Дієта при подагрі - що їсти, а що не їсти
Подагра - Що можна, а що не їсти
Подагра - Що можна, а що не їсти
Той, хто коли-небудь мав напад подагри, знає, що означає цей біль. На додаток до медикаментозної терапії, спрямованої на зниження рівня сечової кислоти, ви також можете чогось досягти за допомогою дієти. Тут ви можете дізнатися, що їсти, а що не їсти.
Подагра - Що можна, а що не їсти
Мінімізуйте спалахи подагри за допомогою дієти з низьким вмістом пуринів
Подагра викликається високим рівнем сечової кислоти в крові. Сечова кислота, яку організм не може виділити із сечею, відкладається у вигляді гострих кристалів у суглобах, сухожилках та шкірі та викликає неприємний біль та постійне пошкодження суглобів та кісток, включаючи ускладнення нирок та ниркову недостатність. Цього можна уникнути за допомогою постійної дієти з низьким вмістом пуринів.
Подагра - Що можна, а що не їсти
Що таке пурин і де він знаходиться?
Пурин - це білок, який при розщепленні створює сечову кислоту, що призводить до страшних нападів подагри. Якщо ви хочете знизити занадто високий рівень сечової кислоти, який не помітний, за винятком нападу подагри, найкращий спосіб зробити це - їсти дієту з низьким вмістом пуринів. Оскільки цей білок присутній в клітинних ядрах, продукти з багатьма клітинами, як правило, особливо багаті на пурин. Сюди входять переважно субпродукти, такі як печінка та нирки, а також ковбасні вироби та м’язове м’ясо. Від якої тварини походить м’ясо, навряд чи грає роль.
Подагра - Що можна, а що не їсти
М'ясо, справжня пуринова бомба
Особливо велика кількість пурину є в шкірі птиці та риби, а також у жирній шкірці свинини. Оселедець зі шкірою містить близько 320 міліграм пурину на 100 грамів риби, яловича печінка навіть 360 міліграмів. Для порівняння: 100 грам яблука з лише 15 міліграмами пурину цілком підходять як дієтичне харчування для хворих на подагру.
Подагра - Що можна, а що не їсти
У свинині та курці так багато
Якщо ви хочете їсти дієту з низьким вмістом пуринів, будьте обережні, щоб не вживати занадто багато м’яса та ковбас. Наприклад, 100 грам курячих стегон містять 160 міліграмів пуринів, подібних до тієї ж кількості свинини (150 міліграм).
Подагра - Що можна, а що не їсти
Імпульси для хворих на подагру - все, що завгодно, але не здорові
Бобові зазвичай вважаються здоровими та багатими клітковиною, але вони не є забороною для хворих на подагру. Оскільки в 100 грамах гороху міститься стільки ж пурину, скільки і в такій же кількості свинини. Сушені боби навіть ховають 180 міліграмів пуринів на 100 грамів сухої речовини під своєю оболонкою. Соя та продукти, виготовлені з них, також не є правильним вибором для хворих на подагру.
Подагра - що можна, а що не можна їсти
Якої риби уникати
Якщо ви не хочете обійтися без морських тварин, вам слід принаймні не тримати рук від шпротів, оселедців, анчоусів та лосося, які особливо багаті пурином. Омари та мідії також не є правильним вибором для дієти з низьким вмістом пуринів.
Подагра - Що можна, а що не їсти
Пурин в овочах додає
Що стосується овочів, вам слід також подумати, що для вас корисного: цвітна капуста, гриби та шпинат містять значно менше пуринів, ніж м’ясо та риба, але їх зазвичай їдять у більших кількостях, а потім додають.
Подагра - Що можна, а що не їсти
Не зберігайте більше
Що ви також повинні знати: На вміст пуринів у їжі може суттєво впливати зберігання, приготування та переробка їжі: М’ясо, риба та ковбасні вироби, які зберігаються довше, мають більший вміст цих білків, що несприятливо для хворих на подагру.
Подагра - Що можна, а що не їсти
Краще готувати, ніж смажити
Якщо хворі на подагру їдять м’ясо та рибу, їх краще готувати, а не смажити. Тому що при варінні частина пурину надходить у воду для готування. Це може зменшити вміст пурину на десять-20 відсотків. Але тоді діє наступне: Не викликайте соусу з води для готування. Бо тоді пурин споживається по-іншому.
Подагра - Що можна, а що не їсти
Алкоголь підвищує рівень сечової кислоти
Алкоголь підвищує рівень сечової кислоти в крові. Ось чому: Тримайтеся подалі від таких газованих напоїв. Пиво несприятливе двома способами. Він уже містить відносно велику кількість пурину, а також має ту невигідну властивість, яку весь алкоголь має на рівні сечової кислоти.