Дієта при псоріазі Чи можна позбутися цієї хвороби Грамотно на здоров’я

Фахівець статті

На сьогоднішній день не існує «ліків від псоріазу», але існують ефективні методи, які можуть допомогти зменшити його симптоми. Одним з таких методів є дієта при псоріазі.

Хронічний дерматологічний потік псоріазу, який називається незаразними захворюваннями, при цьому ділянка розгиначів шкіри ліктьових та колінних суглобів на шкірі голови (волохата частина, навколо вух) характеризується ураженням червоних крапок (бляшок), покритих легкими сухими пластівцями. З часом висипання можуть поширюватися на великі ділянки шкіри по всьому тілу. Незважаючи на те, що близько 4% населення планети страждає на псоріаз, причини цього захворювання ще не до кінця вивчені. Найбільш вагомою версією патогенезу псоріазу є аутоімунна. Імунна відповідь у вигляді гіперкератозу може бути спричинена гормональними, спадковими, стресовими та метаболічними факторами.

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7], [8]

Дієта при псоріазі: мета - зменшити кислотність крові

Більшість дієт допомагають у комплексному лікуванні певних захворювань. Чи може дієта від псоріазу вилікувати людину від цієї хвороби та запобігти її рецидиву?

Деякі дослідники клінічної медицини стверджують, що теорія впливу дієти на псоріаз не має серйозних наукових обґрунтувань. Але багато хворих на псоріаз стверджують, що дієти полегшили їх стан. Тому при лікуванні псоріазу сьогодні лікарі враховують дієту.

Основною причиною псоріазу є так званий «синдром підвищеної проникності кишечника». Появі специфічних псоріатичних висипань на шкірі сприяє стоншення стінок тонкої кишки, що призводить до порушення гемопоетичного бар’єру, а токсини з кишечника потрапляють у кров. Коли печінка і нирки, перевантажені токсинами, перестають виводити їх з крові, шкіра переймає «нашу» «третю нирку». Як підозрюють вчені, на тлі несприятливих факторів відбувається аутоімунна реакція. Це означає, що кислотно-лужний баланс крові зміщується в бік кислоти і запускає механізм патологічного продукування дендритних імунних клітин і клітин Т-лімфоцитів. Вони порушують процес поділу клітин епідермісу і значно прискорюють їх, що призводить до висипань.

Дієта при пегано при псоріазі

Отже, в нормальній крові повинна бути слаболужна реакція, тому при псоріазі головна мета дієти - зниження кислотності крові, що повинно призвести до зменшення синтезу аутоімунних антитіл. Крім того, слід зупинити нормальне функціонування шлунково-кишкового тракту, щоб відновити цілісність стінок тонкої кишки і забезпечити звільнення товстої кишки від «відходів» процесу травлення. Тобто будь-якою ціною уникайте запорів.

Найвідоміша дієта від псоріазу була розроблена лікарем з Нью-Джерсі Джоном Пагано (John O. Pagano, 1930-2012), який займається проблемою псоріазу вже більше 40 років. Основні принципи дієти при пегано при псоріазі є в його книзі "Зцілюючий псоріаз: природна альтернатива", вперше опублікованій у США в 1991 році. А в 2000 році вийшла книжка «Кулінарний псоріаз доктора Джона», де перелічено понад 300 рецептів приготування дієтичних страв.

В основі цієї системи харчування, за словами самого Пегано, лежать роботи його попередників. Це дослідження "Їжа - це найкращі ліки" американського лікаря з 50-річним досвідом роботи Генрі Г. Білером (1893-1975). А також "Енциклопедія зцілення" ("Encyclopedia of Healing") всесвітньо відомого американського "сплячого пророка" Едгара Кейсі (1877-1945). Протягом сорока років Кейсі ставив діагноз і призначав ефективне лікування своїм незвичайним даром. Серед пацієнтів Кейсі було багато тих, хто звертався до нього щодо лікування псоріазу. Саме Едгар Кейсі бачив причину псоріазу у згаданому вище «синдромі підвищеної проникності кишечника».

За словами доктора Пегано, псоріаз - зовнішній прояв спроби організму позбутися внутрішніх токсинів. Основні дієти хворих на псоріаз Пагано описує як: Дієта при псоріазі, включаючи дієту при псоріазі голови, вимагає більшого споживання їжі, підлужування плазми крові і менше вживання продуктів, що підвищують кислотність. Щоденний раціон на 70-80% повинен складатися з лужних сумішей (овочі та фрукти), решти м’яса та зернових, тобто продуктів, що підвищують кислотність у крові.

