Дієта при подагрі Вибирайте їжу з низьким вмістом пуринів - посібник з ревматизму

вибирайте

  • Дієта від подагри - сила пуринів
    • 1.1 Що відбувається в організмі при подагрі?
    • 1.2 Основні особливості дієти при подагрі
    • 1.3 Вегетаріанське меню подагри
      • 1.3.1 Вівсяні котлети
      • 1.3.2 марокканська морква
      • 1.3.3 Запіканка кваркова з чорницею

Право Дієта подагри має вирішальний вплив на перебіг цього метаболічного захворювання. Хворі на подагру не можуть розщеплювати сечову кислоту в достатній мірі. Пурини в їжі призводять до утворення сечової кислоти під час травлення. Тому хворим на подагру слід уникати всіх продуктів, багатих пуринами. В Лікування подагри Вибір і приготування правильної їжі відіграє важливу роль.

Що відбувається в організмі при подагрі?

Подагра - це хвороба, яка може зайняти багато років, щоб стати помітною. Підвищений рівень сечової кислоти в крові не помітний. І все-таки вони небезпечні. Коли рівень сечової кислоти досягає насичення, вони утворюють кристали сечової кислоти. Ці кристали відкладаються в суглобах, де з часом вони призводять до запалення. Подагра зазвичай проявляється гострими нападами. Суглоб набрякає, червоніє і болить за ніч. Перший напад часто вражає плюснефаланговий суглоб великого пальця стопи. Ураження нирок, спричинене наркотиками та хіміотерапією, менопауза, ожиріння та високий кров'яний тиск можуть сприяти розвитку подагри. Якщо ви страждаєте подагрою, вам слід скинути зайві кілограми, дотримуючись здорового харчування.

Основи дієти при подагрі

Пурини - це речовини, які зберігають генетичний склад і дозволяють клітинам накопичуватися. М'ясо та риба містять велику кількість пуринів. Хворі на подагру рідко повинні їх споживати. Численні овочі, бобові та дріжджі також багаті пуринами. Таблиці містять інформацію про вміст пуринів у продуктах (посилання на Реумагілтекст). Натомість молоко та молочні продукти - ідеальна їжа для хворих на подагру. Молоко - це залозистий продукт без пуринів. Молоко знижує рівень сечової кислоти і одночасно забезпечує важливі мінерали для суглобів. Крім того, страждаючі подагрою слід багато пити, оскільки рідина стимулює роботу нирок.

Меню вегетаріанської подагри

Вівсяні котлети

Інгредієнти (на 2 порції):

  • 2 склянки вівсяних пластівців
  • 2 середні цибулини
  • 2 яйця
  • ¼ чашка теплого молока
  • Солоний перець
  • Масло для смаження

Покладіть вівсянку в миску з теплим молоком і дайте вівсяним пластівцям просочитися принаймні півгодини. Натріть цибулю, як грецькі господині, на тонкій стороні кухонної тертки або дрібно наріжте цибулю. Це гарантує, що вони швидко готуються. Додайте цибулю та яйця до вівсяних пластівців і приправте суміш сіллю та перцем. Якщо пиріжки занадто м’які, додайте ще трохи вівсяних пластівців. Сформуйте чотири котлети і смажте до золотистого кольору на слабкому вогні. Ароматична марокканська морква добре поєднується з цим.

Морква в марокканському стилі

Інгредієнти (на 2 порції):

  • 3 великі моркви
  • 3 столові ложки подрібненої петрушки
  • 2 зубчики часнику
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 1 чайна ложка меленого насіння кмину
  • ¼ чайна ложка меленої кориці
  • ¼ чайна ложка порошку чилі
  • Солоний перець
  • Сік одного лимона
  • 20 мл води

Моркву очистіть від шкірки і наріжте скибочками. Очистіть зубчики часнику і дрібно наріжте часник або видавіть через часникодавку. Розігрійте на сковороді оливкову олію і коротко обсмажте насіння кмину, корицю та порошок чилі. Це пробуджує аромати спецій. Потім додайте скибочки моркви та воду і дайте моркві тушкуватися, поки вона не звариться, але все одно вкусить. Приправте блюдо сіллю і перцем і уточніть його лимонним соком.

Сирна запіканка з чорницею

Інгредієнти (на 2 порції):

  • 2 яйця
  • 400 грамів сиру
  • 50 грам манної крупи
  • 1 щіпка солі
  • 1 стручок ванілі
  • 100 грам меду
  • 200 грам чорниці
  • 1 столова ложка вершкового масла

Відокремте яйця. Змішайте жовток із кварком, м’якоттю стручка ванілі, медом та манною крупою. Збийте білки з дрібкою солі, щоб вийшов сніг. Помийте чорницю і акуратно складіть чорницю з яєчними білками в сирну суміш. Залийте масу у форму для запікання, яку ви змастили вершковим маслом. Випікайте запіканку при температурі 175 градусів близько 35 хвилин і подавайте, посипавши цукровою пудрою.