія, показує, що картопля, м’ясо, риба, абрикоси, дині, молоко, апельсини, помідори та сливи містять 225 мг речовини.
Отже, використання вищезазначених продуктів може бути надзвичайно небезпечним: