Дієта при остеопорозі - кальцій - бетанет
1. Найважливіші моменти коротко
Збалансована, багата вітамінами дієта має велике значення при остеопорозі. Здорова дієта, багата кальцієм і вітаміном D, може запобігти хворобі або позитивно вплинути на перебіг захворювання. Достатня кількість вітаміну В12 та фолієвої кислоти також зменшує ризик розвитку остеопорозу.
2. Кальцій
Достатнє споживання кальцію особливо важливо для кісток, нервів та м’язів. Якщо в організмі недостатньо кальцію, він розщеплює його з кісток. Щоб уникнути цього, Німецьке товариство харчування (DGE) рекомендує споживання кальцію приблизно 1000 мг на день для дорослих.
Однак важливо забезпечити достатній запас вітаміну D та магнію. Тільки тоді кальцій з їжі можна ефективно використовувати. Якщо рекомендований прийом кальцію не гарантується щоденним раціоном, слід приймати препарати кальцію (наприклад, у формі шипучих або жувальних таблеток). Однак слід стежити за тим, щоб не вживати занадто багато кальцію, оскільки це може загрожувати здоров’ю. Занадто велика кількість кальцію в крові називається гіперкальціємією і може призвести, наприклад, до підвищеної спраги, нудоти або каменів у нирках. Отруєння кальцієм може навіть загрожувати життю через серцеві аритмії або розлади свідомості.
Хорошими джерелами кальцію є, наприклад, багата кальцієм мінеральна вода, деякі овочі, такі як брокколі, ракета або кріп, бобові, такі як нут або соєві боби, а також деякі горіхи та насіння, такі як фундук або насіння чіа.
Чи протистоїть молоко та молочні продукти переломам кісток чи, навпаки, сприяють їх розвитку, є предметом суперечок. WDR-Online Quarks пропонує актуальну статтю та корисні факти про молоко на веб-сайті www.quarks.de/gesundheit/darum-ist-milch-nicht-giftig.
Деякі продукти можуть ускладнити засвоєння кальцію. Групи самодопомоги при остеопорозі Dachverband e.V. підсумували, яких продуктів слід уникати при остеопорозі, на www.osd-ev.org> Терапія> Харчування> Розбійники кальцію.
Німецька консультаційна та інформаційна мережа з питань харчування (DEBInet) пропонує перелік вмісту кальцію в різних продуктах харчування на веб-сайті www.ernaehrung.de> Поради щодо харчування> Остеопороз> Харчування.
3. Магній
Магній також важливий для щільності кісткової тканини та росту кісток та підтримує функцію м’язів та нервів. Магній міститься в таких овочах, як горох, горіхи та цільнозернові продукти, виготовлені з вівса або пшениці.
4. Вітамін D
Вітамін D сприяє засвоєнню кальцію з кишечника та збереженню мінералу в кістках. Лише деякі продукти харчування, наприклад жирна риба та яйця, містять вітамін D. Однак вплив УФ-світла дозволяє організму генерувати значну частину потреби. Залежно від типу шкіри та часу року, 5–25 хвилин на відкритому повітрі достатньо для покриття добової потреби. Якщо вплив сонця занадто низький, особливо взимку та у лежачих пацієнтів, має сенс приймати добавки з вітаміном D (ми рекомендуємо щодня 800–1000 МО вітаміну D3). Рівень сироватки крові повинен визначати лікар заздалегідь. Тому що навіть прийом вітаміну D може призвести до передозування, а потім, наприклад, головного болю та втрати апетиту.
Важливо: У разі медикаментозної терапії остеопорозу рекомендована доза для споживання кальцію та вітаміну D може відрізнятися, і її слід обговорити з лікуючим лікарем.
5. Вітамін В12
Достатнє споживання вітаміну В12 знижує ризик остеопорозу, необхідне для утворення еритроцитів і підтримує формування клітин. Риби, такі як скумбрія або оселедець та сир, такі як ементалер або камамбер, мають високий вміст вітаміну В12. Вітамін B12 можна дуже добре приймати як дієтичну добавку як частину вегетаріанської або веганської дієти.
6. Фолат
Фолат - це вітамін, який в основному міститься у шпинаті, капусті, салаті з ендівією, огірках, помідорах, спаржі, цитрусових, бобових, цільнозернових продуктах, м’ясі та субпродуктах, а також у дріжджах. Він підтримує процеси росту та ділення клітин. Якщо цей вітамін виробляється промисловим способом, його називають фолієвою кислотою. Дефіцит фолатів збільшує ризик остеопорозу, тому слід вживати достатню кількість фолатів. Рекомендується щоденне споживання 300 мкг.