Дієта при харчовій непереносимості
У наш час непереносимість їжі зростає. Навіть якщо неможливо вилікувати непереносимість їжі, правильна дієта при непереносимості їжі може мінімізувати симптоми або навіть змусити їх зникнути. Поширеною харчовою непереносимістю є целіакія, непереносимість лактози, непереносимість фруктози та гістаміну. Людям, які страждають непереносимістю лактози, слід змінити свій раціон на їжу з низьким вмістом лактози або без лактози і вибирати їжу зі зниженою лактозою. Людям з непереносимістю фруктози слід здебільшого уникати солодкої їжі, різних видів фруктів та овочів та продуктів з білого борошна. Якщо у вас целіакія, також відома як непереносимість глютену, не слід їсти зерна з високим вмістом клейковини, такі як пшениця, спельта, жито та ячмінь. Наприклад, якщо у вас непереносимість гістаміну, слід уникати різних видів сиру, помідорів, оцту, копченої риби та червоного вина.
Дієта при непереносимості гістаміну
Гістамін міститься в багатьох продуктах харчування. Продукти, що містять багато гістаміну, включають зрілий сир, салямі, червоне вино, горіхи, квашену капусту та копчене м’ясо. Однак вміст гістаміну в їжі не завжди однаковий. Оскільки процеси дозрівання та бродіння можуть збільшити кількість гістаміну в їжі. більше
Дієта при непереносимості лактози
Лактоза міститься в кожному молочному продукті природного походження. Відповідно до продуктів, що містять лактозу, належать молоко та продукти та напої, виготовлені з нього. Однак багато людей не можуть переносити лактозу, вони не переносять лактозу (непереносимість молочного цукру). Але за допомогою кількох порад щодо того, на що слід звернути увагу у разі непереносимості лактози, ніщо не заважає здоровому та збалансованому харчуванню, незважаючи на непереносимість лактози. більше
Мутація, швидше за все, викликає непереносимість лактози
У дорослому віці люди з непереносимістю лактози мають знижену толерантність до молочного цукру (лактози), що міститься в молоці та молочних продуктах. Хоча це все ще переноситься в дитячому віці, перетравлюючий лактозу фермент, лактаза, втрачається в зрілому віці. У січні фінська дослідницька група опублікувала свої результати щодо пошуку причин непереносимості лактози (Enattah N.S. et al.: Nature Genetics, 14 січня 2002 р., Опублікована в Інтернеті напередодні друку). більше
Як розпізнати непереносимість фруктози
Ви з тих людей, у яких після вживання фруктів часто бурчить живіт? Тоді може бути непереносимість фруктози. Прочитайте тут, як розпізнати непереносимість фруктози та на що слід остерігатися. більше