Дієта при пегано при псоріазі виключає:

червоне м’ясо (крім баранини) та м’ясні субпродукти (серце, нирки, печінка тощо);
Ковбасні та м'ясні копчені вироби;
Хліб та печиво з білого борошна;
все жирне і смажене;
Овочі родини пасльонових (картопля, баклажани, перець, помідори та всі продукти з томатів);
білий рис;
Полуниця, журавлина, смородина, сливи, чорниця, цитрусові та соки;
Тростинний цукор та солодощі всіх видів;
Вершки, морозиво та молочні коктейлі;
Морепродукти (краби, креветки, гребінці, молюски);
Кава, напої з кофеїном, газовані напої;
Консерви та всі продукти, що містять консерванти та харчові барвники;
Алкоголь та тютюн.

Дієта при пегано при псоріазі включає:

Частина прийому їжі малими порціями;
щонайменше 1,5 літра чистої води на день (крім інших рідин), у воду можна додавати лимонний сік;
листові зелені овочі (салат, селера, шпинат, петрушка);
свіжі фрукти в помірних кількостях;
Риба, птиця, баранина;
Овочі (свіжа, варена і тушкована капуста, кабачки, морква, буряк, цибуля, брокколі, гарбуз);
Яйця (2 рази на тиждень, не смажені);
Фруктові та свіжі фруктові соки;
Зерно обмежене (з вівса, ячменю, проса, гречки, кукурудзи);
Хліб з грубого борошна, хліб з кукурудзи, хліб з висівками;
нежирне молоко, сир та сир (іноді);
Оливкова олія (для заправки салатів);
Мигдаль (2-4 штуки на день, до 3 разів на тиждень);
Насіння (гарбуз, соняшник, кунжут, льон);
Трав'яні чаї (виготовлені з ромашки, сафлору, коров'яку, шафрану, кори в'яза).

Дієта під час загострення псоріазу, поряд із симетричним набором продуктів, повинна включати: риб’ячий жир, лляне масло, вітаміни A, D та E, лецитин, селен, цинк та фолієву кислоту.

[9], [10]

Дієта при псоріазі вогню

Сама російська дерматолог і лікар-травник Світлана Огнєва страждала на псоріаз, через що вона впоралася з цією хворобою. Її лікували травами, а її рекомендації, що містяться в книзі «Моє життя і моя дуель із псоріазом», виданій у 1997 році, сформульовані наступним чином. Необхідно відмовитись від використання гормональних засобів; регулярно пити трав’яний чай і приймати трав’яні ванни; Слідкуйте за станом шлунково-кишкового тракту і дотримуйтесь дієти.

Що стосується дієти при псоріазі Огнева, то список продуктів, які можна вживати або не вживати, абсолютно аналогічний рекомендаціям дієти при пегано при псоріазі.

Правда, журавлину, смородину, сливи та чорницю Огнев вживати дозволено - у невеликих кількостях. Диню, банани та яблука рекомендується їсти окремо від інших продуктів, але авокадо не можна вживати при підвищеному рівні сечовини.

Крім того, дієта вогню диктує, що у хворих на псоріаз м’ясо м’яса яловичини, телятини та кроликів (варене або тушковане). Вводиться буряк, а також крупи (зі зменшеним споживанням хліба). З раціону слід виключити вівсянку, рис, манну і кукурудзяну крупу, макарони та бобові (квасоля, горох та сочевиця). Але квасоля не заборонена.

Лікар рекомендує готувати або вегетаріанські закуски або супи на рідкому м’ясному бульйоні. Один із варіантів щоденного меню дієти при псоріазі виглядає так:

На сніданок - омлет з двох яєць, 100 г сиру, кава з молоком.
На обід: овочевий салат (заправлений оливковою олією), вегетаріанський борщ або суп з круп, приготовлений або запечений в духовці Курка (кролик) з гречкою, компот.
На перекус - свіже або запечене яблуко, банан.
На вечерю - морська риба, на пару, кабачки на пару, настій шипшини.

[11], [12]

Відгуки про дієти при псоріазі

Багато дерматологів позитивно ставляться до дієтотерапії і вважають, що правильне харчування при псоріазі може зменшити симптоми цього захворювання. І практика показує, що це насправді так.

Зусилля дотримуватися правильної системи харчування не марні. Відгуки про дієти при псоріазі показують, що у деяких пацієнтів симптоми псоріазу практично зникають через 4-6 місяців. Але як тільки людина починає порушувати дієту, на шкірі знову з’являються висипання.

На жаль, дієта при псоріазі не полегшує це захворювання, але допомагає зменшити прояв його симптомів. Водночас це допомагає вам; інші не помічають позитивних змін, коли ви змінюєте свій раціон. Очевидно, це пов'язано з тим, що псоріаз належить до поліетологічних захворювань, і що індивідуальні особливості мають не мале значення як для розвитку патології, так і для ступеня ефективності терапевтичного ефекту різних методів лікування.

Час, необхідний для досягнення перших позитивних результатів - від кількох тижнів до кількох місяців. Тож треба терпіти. Крім того, дієти при псоріазі слід дотримуватися все життя - щоб тримати контроль над появою висипань.